Apfelessig ist eine Flüssigkeit, die während der Fermentation von Apfelwein produziert wird. Während dieses Prozesses wird der Zucker in Äpfeln durch Hefe und / oder Bakterien zu Apfelwein, dann zu Alkohol und schließlich zu Essig fermentiert.
Wie bei anderen Essigsorten ist Essigsäure die Hauptkomponente von Apfelessig. Apfelessig enthält auch andere Substanzen wie Milchsäure, Zitronensäure und Äpfelsäure und Bakterien.
Befürworter behaupten, dass Apfelessig (und Essig im Allgemeinen) Ihre Gesundheit auf folgende Weise verbessern können:
1) Helfen Sie Blutzucker zu kontrollieren und Diabetes zu verhindern
Essigsäure scheint Enzyme zu blockieren, die Ihnen helfen, Stärke zu verdauen, was zu einem kleinere Blutzuckerantwort nach stärkehaltigen Mahlzeiten wie Nudeln oder Brot. In einem Bericht, der im Jahr 2017 veröffentlicht wurde, haben Forscher bereits veröffentlichte klinische Studien über die Auswirkungen der Essigaufnahme mit einer Mahlzeit überprüft und festgestellt, dass Essig dabei hilft, die Schwankungen von Blutzucker und Insulin nach der Mahlzeit zu verringern.
Um Apfelessig in Ihre Mahlzeiten zu integrieren, versuchen Sie, Salaten, Marinaden, Vinaigretten und Soßen einen Spritzer hinzuzufügen. Wenn Sie Diabetes oder Prädiabetes haben, wenden Sie sich an Ihren Arzt, wenn Sie überlegen, größere Mengen zu verwenden, als sie normalerweise beim Kochen vorfinden. Essig kann mit Diabetes-Medikamenten interagieren, und es sollte nicht von Menschen mit bestimmten gesundheitlichen Bedingungen wie Gastroparese verwendet werden.
2) Hilfe bei der Gewichtsabnahme
Befürworter behaupten, dass der Konsum von Essig vor oder zu einer Mahlzeit eine sättigende Wirkung haben kann. Eine japanische Studie untersuchte die Auswirkungen der täglichen Essigzufuhr auf Körperfett bei adipösen Erwachsenen. Am Ende der 12-wöchigen Studie hatten Teilnehmer, die Essig konsumiert hatten, eine sehr bescheidene Reduktion des Körpergewichts um ein bis zwei Pfund.
Body Mass Index (BMI), Taillenumfang, Triglyceride und viszerales Fett wurden ebenfalls reduziert. Weitere Studien sind jedoch notwendig, um den Zusammenhang zwischen Essig und Gewicht zu verstehen.
Menschen neigen dazu, mehr als normale Mengen von Apfelessig zu konsumieren, wenn es zur Gewichtsreduktion verwendet wird, mit einigen sogar in Tablettenform. Es besteht jedoch die Gefahr, dass Pillen den Magen-Darm-Trakt verletzen können. Einem Bericht zufolge hatte eine Frau zum Beispiel eine ACV-Tablette, die 30 Minuten lang in ihrem Hals steckte und Schmerzen und Zärtlichkeit im Halsbereich sowie Schluckbeschwerden hatte, die sechs Monate anhielten.
3) Befreien Sie sich von Schuppen
Zur Bekämpfung von Schuppen, einige Menschen finden, dass leicht Apfelessig und Wasser-Lösung auf die Kopfhaut spritzt hartnäckige Flocken, Juckreiz und Reizungen. Die Essigsäure des Essigs kann den pH-Wert der Kopfhaut verändern, was es der Hefe – einem der Hauptursachen für Schuppen – erschwert, zu gedeihen. Das Spray wird typischerweise 15 Minuten vor dem Spülen im Haar belassen und wird ein- oder zweimal pro Woche verwendet.
Vermeiden Sie beim Spritzen oder Ausspülen der Lösung den Verzehr von Apfelessig in Augen oder Ohren. Es sollte immer verdünnt und in kleinen Mengen verwendet werden.
Vielleicht möchten Sie einen Augenschutz verwenden. Wenn Sie coloriertes Haar haben, wenden Sie sich an Ihren Farbtechniker, da dies Ihre Farbe beeinflussen kann.
