Low-Carb Essen in einem chinesischen Restaurant

Von der würzigen Nahrung von Szechuan und Hunan zu den subtileren Aromen von Canton, neigt chinesisches Essen zu einer gewissen Herausforderung für Low-Carb-Diners. Neben Reis und Nudeln scheinen die meisten Gerichte zumindest etwas Zucker und Stärke zu haben. Obwohl es durchaus möglich ist, ein leckeres kohlenhydratarmes Essen in einem chinesischen Restaurant zu essen, müssen Sie vorsichtig sein, um kohlenhydratarme Alternativen zu wählen.

Vorausplanung für Ihr Essen

Bevor Sie ins Restaurant gehen, ist es wichtig, einige Entscheidungen darüber zu treffen, wie streng Sie in Bezug auf Kohlenhydrate sein werden. Wenn Sie einen moderaten Kohlenhydrat-Plan haben, müssen Sie sich wahrscheinlich nicht allzu viel Gedanken über ein wenig Maisstärke in einem Gericht machen. Auf der anderen Seite, wenn Sie in einer restriktiven Diät-Phase sind, wie Atkins Induction, werden Sie mehr "rein" in Ihrem Low-Carb-essen wollen.

Wenn kohlenhydratarmes Essen für Sie zu einer dauerhaften Form des Essens geworden ist, werden gelegentliche, strukturierte, geplante Abweichungen wahrscheinlich Teil Ihres Lebens sein. Sie müssen nur entscheiden, wann diese Zeiten und Orte sein werden. Manche Leute machen chinesische Restaurants so eine geplante Abweichung.

Wenn das Restaurant seine Speisekarte online hat, suchen Sie nach Alternativen, die weniger Kohlenhydrate enthalten. Sie können sogar das Restaurant anrufen oder eine Nachricht senden, um ihre Vorschläge für eine kohlenhydratarme Mahlzeit zu sehen.

Variationen chinesischer Gerichte

Chinesisches Essen variiert nicht nur in Abhängigkeit von der Region, aus der das Gericht stammt, sondern auch davon, wo sich das Restaurant befindet. In verschiedenen Teilen der Vereinigten Staaten finden Sie Variationen, in denen Gerichte chinesische Restaurants, sowie Ebenen der Süße und Gewürze auf dem Tisch.

Dies macht es schwierig, strenge Regeln für die Menüauswahl zu finden. Kung Pao Huhn kann an einer Stelle relativ kohlenhydratarm sein und in einer anderen mit Zucker beladen sein.

Einige Richtlinien helfen Ihnen jedoch bei der Auswahl. Hier sind die Grundlagen des Essens Low-Carb in chinesischen Restaurants.

High-Carb Lebensmittel zu vermeiden

Wenn Sie diese Elemente auf der Speisekarte sehen, werden Sie wissen, dass sie die höheren Kohlenhydrate sind. Vermeiden Sie diese Gerichte:

• Reis, einschließlich gebratenem Reis und gedünstetem Reis
• Nudeln, einschließlich Chow Mein, Lo Mein und Chow Spaß
• Wontons, einschließlich der frittierten Art manchmal auf Tischen
• Paniertes Fleisch, wie in General Tso Huhn
• Ei Rollen

Identifizieren von süßen Soßen zum Vermeiden

Es ist oft schwer zu sagen, indem man auf die Speisekarte schaut, welche Saucen Zucker in ihnen haben, aber diese Soßen werden im Allgemeinen ziemlich viel haben. Vermeiden Sie Gerichte, die sie als Soße auflisten und auch als Dipsoße oder Condiment von ihnen fernhalten. Die Menge, die Sie essen, bestimmt den Kohlenhydratspiegel. Wenn also Ihr Essen ohne eines von ihnen nicht dasselbe ist, müssen Sie wählen, wie viel Sie genießen können.

• Süß-saure Soße
• Entensauce (an manchen Stellen die Orangesauce für Frühlingsrollen)
• Pflaumensauce (oft mit Mu Shu serviert)
• Austernsauce
• Hoisinsauce

Mit Vorsicht vorgehen – Versteckte Kohlenhydrate

• Dicke Suppen und Soßen sind verdickt Maisstärke. Ein Esslöffel Maisstärke enthält etwa 7 Gramm Kohlenhydrate. In einer Servierplatte mit einer verdickten Soße werden etwa 1 bis 2 Esslöffel Maisstärke enthalten sein. Eine Tasse heiße und saure Suppe könnte etwa einen Teelöffel Maisstärke (2 Gramm Kohlenhydrate) haben.

