Nutrition Highlights (pro Portion)
Kalorien 404Fat 10gCarbs 68gProtein 9g Show Nutrition Label ausblenden Nutrition Label
| Ernährung Fakten | |
|---|---|
| Portionen: 4 (je 1 Tasse) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 404 |
| % Tageswert * | |
| Gesamtfett 10 g | 13% |
| Gesättigte Fett 1 g | 5% |
| Cholesterin 0 mg | 0% |
| Natrium 326 mg | 14% |
| Gesamtkohlenhydrat 68g | 25% |
| Ballaststoffe 3g | 11% |
| Gesamtzucker 6g | |
| Enthält 4g Zuckerzusatz | 8% |
| Protein 9g | |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| Kalzium 72mg | 6% |
| Eisen 1mg | 6% |
| Kalium 235 mg | 5% |
| * Der% Tageswert (DV) sagt Ihnen, wie viel ein Nährstoff in einer Essensausgabe zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden für die allgemeine Ernährungsberatung verwendet. | |
(20 Bewertungen) Gesamtzeit 25 min
Zubereitung 10 min, Koch 15 min
Portionen 4 (je 1 Tasse)
Diese klassische chinesische Version von Lo Mein ist eine aufgelockerte Version voller Gemüse und Vollkorn Nudeln und Pflanzenprotein. Brauner Reis und Hirse Ramen Nudeln werden mit einer einfachen Mischung von Gemüse und mit einer herrlichen süß-pikante Soße beträufelt geworfen.
Die Aromen vermischen sich gut und bieten verdauungsfördernde Vorteile: Es gibt einige Probiotika aus dem rohen, nicht pasteurisierten Apfelessig und Magen beruhigende Eigenschaften aus dem Ingwer. Die Vielfalt an Gemüse ist auch vorteilhaft für Ihr Gehirn.
Zutaten
- 2 brauner Reis und Hirse Ramen Kuchen
- 2 Esslöffel natriumarmer Sojasauce
- 2 Esslöffel Sesamöl
- 2 Esslöffel Agavendicksaft
- 1 Esslöffel roher, unpasteurisierter Apfelessig
- 1 Esslöffel frischer Ingwer, geschält und gewürfelt
- 1 Teelöffel Sriracha (scharfe Chili-Pfeffer-Sauce) (optional)
- 2 Tassen Pfanne Gemüsebrühe (Erbsen, Karotten, Paprika, Zwiebeln, Brokkoli und Kohl)
- 4 Unzen festen Tofu, trockengetupft und in Würfel geschnitten
Vorbereitung
- Bereiten Sie die Ramen Nudeln nach den Anweisungen auf der Verpackung.
- In einer kleinen Schüssel Sojasauce, Öl, Agavendicksaft, Essig, Ingwer und Sriracha beigeben. Fügen Sie Gemüse und Tofu zu einer anderen großen Schüssel hinzu. Soße darübergießen und gut schütteln.
- Fügen Sie Gemüse und Tofu-Mischung auf dem Herd bei mittlerer Hitze in einem großen Wok oder einer Pfanne hinzu. Bedecke und erhitze für 10 Minuten unter gelegentlichem Rühren. Wenn Gemüse weich wird, ist es fertig.
- Fügen Sie Nudeln in die Gemüse-Mischung und leicht werfen. Vom Herd nehmen und noch warm servieren.
Zutat Variationen und Substitutionen
Sie können Vollkorn Spaghetti oder Linguine Nudeln verwenden. Fügen Sie anderes Gemüse, wie Bok Choy, Schalotten, Auberginen, Rosenkohl oder Blumenkohl hinzu. Für zusätzliche Würze, fügen Sie Chinese Five Spice oder würziges Currypulver für einen Kick sowie einen nährenden Boost hinzu. Verwende den Tofu, bevor du ihn für eine andere Textur in das Gemüse gibst, falls gewünscht.
Koch- und Serviertipps
Die Mischung in einzelne Schälchen geben und sofort servieren. Wenn gewünscht, mit Sesam bestreuen.
Dieses Gericht kocht schnell, also pass gut auf. Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden, um innerhalb von zwei Tagen zu genießen.
