Eine typische Rohkost-Diät besteht aus ganzen, unverarbeiteten Lebensmitteln, die nicht über 118 F (48 C) erhitzt wurden. Die Hauptnahrungsgruppen sind Früchte, Gemüse, Samen, Nüsse, Getreide, Meeresgemüse und Fette.
Hier ist eine Rohkostliste. Einige Nahrungsmittel, wie frisches Obst und Gemüse, sind leicht als roh zu identifizieren. Andere Zutaten wie Nussbutter, Agavendicksaft, Mandelmilch, Olivenöl, Sojasauce und Kakao sind nicht immer roh, daher müssen Sie möglicherweise Etiketten lesen und sich Zeit nehmen, Marken zu finden, die passen.
Gemüse
Verwenden Sie Gemüse in Salaten, Smoothies, gemischten Dressings und Suppen. Gemüse kann auch gebeizt oder zu Nudeln verarbeitet werden. Gefrorenes Gemüse, das vor dem Gefrieren blanchiert oder gekocht wurde, gilt nicht als roh.
Grundnahrungsmittel umfassen:
- Rucola
- Rüben
- Paprika: rot, orange, gelb
- Bok Choy
- Brokkoli
- Blumenkohl
- Sellerie
- Collard Greens
- Gurke
- Knoblauch
- Ingwer
- Jalapeno Pfeffer
- Kale
- Salat
- Zwiebel
- Erbsen
- Romaine
- Spinat
- Mangold
- Tomate
- Brunnenkresse
- Zucchini
Suchen Sie auch nach Meeresgemüse:
- Arame
- Dulse
- Kelp
- Kelpnudeln
- Nori Blätter (ungeröstet)
- Wakami
Früchte
Früchte können ganz, getrocknet, entwässert oder in Säften verwendet werden oder Smoothies. Gefrorene Früchte gelten als roh. Grundnahrungsmittel umfassen:
- Apfel
- Aprikose
- Avocado
- Banane
- Blaubeere
- Trauben
- Zitrone
- Limette
- Mango
- Orange
- Papaya
- Ananas
- Pflaume
- Himbeere
- Erdbeere
Suchen Sie auch nach getrockneten Früchten und Superfoods:
- Kakao Pulver, roh
- Kakao Federn
- Johannisbrot Pulver
- Cranberries
- Datteln
- Goji Beeren
- Rosinen
- Sonnengetrocknete Tomaten
Nüsse und Samen
Suchen Sie nach rohen und vorzugsweise organischen Nüssen und Samen.
Verwenden Sie sie in Smoothies, Pesto, Nussmilch und Käse, Soße, Sahne und Eiscreme.
- Mandeln
- Paranüsse
- Cashewnüsse
- Chiasamen
- Leinsamen
- Haselnüsse
- Hanfsamen
- Macadamianüsse
- Pekannüsse
- Pinienkerne
- Pistazien
- Kürbiskerne
- Sesamsamen
- Sonnenblumenkerne
- Walnüsse
- Mandelbutter, roh
- Cashewbutter, roh
- Tahini (Sesamsamenbutter), roh
- Rohe Nuss und Samen "Milch"
- Seed Cracker (zB Chia, Flachs), roh
Körner
- Hirse
- Buchweizengrütze
- Kamut
- Quinoa
- Hafer
- Hafergrütze
- Dinkel
- Weizenkeime
- Wild Reis
Bohnen und Hülsenfrüchte
Getrocknet, roh und vorzugsweise biologisch.
- Linsen
- Kichererbsen
- Adzukibohnen
- Mungobohnen
Fette
- Avocados
- Kokosöl und Butter, roh
- Kaltgepresstes, natives Olivenöl extra
- Chia-Öl
- Leinsamenöl, roh
- Hanfsamenöl, roh
- Olivenöl ( kaltgepresst, nativ)
Getränke
- Gerstengras
- Gemüse- oder Fruchtsaft (frisch gepresst oder tiefgefroren, nicht pasteurisiert)
- Junges Kokoswasser
- Weizengras
Fermentierte Lebensmittel
- Kokosnuss-Kefir
- Kokosnuss-Joghurt
- Kimchi
- Miso-Paste
- Rejuvelac
- Sauerkraut
Kräuter, Gewürze und Gewürze
- Apfelessig
- Basilikum
- Braggs Liquid Aminos
- Cayenne
- Keltisches Meersalz
- Schnittlauch
- Schokolade, roh
- Zimt, gemahlen
- Kreuzkümmel, gemahlen oder Samen
- Curries
- Dill
- Ingwerwurzel
- Nama shoyu ( rohe Sojasoße)
- Petersilie
- Roher Honig
- Himalayasalz
- Vanilleschoten, roh
- Essig
Süßstoffe
Die meisten Süßstoffe werden verarbeitet und sind nicht wirklich roh.
- Agavennektar, roh
- Kokosnussnektar
- Honig, roh
- Mesquitepulver
- Steviapulver
- Dattelzucker
- Yacon-Sirup
Tipps
- Manche Menschen, die eine Rohkostdiät einhalten, essen keine 100 Prozent Rohkost. Streben Sie nach einem Gleichgewicht.
- Während einige Leute, die eine Rohkostdiät befolgen, vegan sind (was bedeutet, dass sie keine tierischen Produkte essen), essen manche Tierprodukte wie rohe Milchprodukte, Fleisch, Sushi, Honig und Bienenpollen.
- Lebensmittel, die die Wörter geröstet, trocken geröstet, geröstet, gekocht oder auf dem Etikett gebacken haben, sind nicht roh.
- Konserven gelten nicht als roh.
- Kräutertee (auch wenn sie mit Wasser auf weniger als 118 F erhitzt wird) gilt nicht als roh, weil die Blätter in der Regel während des Herstellungsprozesses erhitzt werden.
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