Freie Radikale sind instabile Moleküle, die entstehen, wenn der Körper Lebensmittel abbaut oder wenn der Körper Strahlung oder Schadstoffen (wie Tabakrauch) ausgesetzt ist.
Während der Körper ständig freie Radikale produziert, weil er Nahrung abbaut und in Energie umwandelt (bekannt als Adenosintriphosphat oder ATP), kann eine Überproduktion freier Radikale zu oxidativem Stress führen, einem zerstörerischen Prozess, der dafür bekannt ist, bestimmte Zellstrukturen zu schädigen als Zellmembranen, DNA und Proteine.
Freie Radikale und Krankheiten
Freie Radikale und oxidativer Stress spielen bei der Entstehung vieler Krankheiten eine Rolle, darunter:
- Altersbedingte Makuladegeneration
- Alzheimer-Krankheit
- Krebs
- Glaukom
- Herzkrankheit
- Parkinson-Krankheit
- Rheumatoid Arthritis
Die Rolle von Antioxidantien
Antioxidantien sind Verbindungen, die in Lebensmitteln vorkommen und im Körper produziert werden. Sie haben die Fähigkeit, freie Radikale zu neutralisieren und unsere Zellen vor Schäden durch oxidativen Stress zu schützen. Beispiele für Antioxidantien sind:
- Beta-Carotin
- Coenzym Q10
- Liponsäure
- Lutein
- Lycopin
- Resveratrol
- Selen
- Vitamin C
- Vitamin E
Reichweite für bunte Lebensmittel zuerst
Während es verlockend sein kann, Ihre Aufnahme von Antioxidantien zu erhöhen, gibt es derzeit ist nicht genug Beweise zu zeigen, dass die Einnahme von antioxidativen Ergänzungen Krankheit verhindern kann. In der Tat deuten einige Studien darauf hin, dass der Verzehr von Antioxidantien in hohen Dosen – insbesondere Beta-Carotin und Vitamin-E-Präparate – die Gesundheit beeinträchtigen kann.
Außerdem warnt das Nationale Zentrum für komplementäre und integrative Gesundheit, dass die synthetischen Antioxidantien, die in einigen Nahrungsergänzungsmitteln enthalten sind, möglicherweise nicht die gleichen Vorteile bieten wie Antioxidantien, die natürlicherweise in Lebensmitteln vorkommen. Vollwertkost enthält eine Vielzahl von Nährstoffen, die verschiedene Rollen haben können, aber zusammen arbeiten, um die Gesundheit zu unterstützen.
Um Ihre Aufnahme von Antioxidantien reichhaltigen Lebensmitteln zu steigern, entscheiden Sie sich für bunte Früchte und Gemüse. Die Pigmente in diesen Lebensmitteln haben antioxidative Eigenschaften, die den Enzymprozess bei Entzündungen aufhalten können.
Rot: Tomaten, Wassermelonen, rosa Grapefruit, rote Paprika, rote Äpfel, Preiselbeeren, Kirschen, Himbeeren und Granatäpfel.
Orange / Gelb: Karotten, Süßkartoffeln, Mango, Kürbis, Kürbis, Orangen, Nektarinen, Papaya, Pfirsiche und gelbe oder orangefarbene Paprika.
Grün / Gelb: Avocado, grüne Paprika, Grünkohl, Grünkohl, Spinat, Gurke, Kiwi, grüne Bohnen, Zucchini, Broccoli, Brunnenkresse, Mangold, Bok Choy und Artischocken.
Weiß: Knoblauch, Pilze, Zwiebeln, Lauch, Birnen und Ingwer.
Lila: Blaubeeren, Brombeeren, Auberginen, rote oder violette Trauben, Pflaumen, Feigen und Pflaumen.
Versuchen Sie anstelle von normalen Nudeln oder Nudeln, Zucchininudeln oder Spaghettikürbis zu ersetzen, Süßkartoffel für Kartoffel oder verbreiten Sie Avocado auf mehrkorn Toast anstelle von Butter oder Margarine. Gemüse wie Grünkohl oder Spinat kann entsaftet oder Smoothies hinzugefügt werden.
Für mehr Hilfe bei der Bekämpfung von oxidativem Stress können Sie auch die Aufnahme von Antioxidantien-reichen Substanzen wie Tee (schwarz, grün, weiß oder oolong), Kakao, Heilpilzen (wie Reishi oder Maitake), Acai oder Goji in Erwägung ziehen Beeren.
Lebensmittel wie Weizengras, Sauerkirschen, Aronia und Kräuter und Gewürze wie Kurkuma und Zimt können auch als Antioxidantien wirken.
Quellenangaben:
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