4) Stoppen Sie juckende Insektenbisse und -stiche
Wenn Sie Mückenstiche, Poison Ivy oder Quallenstiche haben, kann eine schwache Apfelessiglösung, die auf Bisse und Stiche getupft wird, Juckreiz und Reizungen unterstützen.
5) Frischen Sie das Haar zwischen den Wäschen
Um Ihre Haare zwischen den Wäschen frisch zu halten, versuchen Sie, Apfelessiglösung auf die Wurzeln zu sprühen, um das Öl zu kontrollieren. Experten empfehlen, fünf Tropfen Apfelessig in fünf Unzen Wasser in einer Sprühflasche zu geben und die Wurzeln mehrmals, ein- oder zweimal pro Woche, zu versprühen.
Achten Sie darauf, die Lösung nicht auf Gesicht, Augen oder Ohren zu bekommen. Wenn Ihr Haar farbbehandelt ist, sollten Sie Ihren Coloristen vor der Verwendung konsultieren.
Obwohl Apfelessig manchmal als Haarspülung empfohlen wird, um die Ansammlung von Shampoo zu entfernen und stumpfes Haar zu klären, muss die Lösung sehr verdünnt werden, da es schwieriger ist, die größeren Mengen, die in einer Spülung verwendet werden, in dein Gesicht zu bekommen. Augen und zarte Hautpartie, wenn Sie es zu Hause auswaschen.
6) Entlasten Sie leichte Sonnenbrand
Während die häufigere Empfehlung für einen milden Sonnenbrand ist eine kühle Wasserkompresse, kühles Bad, Aloe Gel oder Feuchtigkeitscreme, schwören einige Leute von Apfelessig. Es kann in ein kühles Bad gegeben oder mit kaltem Wasser gemischt und leicht auf die betroffenen Stellen gespritzt werden (Vermeidung des Gesichts), um Schmerzen und Beschwerden zu lindern.
Apfelessig sollte nicht in voller Stärke oder in starken Konzentrationen auf die Haut aufgetragen werden, da der Säuregehalt die Haut zusätzlich schädigen kann. Es sollte auch nicht für schwerere Verbrennungen verwendet werden. Wenden Sie sich an Ihren Arzt, um Hilfe bei der Bestimmung der Schwere Ihres Sonnenbrandes zu erhalten.
7) Clear Akne und Pickel
Apfelessig kann helfen, Pickel zu trocknen, wenn eine Lösung auf Pickel abgetupft wird. Es sollte vor dem Auftragen auf das Gesicht verdünnt werden, da es Hautverletzungen oder chemische Verbrennungen verursachen kann, wenn es nicht verdünnt genug ist.
Obwohl Apfelessig als Hauttoner empfohlen wird, wird dies nicht empfohlen, da die Essigsäurekonzentration in ACV stark variiert.
Beruhige einen Halsschmerzen
Ein altehrwürdiges Halsband Elixier, Apfelessig Getränke und Gurgele sollen die Schmerzen einer Halsentzündung lindern. Obwohl es viele verschiedene Rezepte und Protokolle gibt, fordert ein grundlegendes Getränk Rezept für einen Teelöffel Apfelessig, einen Teelöffel Honig und eine kleine Prise Cayennepfeffer in einer Tasse warmen Wasser gerührt.
Obwohl einige Befürworter behaupten, dass Apfelessig keimtötende Eigenschaften hat und Capsaicin in scharfen Paprikaschoten Schmerzen lindert, gab es bisher keine Studien über die Fähigkeit von Apfelessig, Halsschmerzen zu bekämpfen.
Einige Quellen empfehlen eine stärkere Lösung oder sogar Apfelessig mit dem Löffel, aber die Säure kann Reizungen im Mund und Rachen oder chemische Verbrennungen verursachen.
Während die meisten Halsschmerzen sind gering, wenn Sie andere Symptome haben oder betroffen sind, sollten Sie Ihren Arzt kontaktieren.
9) Lindern Sodbrennen und Verdauungsstörungen
Apfelessig soll einige Arten von Sodbrennen, saurem Reflux und Verdauungsstörungen wie Verstopfung oder Durchfall lindern. Für Sodbrennen, Apfelessig wird geglaubt, um zu arbeiten, weil es sauer ist, und ein Mangel an Magensäure wird geglaubt, um Sodbrennen Symptome bei einigen Leuten auszulösen.
