Übersicht
Leinsamen sind große Vollkornprodukte für Low-Carb-Diäten, da fast alle Kohlenhydrate in ihnen Faser ist, so dass sie gewonnen haben t beeinflussen Ihren Blutzuckerspiegel. Sie sind auch vollgepackt mit Nährstoffen und haben einen milden, nussigen Geschmack, der bei Ihren Mahlzeiten, die hauptsächlich Fleisch- und Gemüsegerichte sind, begrüßt wird, um Konsistenz und Geschmackskomplexität hinzuzufügen. Es lohnt sich, Wege zu finden, sie zu Ihrem täglichen Ernährungsplan hinzuzufügen.
Hier helfen wir Ihnen mit den besten Möglichkeiten, Leinsamen in Ihre Low-Carb-Diät hinzuzufügen.
- Garnieren Sie Leinsamen über Salate, Aufstriche, Suppen und Käse wie Feta und Hüttenkäse.
- Geben Sie Low-Carb-Saucen einen Nährstoffschub, indem Sie gemahlenen Leinsamen dazugeben.
- Fügen Sie Wasser für eine herzhafte Wendung hinzu, die Sie ein wenig mehr wegen der hinzugefügten Faser befriedigt.
Sorten und Auswahl
Leinsamen sind als ganze Samen erhältlich oder als Leinsamenöl. Ernährungsberater schlagen vor, gemahlenen Leinsamen anstelle von ganzen Samen zu essen, da er eine bessere Verdauung sowie eine Absorption von Vitaminen und Mineralien fördert. Um die besten ganzen Samen auszuwählen, stellen Sie sicher, dass sie keinen farbähnlichen Geruch haben. Wenn das so ist, sind sie ranzig und haben ihre Blütezeit hinter sich. Die Kehrseite des Kaufs Boden Leinsamen ist, dass es schneller ranzig werden kann, da es aus dem ganzen Samen "freigegeben" wurde. Aus diesem Grund kaufen einige Leute ganze Samen und mahlen sie zu Hause. Dies stellt sicher, dass die frischesten Leinsamen gekauft werden und sie werden kurz vor dem Verzehr entriegelt.
Lagerung
Wussten Sie, dass Sie Leinsamen im Gefrierschrank lagern sollten? Das ist richtig, ganze Samen können im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden, bevor sie zu Hause gemahlen werden. Wenn Sie zu Hause schleifen, achten Sie darauf, nur so viel zu schleifen, wie Sie benötigen. Jeder übrig gebliebene Rest kann in den Gefrierschrank überführt werden.
Das gleiche gilt für jedes vorgemahlene Leinsamenmehl; es bekommt die Gefrierbehandlung. In Bezug auf Leinsamenöl sollte es gekühlt und überwacht werden, um sicherzustellen, dass es nicht ranzig wird. Für weitere detaillierte Informationen über Leinsamen (wie Rezepte und Serviervorschläge), sollten Sie auf jeden Fall Leinsamen: Low Carb Vollkorn.
Kohlenhydrate und Ballaststoffe
| Portionen Größe | Netto Kohlenhydrate | Ballaststoffe | Kalorien |
|---|---|---|---|
| 1 Esslöffel ganze Leinsamen | 0,2 Gramm effektives (Netto) Kohlenhydrat | 3 Gramm Ballaststoffe | 55 Kalorien |
| 1 Esslöffel Leinsamenmehl (gemahlene Leinsamen) | 0,1 Gramm effektive (Netto) Kohlenhydrat | 2 Gramm Ballaststoffe | 37 Kalorien |
| 1 Unze ganze Leinsamen | 0,5 Gramm effektives (Netto) Kohlenhydrat | 8 Gramm Ballaststoffe | 150 Kalorien |
Glykämischer Index für Leinsamen
Wie bei den meisten Nüssen und Samen gibt es keine wissenschaftliche Untersuchung des glykämischen Index von Leinsamen. Dies liegt daran, dass es so wenig Stärke oder Zucker in ihnen gibt.
Geschätzte glykämische Last
Die Behörden schätzen die glykämische Belastung von Leinsamen als Null.
Gesundheitliche Vorteile
Leinsamen sind eine hervorragende Quelle für Ballaststoffe, sowohl lösliche als auch unlösliche. Leinsamen sind auch gute Quellen für Thiamin, das ist einer der Nährstoffe, die dazu neigen, in die Ernährung von Menschen fallen carbs fallen. Sie sind auch eine gute Quelle für Magnesium, Mangan und Kupfer.
Die meisten Fettsäuren in Chiasamen sind Omega-3-Fette. Es wurde auch gezeigt, dass sie eine hohe antioxidative Aktivität aufweisen.
