Wann ist es passiert, dass eine einfache ole cuppa Joe (Null Kohlenhydrate, Null Kalorien) in eine weiße Schokolade Mokka mit Schlagsahne – mit 58 Gramm Kohlenhydrate und 510 Kalorien für eine "mittlere" 16 Unzen verwandelt? Huch! Coffeeshops sind Orte voller Landminen geworden, die darauf warten, in den Körpern diätbewusster Kunden zu explodieren. Splurges, die früher für ganz besondere Desserts reserviert waren, sind zu alltäglichen Morgenerlebnissen für jeden in Sichtweite eines dieser Kaffeehäuser geworden, von den multinationalen Ketten bis hin zu den kleinen lokalen Cafés.
Was sind all diese Kaffeegetränke?
Ja, Sie können immer noch eine einfache Tasse Kaffee in jedem Kaffeeladen bekommen. Oder Sie können ausgefallene Braten, aromatisierte Kaffees und spezielle Mischungen aus der ganzen Welt bekommen. Aus ernährungsphysiologischer Sicht, egal ob es um Mocha Java oder Maxwell House geht, ist dies immer noch nur Kaffee mit vernachlässigbaren Kalorien und Kohlenhydraten. Die extravaganten Drinks, die so viel Geld für die Kaffeeketten wie Starbucks machen, werden nicht nur aus Kaffee hergestellt, sondern aus Espresso.
Was ist Espresso?
Espresso ist eine italienische Methode, heißes Wasser durch langsam geröstete, fein gemahlene Kaffeebohnen zu erpressen. Das Ergebnis ist ein dickes, intensives Getränk, das in ganz Italien gerne in sehr kleinen Bechern getrunken wird. In den USA ist Espresso häufiger die Basis für andere Kaffeegetränke (oft NICHT auf traditionelle italienische Art) wie: Cappuccino: Espresso mit etwas Milch und viel Milchschaum, manchmal mit Zimt oder Kakaopulver bestreut on Latte : Espresso mit viel Milch drin
- Mokka: Latte mit Schokolade und (oft) Schlagsahne obenauf
- Americano: Espresso mit ausreichend heißem Wasser zum Befüllen der Tasse
- Macchiato: Espresso mit etwas aufgeschäumter Milch
- Kohlenhydrate und Kalorien sind in Kaffeegetränken
- Ein Schuss Espresso (mindestens in den USA) ist eine Unze (2 Esslöffel) Flüssigkeit.
Stellen Sie sich 2 Esslöffel in den Boden Ihrer Tasse – es ist nicht viel! Der Rest des Bechers ist also mit etwas anderem gefüllt. Das Reiben, was Kohlenhydrate und Kalorien angeht, ist das was anderes ist. Wenn es Milch ist, sind das 11,4 Gramm Kohlenhydrate pro Tasse und 146 Kalorien für Vollmilch oder 11,9 Gramm Kohlenhydrate und 86 Kalorien für fettfreie Milch. Die Hälfte und die Hälfte sind 10,4 Gramm pro Tasse – wieder, nicht viel Unterschied in Kohlenhydraten, aber doppelt so viel Kalorien und drei Mal das gesättigte Fett der Vollmilch. Und Sahne? Eine Tasse schwere Sahne hat 6,6 Gramm Kohlenhydrate, und (machen Sie sich bereit) 821 Kalorien und 55 Gramm gesättigtes Fett.
Wie Sie wahrscheinlich herausgefunden haben, variieren die Ernährungsinformationen für Kaffeegetränke, die hauptsächlich aus Espresso und Milch bestehen, nicht so sehr von Laden zu Laden, aber sobald Sie Dinge wie Zucker, Schlagsahne und Schokolade hinzufügen, gibt es mehr Variationen .
Cappuccino –
12 Unzen – 10 Gramm Kohlenhydrate, 80-120 Kalorien je nach Milch (mehr für die Hälfte und die Hälfte)
- 16 Unzen – 15 Gramm Kohlenhydrate, 100-180 Kalorien
- 20 Unzen – 17 Gramm Kohlenhydrate, 130-210 Kalorien
- Latte –
- 12 Unzen – 16 Gramm Kohlenhydrate, 120-200 Kalorien
Wie können Sie Ihren Kaffee genießen und nicht übermäßig Zucker hinzufügen?
Natürlich ist es das Beste, nur normalen Kaffee zu trinken und eine kleine Menge Milch oder Süßstoff hinein zu geben. Ein einfacher Espresso, Cafe Americano oder Macchiato (siehe oben) sind weitere Optionen. Wenn Sie etwas Zarteres wollen, haben Cappuccinos die am wenigsten hinzugefügt Kohlenhydrate, und Sie können sogar einen zuckerfreien Sirup für mehr Geschmack hinzufügen. Wenn Sie Lattes zu Hause zubereiten oder zusätzliche Zutaten mitnehmen möchten, wenn Sie ausgehen, probieren Sie ungesüßte Sojamilch. Es hat nur 2-3 Gramm Kohlenhydrate pro Tasse. (Die Sojamilch in Coffeeshops ist fast immer gesüßt mit ziemlich viel Zuckerzusatz.) Sie können einen einfachen Espresso bestellen, der oft in einer 10 Unzen Tasse kommt, und fügen Sie Ihre eigene ungesüßte Sojamilch und Null-Carb-Süßstoff hinzu.
Vielleicht ist das Wichtigste, was du tun kannst, um zu erfahren, wie sie die Getränke in deinem Lieblingscafé machen. Befreunde dich mit dem Barista und finde heraus, wie sie Dinge machen und wie du deine "Zucker-Exposition" minimieren kannst, während du Kaffeegetränke genießt.