Die allgemein akzeptierte Sodbrennen-Diät beinhaltet die Reduzierung von sauren Lebensmitteln, so ist es eine gute Idee, mit Ihrem Arzt vor der Zugabe von säurehaltigen Lebensmitteln zu Ihrer Ernährung zu sprechen. ※ Während einige Quellen empfehlen, es mit dem Löffel zu nehmen, Apfelessig Säure kann zu Mund-, Rachen-oder Speiseröhrenreizung oder Verbrennungen führen. Eine moderatere Richtlinie wäre, eine Menge zu haben, die Sie normalerweise in einer Mahlzeit (normalerweise ein Teelöffel oder weniger) essen würden, die in einer Tasse Wasser verdünnt oder in Essen genommen wird.
10) Cure Schluckauf
Um Schluckauf zu stoppen, schlagen Befürworter vor, einen Teelöffel Zucker mit mehreren Tropfen Apfelessig zu dem Zucker zu essen. Man sagt, dass die körnige Konsistenz des Zuckers und der saure Geschmack des Essigs Nerven im Hals und im Mund auslösen, die für die Kontrolle des Schluckaufreflexes verantwortlich sind.
Wenn Schluckauf regelmäßig auftreten, sollten Sie unbedingt Ihren Arzt aufsuchen. Sie möchten nicht regelmäßig auf zusätzlichen Zucker in Ihrer Diät verlassen, um Schluckauf loszuwerden. Auch Schluckauf kann ein Zeichen für eine Grunderkrankung wie GERD oder eine Hiatushernie sein.
11) Stampfen Fuß Geruch
Um zu helfen, stinkende Füße unter Kontrolle zu halten, behaupten Befürworter Apfelessig kann helfen, den pH-Wert der Haut auszugleichen und bekämpfen die Bakterien, die Fußgeruch verursacht. Typischerweise wird ein bisschen Apfelessig in Wasser eingemischt. Babytücher, Wattebällchen oder -kissen, kleine Handtücher oder Baumwolllappen können in die Lösung getaucht, ausgewrungen und zum Abwischen der Fußsohlen verwendet werden. Wischtücher können vorher hergestellt und in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden.
Obwohl ein Essiggeruch wahrnehmbar ist, verschwindet er oft, wenn die Essiglösung getrocknet ist. Vermeiden Sie Schuhe aus Materialien wie Leder, die durch die Säure beschädigt werden können.
12) Tauschen Sie Ihr Deo aus
Eine Apfelessiglösung kann dazu beitragen, geruchsbildende Achselhöhlenbakterien zu neutralisieren. Typischerweise werden Wattepads, Towelettes oder Baumwolllappen leicht mit einer sehr schwachen Lösung gespritzt und auf die Achseln geklebt. Der Essiggeruch sollte verschwinden, wenn er trocknet.
Es ist eine gute Idee, die Apfelessiglösung zuerst in einem kleineren Bereich zu testen und es zu vermeiden, wenn Sie empfindliche Fasern wie Seide tragen.
Arten von Apfelessig
Apfelessig ist gefiltert oder ungefiltert verfügbar. Gefilterter Apfelwein ist eine klare hellbraune Farbe. Ungefilterte und nicht pasteurisierte ACV (wie Bragg Apfelessig) hat eine dunkle, trübe Sediment am Boden der Flasche. Dieses als "Mutter des Essigs" oder einfach "die Mutter" bekannte Sediment besteht hauptsächlich aus Essigsäurebakterien.
Apfelessig ist auch in Tablettenform erhältlich. Eine Studie von 2005 testete jedoch acht Marken von Apfelessig-Ergänzungen und stellte fest, dass die Inhaltsstoffe nicht den auf dem Etikett angegebenen Zutaten entsprachen. Darüber hinaus führte die chemische Analyse der Proben zu der Frage, ob es sich bei den Produkten um Apfelessig oder einfach um Essigsäure handelte.