• Bei Buffetartikeln handelt es sich oft um Gerichte mit Soßen, die mit Maisstärke eingedickt sind, um sie auf einem Dampftopf warm zu halten. Viele andere sind frittiert mit einer Beschichtung, die Kohlenhydrate hat.
• Maisstärke wird oft auch zum "Samt" von Fleisch vor dem Braten verwendet. Fleisch, das auf diese Weise zubereitet wird, sieht nicht notwendigerweise paniert aus, da es eine sehr dünne Schicht Stärke ist. Vielleicht möchten Sie, dass das Fleisch in Ihrer Pfanne ohne Maisstärke zubereitet wird.
• Einige chinesische Gerichte sind ziemlich süß. Wenn es ein Gericht ist, das Sie vorher hatten, werden Ihre Geschmacksknospen Ihr Führer sein. Wenn nicht, frag. Scharfe Saucen sind in der Lage, Zucker zu enthalten, also fragen Sie danach. Zitronenhähnchen haben fast immer viel Zucker.

• Wasserkastanien sind etwas stärkehaltig, aber ein paar Scheiben sind keine große Sache. Vier ganze Wasserkastanien haben etwa 3 Gramm effektives Kohlenhydrat. Eine halbe Tasse Scheiben hat etwa 7 Gramm.

Die sichersten Entscheidungen in einem chinesischen Restaurant

• Klare dünne Suppen wie Eiertropfen, sind eine bessere Wahl als andere Vorspeisen oder dicke Suppen.
• Gedünstetes Essen, einschließlich ganzer gedämpfter Fisch oder gedünstetes Tofu mit Gemüse, ist ein guter Ersatz für Frittiertes.
• Fleisch- und Gemüsekombinationen mit dünnen, pikanten Saucen können weniger Kohlenhydrate und Zucker enthalten, vielleicht 4 Gramm Kohlenhydrate für das ganze Gericht. Beispiele wären Huhn mit Pilzen (an vielen Orten), Moo Goo Gai Pan, Szechuan Garnelen und Curry Hühnchen. Verwenden Sie wieder Ihre Augen und Geschmacksknospen, um herauszufinden, ob die Sauce süß und / oder dick ist.
• Angebratene Gerichte haben oft nur eine kleine Menge Zucker oder Stärke, vielleicht ein bis zwei Gramm Kohlenhydrate pro Portion. Sie können fragen, ob sie die Maisstärke weglassen können, wenn sie Fleisch normalerweise vor dem Braten damit bedecken.
• Schwarze Bohnensauce neigt nicht dazu, so viele Kohlenhydrate wie einige der anderen zu haben, obwohl es eine sehr kleine Menge Bohnen in der Soße gibt.
• Mu shu kann ohne die Wrapper als Low-Carb-Wahl genossen werden.
• Walnut Huhn ist in der Regel nicht mit Stärke oder Zucker gemacht.
• Ei foo yung (ohne Soße) ist eine weitere gute Wahl.
• Für eine andere Auswahl an asiatischer Küche können Sie im mongolischen Barbecue Fleisch und Gemüse auswählen und ohne Zusatz von Zucker oder Stärke zubereiten.

Fragen Sie nach einer Low-Carb-Zubereitung in einem chinesischen Restaurant

Fragen Sie, ob es möglich ist, ein Gericht ohne Zucker oder Stärke zu essen. Ihr Server muss sich möglicherweise mit der Küche beraten, aber viele Restaurants werden Ihrer Anfrage gnädig folgen. In einigen Fällen wird es nicht möglich sein, aber sie können einen anderen Vorschlag anbieten.

Eine andere Alternative ist, nach der Soße auf der Seite zu fragen. Sie können die Menge anpassen, die Sie für den Geschmack hinzufügen möchten und damit die Kohlenhydrate reduzieren.

Ein Wort von Verywell

Essen auf eine Low-Carb-Diät bietet verschiedene Herausforderungen mit verschiedenen Küchen. Sie sind eher in der Lage, in Ihrem Ernährungsplan zu bleiben, wenn Sie Ihre Forschung im Voraus tun und verpflichten sich, die Low-Carb-Optionen auswählen und anfragen. Sie können neue Lieblinge finden und die carb-beladenen nicht vermissen, denen Sie sich sehnten.