Möglichkeiten, Chia-Samen zu Ihrem Low-Carb-Diät hinzufügen

Chia-Samen sind nicht neu, in der Tat wurde angenommen, Chia wurde als eine Standardernte der Azteken vor allem wegen verwendet sein hoher Nährwert. Der Samen hat ein Comeback mit noch mehr Kraft als in den 1970er und 80er Jahren, als er dann hauptsächlich als der kleine Samen verwendet wurde, der die Mäntel von "Chia Pets", einem neuartigen Haushaltsgegenstand, sprossen ließ.

Chia stammt aus Regionen in Mexiko, Mittelamerika und Südamerika.

Der Name Chia, ausgesprochen wie Gepard ohne das "t", stammt aus der Sprache der Azteken.

Ernährung

Wenn man darüber nachdenkt, ist es nicht verwunderlich, dass das Saatgut reich an Nährstoffen ist – schließlich ist es der Zweck eines Samens, eines beliebigen Samens, eine ganz neue Pflanze in Gang zu setzen.

Was unterscheidet Chia-Samen von anderen Samen ist, dass sie einige Eigenschaften haben, die nicht in anderen Samen allgemein gefunden werden.

Ihr hoher Nährwert, zahlreiche gesundheitsfördernde Wirkungen sowohl für Ihren Körper als auch für Ihr Gehirn, und neuere Studien zeigen, dass es große Vorteile haben kann, diese Samen zu essen.

Nutzen für die Gesundheit

Weitere Forschungsstudien werden durchgeführt, um die möglichen gesundheitlichen Vorteile von Chiasamen zu untersuchen. Eine Studie untersuchte Chiasamen in Diäten von Menschen mit Diabetes. Eine Studiengruppe, die täglich etwa 3 Esslöffel Chiasamen verzehrte, hatte eine bessere Blutzuckerkontrolle und einige andere gesundheitliche Vorteile. Diejenigen in der Studie, die Chiasamen zu ihrer Ernährung hinzugefügt haben, aßen weniger Kohlenhydrate und mehr gesundes Fett (sie gingen von 55% auf 45% der Kalorien aus Kohlenhydraten). Es gibt vorläufige Ergebnisse, die auf mögliche Vorteile bei der Senkung des Diabetes und des kardiovaskulären Risikos schließen lassen.

Potenzielle Probleme

Wenn Sie nicht an eine ballaststoffreiche Ernährung gewöhnt sind, ist es wahrscheinlich am besten, eine kleine Menge zu beginnen und zu sehen, wie Sie es machen – vielleicht ein Teelöffel oder zwei auf den ersten und allmählich aufzubauen. Einige Menschen sind nicht daran gewöhnt, eine ballaststoffreiche Ernährung zu essen und berichten vielleicht von Darmgas, wenn sie anfangen, Chiasamen zu essen.

Da Chia-Samen viel Wasser aufsaugen, ist es wichtig, genügend Flüssigkeit mit sich zu haben. Einige Leute, die allergisch auf Senfkörner reagieren, berichten auch von allergischen Reaktionen auf Chiasamen. Es ist möglich, dass die gleichzeitige Einnahme von Chiasamen die Aufnahme des Medikaments verlangsamen kann, was in manchen Fällen eine gute Sache ist und in anderen Fällen nicht.

Auswählen und Speichern von Chia

Letztendlich möchten Sie die frischesten Chiasamen bekommen, die Sie können. Die gute Nachricht ist, dass ganze Chiasamen bis zu 2 Jahre lang gut bleiben können und nicht gekühlt werden müssen. Sie können Chia Samen Getränke und andere Chia Samen Produkte finden, die alle gut sind, da sie keinen Zucker oder Konservierungsstoffe hinzugefügt haben. Chia-Mehl wird verkauft, oder Sie können es selbst herstellen, es kann als glutenfreie Alternative in Low-Carb-Rezepten verwendet werden.

Ganze Samen oder Erde?

Um den vollen Nährwert von Chiasamen zu erhalten, kann der Samen gemahlen oder gekaut werden. Im Gegensatz zu Leinsamen, die sehr wenige ihrer Nährstoffe abgeben, bis sie gemahlen sind, wenn die Schalen von Chiasamen erweicht werden, normalerweise in den meisten Vorbereitungen, tauchen die meisten Nährstoffe auf.

Eine lustige Sache über das Essen der ganzen Samen ist der Chia-Samen "knallt" sanft, wenn Sie auf den weichen Samen kauen.

Low-Carb Möglichkeiten, Chia-Samen zu servieren

Wenn Sie Chia-Samen nicht roh essen, sollten Sie die Samen vor dem Verzehr in Flüssigkeit oder Joghurt weich werden lassen. Dies kann etwa 20 Minuten mit kalten Speisen und 5 bis 10 Minuten dauern, wenn kochendes Wasser in der Zubereitung verwendet wird. Das Gel, das aus dem Samen kommt, wenn es weich wird, kann in einigen Präparaten schleimig werden, was für manche abschreckend sein kann, aber für diejenigen, die Tapioka-Perlen lieben, sollte es ein schneller Favorit sein.