Wie man Apfelessig verwendet
Obwohl die meisten vorgeschlagenen Anwendungen Apfelessig vor dem Auftragen auf den Körper verdünnen, ist die Sicherheit verschiedener Essig-Wasser-Verhältnisse nicht bekannt. Ein Verhältnis von 1:10 wurde vorgeschlagen, wenn es direkt auf die Haut aufgetragen wird, jedoch sollte es auf schwacher oder empfindlicher Haut schwächer sein (oder vollständig vermieden werden). ※ Obgleich ein Teelöffel zu einem Esslöffel, der in 8 Unzen Wasser gemischt wird, häufig als eine angemessene Menge für den internen Gebrauch vorgeschlagen wird, ist die Sicherheit von verschiedenen Dosen nicht bekannt.
Sie können versuchen, es stark verdünnt zu verwenden, aber die Menge an Essigsäure in handelsüblichen Apfelessig variiert (im Gegensatz zu weißem Essig, der 5 Prozent Essigsäure ist), was es unmöglich macht, sich der wahren Stärke sicher zu sein.
Nebenwirkungen und Sicherheit
Apfelessig ist eine beliebte Haushaltszutat, die Sie glauben machen kann, dass es völlig sicher ist. Auch wenn Sie im Allgemeinen gesund sind, gibt es einige mögliche Auswirkungen, die Sie beachten sollten, insbesondere wenn die Konzentration zu stark ist oder zu lange mit Ihrem Körper in Kontakt ist.
Apfelessig kann beispielsweise chemische Verbrennungen verursachen. Es gab Fallberichte über chemische Verbrennungen, nachdem Apfelessig für Warzen und eine Hauterkrankung, die als Molluscum contagiosum bekannt ist, verwendet wurde. ※ Obwohl Apfelessig weithin als Hausmittel angepriesen wird, um Zähne aufzuhellen oder den Atem zu erfrischen, kann das Aussetzen der Zähne dem Säuregehalt den Zahnschmelz erodieren und zu Karies führen.
Wenn es intern eingenommen wird, kann ACV zu verminderten Kaliumwerten, Hypoglykämie, Rachenreizung und allergischen Reaktionen führen. Es ist eine Säure (ein pH-Wert von weniger als 7 ist eine Säure, und viele Apfelessig haben einen pH-Wert von 2 bis 3) und kann zu Verbrennungen und Verletzungen des Verdauungstraktes (einschließlich des Rachens, der Speiseröhre und des Magens) führen, besonders wenn unverdünnt oder in großen Mengen eingenommen.
Ein Fallbericht verband übermäßigen Apfelessigkonsum mit niedrigen Kaliumspiegeln (Hypokaliämie) und niedriger Knochenmineraldichte. ※ Apfelessig kann mit bestimmten Medikamenten interagieren, einschließlich Abführmittel, Diuretika, Blutverdünner und Herzerkrankungen und Diabetes-Medikamente.
Wenn Sie in Erwägung ziehen, Apfelessig für gesundheitliche Zwecke zu verwenden, sprechen Sie mit Ihrem Arzt, um zu sehen, ob er für Sie geeignet ist, anstatt sich selbst zu behandeln und die Standardbehandlung zu vermeiden oder zu verzögern. Menschen mit bestimmten Bedingungen (wie Geschwüre, Hiatushernie, Barrett-Ösophagus oder wenig Kalium) müssen möglicherweise vollständig Apfelessig vermeiden.
Apfelessig darf nicht als Nasenspray, in der Nasennebenhöhle oder in einem Neti-Topf verwendet werden und sollte nicht in Augentropfen gegeben werden. Essig hilft nicht bei der Behandlung von Läusen.
Ein Wort von Verywell
Ein Spritzer Apfelessig kann viele Gerichte (nicht nur Salate) aufhellen und Ihrer Küche einen wunderbaren Geschmack verleihen.
Es gibt viele anekdotische Verwendungen und einige vorläufige Beweise, die darauf hindeuten, dass es bestimmten Bedingungen helfen kann. Während Sie vielleicht feststellen, dass Sie von seinen Eigenschaften profitieren, sind große klinische Studien erforderlich, bevor es als Behandlung empfohlen werden kann.
Wenn Sie noch darüber nachdenken, es zu versuchen, sollten Sie zuerst mit Ihrem Arzt sprechen und es nur in kleinen, stark verdünnten Mengen verwenden.
