Nutrition Highlights (pro Portion)
Kalorien 174Fat 10gCarbs 12gProtein 9g Show Nutrition Label ausblenden Nährwertkennzeichnung
| Nährwerte | |
|---|---|
| Portionen: 12 (1,5-Zoll-Scheibe) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 174 |
| % Tageswert * | |
| Gesamtfett 10g | 13% |
| Gesättigte Fettsäuren 3g | 15% |
| Cholesterin 18mg | 6 % |
| Natrium 235mg | 10% |
| Gesamtkohlenhydrat 12g | 4% |
| Ballaststoffe 1g | 4% |
| Gesamtzucker 1g | |
| Enthält 0g Zuckerzusatz | 0% |
| Protein 9g | |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| Kalzium 85mg | 7% |
| Eisen 2 mg | 11% |
| Kalium 308 mg | 7% |
| * Der% tägliche Wert (DV) sagt Ihnen, wie viel ein Nährstoff in einer Essensausgabe zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden für die allgemeine Ernährungsberatung verwendet. | |
(42 Bewertungen) Gesamtzeit 60 min
Zubereitung 40 min, Koch 20 min
Portionen 12 (jeweils 1,5-Zoll-Schnitte)
Proteinreiches Hühnchen, cremiger Ricotta und eine reichhaltige Marinara-Soße bringen klassische Aromen mit diese neu interpretierte Hühnchenrolle. Es gibt gerade genug Käse, um die Füllung aus Spinat und Hühnchen zu mischen – genug, um mit jedem Bissen aus dem Wasser zu fließen – und alles ist in eine Blätterteigkruste eingewickelt, die mit wärmendem Rosmarinöl bestrichen wird. Keine feinen Konditorkünste werden benötigt, um dieses Rezept zu machen oder es zu genießen. Jede Scheibe hat etwa 174 Kalorien – vergleichbar mit einem Stück aus der Pizzeria, aber voller mehr Nahrung.
Zutaten
- 8 Unzen Blätterteig
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 4 Knoblauchzehen, in dünne Scheiben geschnitten
- 1 EL gehackter Rosmarin
- 14 Unzen frischer Spinat, grob gehackt
- 3/4 Tasse Marinara Sauce
- 6 Unzen gekocht, geschnetzeltes Hähnchenbrust (siehe Hinweis unten)
- 1/2 Tasse Teil Skim Ricotta Käse
- 1/4 Tasse geriebener Teil Skim Mozzarella Käse
Zubereitung
- Den Blätterteig auftauen lassen, indem man ihn etwa 10 Minuten bei Raumtemperatur stehen lässt und den Ofen auf 450 F vorheizt. Halten Sie ein großes Backblech griffbereit.
- Öl und Knoblauch in eine große Pfanne geben und bei niedriger bis mittlerer Hitze kochen, bis der Knoblauch duftet und leicht golden ist, ca. 3 Minuten. Achte darauf, dass du es umrührst und beobachte es, damit es nicht brennt.
- Gießen Sie Öl aus der Pfanne in eine kleine Schüssel. Gehackten Rosmarin zum Öl geben und stehen lassen. Halten Sie Knoblauch in der Pfanne.
- Spinat in die Pfanne geben und über mittlerer Höhe garen. Zange mit einer Zange. Bis kurz vor dem Anbraten kochen, etwa anderthalb Minuten (Sie wollen es nicht überkochen oder viel Flüssigkeit freisetzen). Aus der Pfanne nehmen und 10 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen.
- Während der Spinat abkühlt, legen Sie Ihren Blätterteig auf ein großes Stück Pergamentpapier. Rollen Sie es in ein 20×8-Zoll-Rechteck.
- Lassen Sie die aus dem Spinat freigesetzte Flüssigkeit ab und kombinieren Sie sie mit Marinara-Sauce, geriebener Hähnchenbrust und Ricotta-Käse in einer mittelgroßen Schüssel. Rühre gut um zu kombinieren. Überschüssige Flüssigkeit ablassen.
- Löffel die Spinat-Hühnchen-Mischung in die Mitte des Blätterteig Teig, so dass etwa 2,5 Zoll auf jeder Seite und ein Zoll an der Spitze und unten. Den Mozzarella darüber streuen.
- Verwenden Sie ein scharfes Messer, um 1 Zoll diagonale Streifen auf beiden Seiten zu schneiden, die von der Füllung bis zum Rand des Teiges reichen. Falten Sie die Streifen kreuzweise über die Füllung, drücken Sie die Ränder in den Teig auf der anderen Seite und stecken Sie die Oberseite und die Unterseite in Richtung der Füllung.
- Nehmen Sie die Kanten des Pergamentpapiers auf und übertragen Sie die Rolle auf das Backblech. Bürsten Sie das Rosmarinöl über die Oberseite und die Seiten. Backen Sie bei 450F, bis der Teig leicht gebräunt ist, etwa 15 bis 17 Minuten.
- Vor dem Schneiden in 1,5-Zoll-Stücke und Servieren etwas abkühlen lassen.
Variationen und Substitutionen von Zutaten
Sie haben ein paar Optionen für die geschredderte Hähnchenbrust.
Mit verzehrfertigen Rotisserie-Hähnchenbrust sparen Sie am meisten Zeit. Achten Sie darauf, die Haut wegzulassen. Sechs Unzen ergeben etwa eineinhalb Tassen. Genießen Sie den Rest des Huhns für eine andere Mahlzeit.
Alternativ können Sie eine 6-Unzen Hähnchenbrust pochieren. Bedecken Sie eine 6-Unzen Hähnchenbrust mit Wasser und 1/2 Teelöffel Salz und lassen Sie es auf dem Herd köcheln, etwa 20 Minuten. Um eine angemessene Lebensmittelsicherheit zu gewährleisten, verwenden Sie ein Thermometer, das bei 165F registriert werden sollte. Lassen Sie das Huhn etwas abkühlen, bevor Sie es mit zwei Gabeln zerkleinern.
Sie können Ihre eigene Marinara-Soße zubereiten, um das Natrium besser zu kontrollieren oder eine scharfe Sauce zu verwenden. Wenn Sie die beste Marke für Sie auswählen, vergleichen Sie Nährwertkennzeichnungen und Zutatenlisten. Entscheiden Sie sich für Marinara Sauce – nichts mit Fleisch oder extra Kräutern – und wählen Sie eine Marke, die das niedrigste Natrium pro Portion bietet.
Es ist in Ordnung, ein paar Unzen mehr oder weniger Spinat zu verwenden, je nach Vorliebe und was Sie im Laden finden.
Sie können anstelle von Blätterteig auch abgepackten Pizzateig für eine nicht so schuppige Kruste verwenden.
Koch- und Serviertipps
Für eine einfachere Faltung überspringen Sie die Streifen und falten Sie einfach über jede Seite des Teiges, bis sie sich in der Mitte treffen. Zum Versiegeln zusammendrücken.
