Es ist oft ein Schock für Leute, die neu in der glutenfreien Diät sind, wenn sie herausfinden, dass Sojasauce normalerweise nicht glutenfrei ist. In der Tat enthalten die meisten Marken Weizen als ihre erste Zutat. Allerdings gibt es eine Art Sojasauce, die traditionell ohne Weizen namens Tamari made hergestellt wird. Es gibt eine kleine (aber wachsende) Handvoll Tamari-artige glutenfreie Sojasaucenmarken auf dem Markt. Hier ist, was verfügbar ist und wo Sie es finden können.1San-J Sojasauce
San-J stellt eine große Auswahl an glutenfreien Sojasaucen her, darunter normale und organische Tamari-Sojasauce sowie regelmäßige und organische glutenfreie Tamari-Sojasauce. Sie können San-J entweder in Flaschen oder in Einwegpäckchen kaufen. San-J-Produkte sind von der Gluten-Free Certification Organization (GFCO) glutenfrei zertifiziert, und San-J testet seine Produkte so, dass sie weniger als 5 Teile pro Million Gluten oder einen Gehalt an GF-5 enthalten. Darüber hinaus verwendet San-J keine glutenhaltigen Alkohole in seiner glutenfreien Sojasauce und anderen glutenfreien Produkten; Die verwendeten Alkohole stammen aus Mais und Zuckerrohr.
Sie können San-J-Produkte lokal auf ihrer Website finden oder online kaufen.
2Kikkoman Sojasauce
Kikkoman stellt vier glutenfreie Sojasaucen her, darunter eine Sojasoße nach Tamari-Art, die nur Wasser, Sojabohnen, Zucker, Reis und Salz verwendet; eine Premium-Tamari-Soße aus Wasser, Salz, Sojabohnen und Zucker; eine Soße mit 50% weniger Natrium; und eine süße Sojasauce für Reis.
Sie können diese Sojasoßen in einigen Lebensmittelgeschäften finden, oder Sie können sie online kaufen (durch den Fall oder durch die Flasche). Achten Sie beim Kauf von Kikkoman Sojasauce darauf, dass Sie eine Flasche mit einem glutenfreien Etikett erhalten. Kikkoman macht eine Vielzahl von verschiedenen Sojasaucen und es ist leicht, die falsche aufzuheben, wenn Sie nicht vorsichtig sind.
3Eden Bio-Sojasauce
Eden Foods hat zwei verschiedene organische glutenfreie Sojasaucen im Tamari-Stil – eine aus den USA und eine aus Japan. Die in den USA hergestellte Soße wird aus Wasser, organischen Sojabohnen, organischem Alkohol, Meersalz und Koji (gedämpfter Reis mit kultivierten Koji-Schimmelsporen, einem Bestandteil, der auch zur Herstellung von Sake verwendet wird) hergestellt. Die importierte Sojasauce wird aus Bio-Sojabohnen, Meersalz, Wasser, Alkohol, Bio-Sojabohnenmehl und Koji hergestellt.
Sie können Eden Foods Sojasaucen online und in einer Vielzahl von Lebensmittelgeschäften kaufen.
4Kari-Out Sojasaucen-Pakete
Kari-Out, ein Unternehmen, das sich auf kleine Packungen mit Würsten spezialisiert hat, bietet natriumarme glutenfreie Sojasauce. Kari-Out wird von Paul Epstein geleitet, und sowohl Epstein als auch seine Tochter Lily haben Zöliakie.
Sie können Kari-Out glutenfreie Sojasauce-Pakete in großen Mengen auf ihrer Website (450 auf einmal oder mit dem Eimer) kaufen, oder Sie können sie in Ihrem lokalen chinesischen Restaurant suchen. W 5Wan Ja Shan Sojasauce
Wan Ja Shan, das in Taiwan beheimatet ist, aber in New York gebraut wird, produziert sowohl normale als auch natriumgluten- und weizenfreie Tamari-Sojasaucen, wobei nur Wasser, Bio-Sojabohnen, Salz und (im Falle der Natrium-reduzierten Version) Bio-Essig. Das Unternehmen wirbt damit, dass es seine Sojasoßen auf traditionelle Weise brauen lässt, damit sie bis zu einem Jahr altern können, bevor sie abgefüllt und vermarktet werden. Beachten Sie, dass die weizenfreie Version nicht unbedingt "glutenfrei" sein muss.
Sie können Wan Ja Shan Sojasoßen bei Whole Foods, H.E.B., Harris Teeter, Sprouts Farmers Markets, Ranch 99 Markets finden oder online kaufen.
