Low-Carb Mittagessen Menü-Ideen

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  • Wenn das Wort "Mittagessen" synonym mit "Sandwich" geworden ist, ist es Zeit, aus Ihrer Brunft zu bekommen! Es gibt viele Low-Carb-Mittagessen Möglichkeiten.

    Salate

    Wir sind alle vertraut mit dem altmodischen Chef Salat – schneiden Sie Aufschnitt, Käse und hart gekochtes Ei auf einem grünen Salat (in der Regel Eisberg). Aber Salate sind in Restaurants und zu Hause viel populärer geworden, in einer Vielfalt, die nur durch die Phantasie begrenzt ist.

    Es ist im Grunde jedes Protein auf jeder Kombination von Salat und Gemüse.

    Low-Carb "Meal Salad" Tipps

    • Verwenden Sie viele dunkelgrüne Salate, die viel nährstoffreicher sind als der traditionelle Eisbergsalat. Nun, da in jedem Lebensmittelgeschäft Grünfutter enthalten ist, war die Salatherstellung noch nie so bequem.
    • Wenn Sie in Flaschen Dressings verwenden, überprüfen Sie das Etikett für Kohlenhydrate. Viele "leichte" Dressings enthalten Zucker, um den Geschmacksverlust auszugleichen, wenn das Öl reduziert wird.
    • Wählen Sie Dressings mit Ölen, die reich an einfach ungesättigten Fetten sind, wie Olivenöl.
    • Es ist sehr einfach, Dressings selbst herzustellen – es kann buchstäblich weniger als eine Minute dauern. Schlagen Sie ein Öl-basierte in den Boden der Schüssel, legen Sie den Salat oben und werfen Sie. Für ein cremiges Dressing mischen Sie einfach einige Ihrer Lieblingskräuter und Gewürze in etwas Mayonnaise. Mit Wasser oder Zitronensaft verdünnen.

    Beispiele für Salate sind

    • Griechischer Salat (legen Sie zusätzliches Protein auf, wie hartgekochte Eier, Huhn oder Meeresfrüchte) mit diesem griechischen Salatdressing
    • kohlenhydratarmen Taco-Salat
    • kohlenhydratarmen asiatischen gehackten Salat mit Knoblauch-Ingwer-Huhn
    • Gehackter Salat mit Hühnchen, Apfel und Speck
    • Hühnchen (ohne Panade natürlich gekocht) auf Salatblättern, gehackten Schneeerbsenschoten, gehackten roten Paprika und Walnüssen
    • kohlenhydratarmem Krautsalat mit Hühnchen, Pekannüssen und Apfelstückchen
    • Thunfisch Salat mit Gemüse, Tomaten und Avocado
    • Lachs auf der Oberseite des Grüns, blanchierte grüne Bohnen, Champignons und Sprossen
    • Hähnchen mit Gemüse, Gurken, Pekannüsse und zerbröselten Blauschimmelkäse
    • Steak mit Gemüse, in dünne Scheiben geschnittenen roten Zwiebeln, grünem Pfeffer und Pilze
    • Cobb Salat

    Roll-Ups und Wraps

    Es gibt drei grundlegende Arten von Low-Carb-Roll-ups:

    1. Salat: Verwenden Sie "breiige" Lebensmittel, wie Thunfisch, Lachs, Ei oder Hähnchen-Salat als Füllung für einen Salat aufrollen. Große Salatblätter funktionieren am besten. Fügen Sie Gemüse wie Pfefferstreifen hinzu, sonst klingt das gut (solange Sie es nicht überladen). (Eine ähnliche Alternative ist die Verwendung des "Proteinsalat" als Dip, und verwenden Sie Sellerie, Paprika, Gurke, etc. als Dippers.)
    2. Fleisch: Roll Käse und Gemüse in einer Scheibe Roastbeef, Schinken, etc. Für Beispiel, Roll Spinat Dip in Roastbeef, oder Cole Slaw in Schinken.
    3. Low-Carb Tortillas: Rollen Sie, was Sie wollen, in einer kohlenhydratarmen Tortilla und machen Sie einen "Wrap".

    Suppen

    Suppen sind sehr vielseitig und können als Beilage für Fleisch und Gemüse dienen. Die meisten Suppenrezepte können in Kohlenhydraten niedrig sein, wenn Sie nur die Stärke (Nudeln, Reis, Kartoffeln) herausnehmen. Es gibt ein paar Low-Carb-Dosen Suppen, aber die überwiegende Mehrheit sind nicht; Sie müssen die Etiketten sorgfältig lesen. Mache einen großen Topf Suppe und friere die Portionen ein.

    Probiere diese Regenbogensuppe aus.

    Essensreste

    Das einfachste Mittagessen von allen? Machen Sie extra zum Abendessen und essen Sie es am nächsten Tag zu Mittag!

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