Salz wird überall geschüttelt und die jüngsten kontroversen Studien schlagen die Empfehlungen darüber, was wirklich die richtige Menge ist, um täglich zu konsumieren. Seit Jahrzehnten leben wir unter "Weniger Salz ist besser" für die Reduzierung von kardiovaskulären Herzkrankheiten (KHK) und Bluthochdruck. Jetzt werden wir mit nicht genug Salz in unserer Ernährung getroffen, könnte auch Herzprobleme und Tod verursachen.
Das American Journal of Hypertension veröffentlichte eine belegte Studie, die besagt, dass "in keiner der Primär- oder Ergänzungsanalysen eine geringe Natriumaufnahme mit positiven Auswirkungen auf die Gesamtmortalität (ACM) oder kardiovaskuläre Erkrankungen (CVD) assoziiert war." Die Wissenschaft ist in die Luft gegangen, und um die Dinge zu beruhigen, haben die
Zentren für Krankheitskontrolle und -prävention (CDC) das Institute of Medicine (IOM) gebeten, den Natrium- und Gesundheitsergebnissen für die Ernährung auf den Grund zu gehen Durchschnittsbevölkerung. Bevor Sie Ihre Shaker greifen und ohne nachzudenken mit dem Essen beginnen, tauchen Sie ein in das, was die Wissenschaft über dieses wichtige Mineral wirklich sagt. Wir brauchen Salz Salz enthält Natrium, ein wichtiges Element, das der Körper braucht, um richtig zu funktionieren. Natrium reguliert unseren Blutdruck, Blutvolumen und spielt eine wichtige Rolle in unseren Nerven und Muskeln, die richtig arbeiten.
Salz hilft unserem Körper, ausgeglichen und hydratisiert zu bleiben, besonders während des Trainings, wo wir durch Schweiß Wasser und Natrium verlieren. Salz kommt in bestimmten Lebensmitteln wie Gemüse, Milchprodukten, Fleisch und vielen Gewürzen, die im Laden gekauft werden, natürlich vor.
Der Salzstreuer ist kein Fremder auf Esstischen, wo bereits salzhaltige Speisen mit erhöhtem Natriumgehalt versetzt werden. Die alte Schule Empfehlungen für Salzaufnahme von 1500mg bis nicht mehr als 2300mg täglich (weniger als 1 Teelöffel Kochsalz) ist jetzt auf dem heißen Stuhl.
Mehr Forschung erforderlich
Die Forschung sagt nicht, dass zu viel Salz gut für Sie ist – alles in extremem kann ungesund sein. Aber was sie herausfordern, ist die
"untere Grenzen der Salzaufnahme in Bezug auf die Sicherheit sind nicht klar definiert."
Was ist ans Licht gekommen ist, dass salzarme Diäten die Renin-Angiotensin-Aldosteron und sympathischen Nervensystem aktivieren, die erhöhen können Insulinresistenz. Dies bedeutet, dass der Körper Insulin produziert, aber nicht weiß, wie man es effektiv nutzt und mit einem größeren Risiko für Herzerkrankungen verbunden ist. Das Problem mit der Reduktion des Salzgehalts über das gesamte Spektrum für alle Menschen ist möglicherweise nicht der beste Weg, um das steigende Problem der Natrium-verursachenden Herzkrankheit in den Griff zu bekommen. Die Wahrheit über die Salzaufnahme ist zu viel konsumieren oder zu wenig kann je nach Person schädlich sein.
Das
Institute of Medicine
hat mit "mehr randomisierte kontrollierte Studien werden benötigt, da diese die höchste Qualität Studie Design für die Bestimmung der Wirkung von Natrium auf die gesundheitlichen Ergebnisse." Und, nach dem New England Journal of Medicine "Sorglose Interpretation von Behandlungseffekten durch Forscher kann zu unbeabsichtigten Konsequenzen und Zeitungsartikeln wie" Now Salt is Safe to Eat "führen. Bei all der Verwirrung über die Salzaufnahme ist mehr Forschung erforderlich, um die aktuellen Empfehlungen von 1500 zu untersuchen zu 2300mg Salz als vorteilhaft für die allgemeine Bevölkerung.
