Beschränken Sie sich nicht auf Hot Dogs, Hamburger und Steaks – Grillen kann eine sehr gesunde Methode zum Kochen einer Vielzahl von Lebensmitteln, weil Sie keine zusätzlichen Fette und müssen hinzufügen Kalorien. Fisch, Geflügel, Gemüse und sogar einige Früchte können auf Ihrem Grill zubereitet werden.
Andere Lebensmittel, die Sie auf dem Grill zubereiten können
Für eine gesündere Version von Pommes Frites sprühe ich das Innere einer alten Metallkuchenform mit einem Antihaft-Kochspray ein und streue dann dünn geschnittene Streifen roher Kartoffeln in die Pfanne.
Ich gebe ein wenig Salz und Pfeffer hinzu und stelle die Pfanne bei niedriger Flamme auf den Grill. Ich werde zurückgehen und die Kartoffeln gelegentlich wenden, bis sie zart und servierfertig sind.
Am liebsten koche ich Fisch auf einem großen Blatt Alufolie mit ein paar frischen Kräutern, etwas Knoblauch, einigen Zitronenscheiben und einem Schuss Weißwein. Ich falte die Aluminiumfolie vorsichtig zu einer Packung und lege sie auf den Grill und koche, bis der Fisch fertig ist.
Ich liebe gerösteten Mais, und es ist so einfach, auf Ihrem Grill vorzubereiten. Nehmen Sie ein paar Ähren mit den Schalen noch auf und entfernen Sie die Seidenquasten. Weichen Sie die Ähren etwa 30 Minuten in Wasser ein und legen Sie den Mais, die Spelzen und alles für fünf bis zehn Minuten auf den Grill. Ziehen Sie die Spelzen zurück und servieren Sie mit einer leichten Schicht Butter und etwas Salz.
Schließlich grill ich Ananasscheiben zum Nachtisch. Dieser ist sehr einfach. Ich kaufe eine Dose Ananas in Scheiben und lege die Scheiben auf den Grill und koche sie, bis sie durchgebraten sind, nur ein paar Minuten.
Servieren Sie die Ananasringe mit ein wenig gefrorenem Joghurt und einer Prise Nüsse.
Tipps für gesundes Grillen
- Halten Sie den Grill im Freien sauber und gut gepflegt.
- Waschen Sie die Gitter jedes Mal, wenn Sie Ihren Grill benutzen oder Grill Liner verwenden.
- Verderbliche Lebensmittel bis zur Zubereitung im Kühlschrank aufbewahren.
- Halten Sie rohes Fleisch von gekochten Speisen und frischem Obst und Gemüse getrennt.
- Fleisch auf die richtige Temperatur kochen – verwenden Sie ein Fleischthermometer, um sicher zu gehen.
- Überkochen Sie Ihr Fleisch nicht und entfernen Sie alle verkohlten schwarzen Teile.
- Schneiden Sie überschüssiges Fett vor dem Kochen ab, um das Risiko von Schüben zu verringern, die das Fleisch verbrennen.
- Wählen Sie mageres Rindfleisch, Fisch, Geflügel oder Wild statt Hot Dogs, fettreiche Hamburger und Würstchen.
- Fleisch vor dem Grillen marinieren, um die Bildung von heterozyklischen Aminen (durch Verkohlung) zu reduzieren und Geschmack hinzuzufügen.
- Fügen Sie Soßen am Ende der Kochzeit hinzu, um ein Verbrennen zu verhindern.
- Grill Gemüse wie Kartoffeln, Zucchini, Paprika und Auberginen.
