Nutrition Highlights (pro Portion)
Kalorien 354Fat 31gCarbs 9gProtein 19g Anzeigen Nährwertkennzeichnung ausblenden Nährwertkennzeichnung
| Nährwerte | |
|---|---|
| Portionen: 4 | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 354 |
| % Tageswert * | |
| Gesamtfett 31g | 40% |
| Gesättigte Fettsäuren 24g | 120% |
| Cholesterin 66mg | 22% |
| Natrium 59mg | 3% |
| Gesamtkohlenhydrat 9g | 3% |
| Ballaststoffe 4g | 14% |
| Gesamtzucker 5g | |
| Enthält 0g Zuckerzusatz | 0% |
| Protein 19g | |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| Kalzium 31mg | 2% |
| Eisen 3mg | 17% |
| Kalium 500 mg | 11% |
| * Der% tägliche Wert (DV) sagt Ihnen, wie viel ein Nährstoff in einer Essensausgabe zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden für die allgemeine Ernährungsberatung verwendet. | |
(145 Bewertungen) Gesamtzeit 30 min
Zubereitung 20 min, Koch 10 min
Portionen 4
Dieses einfache thailändische Kokosnuss-Curry-Hühnchen-Rezept ist ein einfaches Eintopfgericht. Sie können jedes thailändische Gewürz oder Curry verwenden, das Sie mögen. Es gibt Gläser mit verschiedenen Arten von Thai Currypaste auf dem Markt, oder Sie können eine pulverförmige Mischung verwenden. Serviere dieses klassische südasiatische Gericht über Blumenkohl Reis.
Zutaten
- 1 Esslöffel Kokosöl
- 1/2 mittelgroße Zwiebel, gehackt
- 1 mittlere rote Paprika, entkernt, entkernt und gehackt
- 2 Esslöffel Currypaste, (wählen Sie grün, rot, gelb, Massaman oder Panang je nach Ihrer Vorliebe für scharfes oder mildes, pikantes oder süßes Curry)
- Salz nach Geschmack
- 1 Pfund knochenlose, hautlose Hähnchenschenkel, in mundgerechte Stücke geschnitten
- 3/4 14 Unzen-Dose Kokosmilch
- 12 Unzen frische oder gefrorene grüne Bohnen
- Saft 1 Limette
Zubereitung
- Kokosöl in einer großen Pfanne erhitzen. Die tatsächliche Ölmenge hängt von der Größe der Pfanne ab. Sie möchten eine dünne Beschichtung auf der Unterseite.
- Fügen Sie 1/2 mittelgroße gehackte Zwiebel und 1 mittelgroße gehackte rote Paprika hinzu. Umrühren und kochen, bis die Zwiebel durchscheinend ist und weich wird.
- Fügen Sie die thailändischen Gewürze hinzu (einschließlich Salz oder Gewürzsalz). Die Menge hängt von der verwendeten Gewürzmischung ab. Ich benutze etwa 4 Teelöffel, aber für eine andere Marke wie eine heiße Paste, verwenden Sie näher an 2 Teelöffel.
- Rühren Sie, bis Sie anfangen, die Gewürze zu riechen.
- Fügen Sie die 1 Pfund gehackte Hähnchenteile hinzu. Rühre bis fast durchgekocht.
- Fügen Sie die 3/4 Dose ungesüßte Kokosmilch hinzu.
- Fügen Sie die 12 Unzen frisch oder gefrorene grüne Bohnen hinzu. Bring es zum Kochen und dann köcheln lassen, bis die grünen Bohnen al dente sind.
- Servieren mit Saft einer Limette.
Der Hitze-Faktor in thailändischen Currys
Grünes Curry ist normalerweise das würzigste thailändische Curry, das es gibt. Hergestellt mit jungen grünen Chilis ist es nicht für die New-To-Thai-Curry-Masse, die nicht bereit für ernsthafte Hitze ist. Als nächstes kommt rotes Thai-Curry, das rote Chilis verwendet, aber nicht so scharf wie grünes Curry. Gelbes Curry fügt zusätzlich zu der Kokosnussmilch in anderen Currys Kokosnusscreme hinzu, die einen süßeren, reicheren Geschmack ergibt als rote und grüne Currys. Massaman Curry ist milder als gelbes Curry und hat einen ähnlichen Geschmack wie rotes Curry, aber die Zugabe von Erdnüssen bietet einen süßeren Geschmack. Panang ist der mildeste Curries, dank der Verwendung von süßeren Gewürzen wie Nelken, Zimt, Kardamom und Muskat, einschließlich der Zugabe von Erdnüssen.
