Nutrition Highlights (pro Portion)
Kalorien 410Fat 22gCarbs 38gProtein 20g Show Nutrition Label Nährwertkennzeichnung ausblenden
| Nährwerte | |
|---|---|
| Portionen: 4 (2 Rollen + 2 T Soße) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 410 |
| % Tageswert * | |
| Gesamtfett 22g | 28% |
| Gesättigte Fettsäuren 3g | 15% |
| Cholesterin 0mg | 0% |
| Natrium 650mg | 28% |
| Gesamtkohlenhydrat 38g | 14% |
| Ballaststoffe 5g | 18% |
| Gesamtzucker 8g | |
| Enthält 5g Zuckerzusatz | 10% |
| Protein 20g | |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| Calcium 239 mg | 18% |
| Eisen 4 mg | 22% |
| Kalium 623 mg | 13% |
| * Der% Daily Value (DV) sagt Ihnen, wie viel ein Nährstoff in einer Essensausgabe zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden für die allgemeine Ernährungsberatung verwendet. | |
(6 Bewertungen) Gesamtzeit 45 min
Zubereitung 45 min, Koch 0 min
Portionen 4 (2 Rollen + 2 T Soße)
Der Schlüssel zu einem gesunden und nahrhaften Lebensstil liegt darin, wo immer Sie können. Mit dem Gemüse und Tofu, die sauber in diese Rollen verpackt sind, kann der Stern des Rezepts durch die Erdnusssoße scheinen.
Die Erdnussbutter ist wie immer unwiderstehlich und die Sauce enthält auch Ingwer, der Übelkeit bekämpft, Entzündungen kontrolliert und eine schützende Rolle gegen Krebs spielen kann.
Zutaten
- 1 14-Unzen-Paket extra festen Tofu, abgetropft
- 3 Esslöffel schwarzer Sesam
- 2 mittelgroße Karotten
- 4 kleine Schalotten
- 2 Tassen Spinat
- 1/4 Tasse Korianderblätter
- 8 Medium Reispapier / Frühlingsrolle Wrapper
- 1 / 3 Tasse Erdnussbutter (cremig oder knackig)
- 3 Esslöffel Tamari oder Low-Natrium-Sojasauce
- 1/2 Teelöffel Sesamöl
- ¼ Teelöffel gemahlener Ingwer
- 2 Esslöffel brauner Zucker oder Ahornsirup
- 2 Esslöffel Reisessig
- 1/2 Teelöffel Chili-Knoblauch-Sauce
Zubereitung Press 1. Drücken Sie den Tofu, indem Sie den Block in ein sauberes Küchenhandtuch wickeln und eine Pfanne mit einer großen Dose (dh große Tomaten-Dose) auf die Pfanne legen. Lassen Sie für 15 bis 20 Minuten sitzen. Wickeln Sie den Tofu aus und schneiden Sie ihn in Streichhölzer.
2. Die Sesamsamen in eine flache Schüssel geben und die Tofumetzstäbchen in den Sesamsamen rollen, vorsichtig drücken, so dass die Samen am Tofu haften bleiben.
3. Julienne die Karotten oder in dünne Streifen schneiden.
Die Frühlingszwiebeln dünn schneiden und den Spinat hacken. Halten Sie die Kräuter ganz.
4. Zusammenbauen: Bereiten Sie eine Schüssel mit Wasser bei Raumtemperatur vor und legen Sie ein Küchentuch auf den Tresen. Mit einer Reiswrapper auf einmal, tränken Sie die Verpackung in Wasser für etwa 15 bis 30 Sekunden, um zu erweichen. Legen Sie es auf das Geschirrtuch. Legen Sie etwa zwei Streichhölzer Tofu in die Mitte der Verpackung mit einer kleinen Menge Karotten, Frühlingszwiebeln und Spinat mit ein paar Kräutern. Falten Sie die Ober- und Unterseite der Verpackung zur Mitte, rollen Sie die rechte Klappe über die Füllung und rollen Sie sie wie einen Burrito auf, bis sie an der anderen Seite haftet. Wiederholen Sie mit den restlichen Wrappern und Füllung.
5. So machen Sie die Sauce: Erdnussbutter, Tamari, Sesamöl, Ingwer, braunen Zucker, Essig und Chili-Knoblauch-Sauce verquirlen. Schmecken und passen Sie Gewürze nach Bedarf an.
6. Servieren Sie die Sommerrollen mit der Dip-Sauce auf einem Teller, oder verpacken Sie sie in einem luftdichten Behälter für das Mittagessen zum Mitnehmen.
Zutaten Variationen und Substitutionen
Servieren Sie diese Tofu Sommer Brötchen mit jeder Dip Sauce, die Sie wünschen! Probieren Sie sie mit etwas gerösteten Rote Beete Hummus oder einem griechischen Joghurt und Gurken-Dip. Ein roter Rübe Hummus liefert mehr Ballaststoffe, Vitamin A und Kalium, während ein griechischer Joghurt Dip mehr Kalzium und Protein bietet.
Das Spiel mit Dips und Saucen bringt ein Gericht auf Touren, so dass Sie Variationen Ihrer Lieblingsgerichte genießen und sogar auf Ihre Stimmung und die Tageszeit abstimmen können. Vielleicht ist eine leichtere Soße oder ein Dip besser für die Mitte eines hektischen Arbeitstages, während eine wärmere, schmackhaftere Mahlzeit perfekt für ein entspannendes Ende des Tagesessens ist.
Koch- und Serviertipps
