Kohlenhydrat-Informationen für Zucchini

  • Andere Diäten
  • Reduzierung von Kohlenhydraten war der Schwerpunkt der jüngsten Gewichtsverlust und Gesundheit Pläne, und das mit gutem Grund. Während sie nicht alle schlecht sind, essen viele Amerikaner zu viele Kohlenhydrate – und die falschen. Kohlenhydrate fallen im Allgemeinen in eine von drei Hauptkategorien: Zucker, Stärke oder Faser. Faser und Stärke sind komplexe Kohlenhydrate, die aus zahlreichen miteinander verbundenen Zuckereinheiten bestehen.

    Früchte, Gemüse, Getreide und Hülsenfrüchte fallen in diese beiden Kategorien. Zucker dagegen ist ein einfaches Kohlenhydrat. Es kommt natürlich in Obst und Milch vor, kann aber auch Lebensmitteln in Form von Saccharose zugesetzt werden.

    Ihre tägliche Kohlenhydratzufuhr

    Die Food and Drug Administration empfiehlt, dass Kohlenhydrate zwischen 45 und 65 Prozent der gesamten täglichen Kalorienaufnahme ausmachen. Der Trick, Kohlenhydrate in eine gesunde Ernährung einzubauen, ist jedoch zu wissen, welche zu wählen – und welche zu vermeiden. Der Schlüssel zum Abnehmen und zur Verbesserung der Gesundheit mit einem Low-Carb-Ansatz ist es, Ihre Aufnahme von Lebensmitteln mit Zuckerzusatz sowie raffinierte Körner, wie zuckerhaltige Getränke und Desserts zu begrenzen. Diese Nahrungsmittel sind mit Kalorien beladen, haben aber nur einen geringen Nährwert.

    Obst und Gemüse

    Während kohlenhydratarme Diäten oft den Verzehr von Obst und Gemüse einschränken, gibt es keinen Hinweis darauf, dass diese Arten von Kohlenhydraten zu einer Gewichtszunahme oder einem der mit Adipositas verbundenen Gesundheitsrisiken führen.

    Tatsächlich sind Früchte und Gemüse oft hilfreich, um Gewicht zu verlieren oder zu halten, da ihr Ballaststoffgehalt Ihnen hilft, sich satt zu fühlen.

    Bei Obst und Gemüse zeichnen sich einige durch optimale ernährungsphysiologische Vorteile aus. Die Kohlenhydrate in Zucchini, ein mildes Gemüse, das in viele verschiedene Mahlzeiten gehen kann, sind die vorteilhafte Art, die nicht zur Gewichtszunahme beiträgt und kann Ihnen tatsächlich helfen, Gewicht zu verlieren.

    Außerdem ist Zucchini eine gute Quelle für Vitamin C, Vitamin B6, Riboflavin und Mangan sowie eine Vielzahl anderer Nährstoffe.

    Zucchini ist eine äußerst vielseitige Zutat, die die Aromen jedes Gerichts annehmen kann, das Sie kreieren. In Streifen schneiden (verwenden Sie einen Gemüseschäler, um es einfach zu machen), es kann Pasta ersetzen (oder, noch besser, siehe dieses Rezept für Zucchini-Nudeln). Es ist einfach zu wachsen, und obwohl es ein Sommergemüse ist, ist es normalerweise das ganze Jahr über leicht verfügbar.

    Kohlenhydrate und Ballaststoffe für Zucchini

    • 1/2 Tasse gehackte Zucchini: 1,5 Gramm effektives (Netto) Kohlenhydrat plus 1 Gramm Ballaststoffe und 10 Kalorien
    • 1 mittlere Zucchini (ca. 7 Unzen): 5 Gramm effektives (Netto) Kohlenhydrat plus 2 Gramm Ballaststoffe und 31 Kalorien ≈ 4 Unzen Zucchini (1/4 Pfund): 3 Gramm effektiv (Netto) Kohlenhydrate plus 1 Gramm Ballaststoffe und 18 Kalorien
    • Glycemic Index für Zucchini

    Wie bei den meisten nicht-stärkehaltigen Gemüse gibt es keine wissenschaftliche Studie über die glykämischer Index von Zucchini.

    Geschätzte glykämische Last von Zucchini

    1/2 Tasse gehackte Zucchini: 1

    • 1 mittlere Zucchini (ca. 7 Unzen): 3
    • 4 Unzen Zucchini (1/4 lb.): 2
    • Low-Carb Rezepte mit Zucchini

    Ersatz für Pasta wie oben beschrieben, oder versuchen Sie diese:

    Mamas preisgekrönte Zucchini-Auflauf

    • Italienische Squash-Auflauf
    • Mittelmeer-Sommergemüse (ähnlich Ratatouille)
    • Low-Carb Nachos

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