Die diätetischen Richtlinien für Amerikaner und die meisten medizinischen Organisationen empfehlen, Ihren Verbrauch der gesättigten Fette niedrig zu halten. Eine Liste von magerem Fleisch und anderen proteinhaltigen Lebensmitteln, die wenig gesättigtes Fett enthalten, kann Ihnen helfen, beim Einkaufen oder Essen weise zu wählen. Sie können fettreduzierte Fisch-, Rind-, Schweine- und Geflügelstücke genießen und gleichzeitig die Aufnahme von gesättigtem Fett reduzieren.
Die meisten Low-Carb-Diäten betonen nicht die Reduzierung von gesättigten Fetten, aber einige tun. Diese Liste enthält diejenigen, die auf viele Low-Carb-Diäten, die eine Reduzierung der gesättigten Fette, einschließlich der South Beach Diät, Sonoma und die Zone Diät betonen würde.
Fisch und Meeresfrüchte
Alle Fische und Meeresfrüchte sind akzeptabel, aber Sie sollten vermeiden, dass alle paniert oder frittiert sind. Thunfisch in Dosen sollte eher in Wasser als in Öl verpackt werden.
Geflügel
Entfernen Sie immer die Haut von Geflügel und vermeiden Sie alle Panade. Keine Gans oder Ente ist erlaubt. Diese sind akzeptabel:
- Hähnchen oder Pute: Weißes Fleisch ist in Ordnung
- Dunkles Fleisch: Gelegentlich nach Phase 1
- Putenspeck oder fettarme Wurst: Akzeptabel in Maßen
- Kornische Henne
Rindfleisch: Akzeptable Schnitte
Rindfleischschnitte können verwirrend sein Namen variieren sehr. Dr. Agatston, der Urheber der South Beach Diät, hat die folgenden Rindfleischstücke genehmigt:
Hackfleisch:
- Bodenlende
- Rinderhackfleisch mit weniger als 10 Prozent Fett
Kürzungen von der kurzen Lende (Namen variieren regional):
- Kurz Lende
- Lendenbraten
- T-Bone-Steak
- Porterhouse-Steak
- Filetsteak
- Filet mignon
- Filetsteak
- Top-Lendensteak
- Streifensteak
- Kansas City-Steak
- New York-Streifensteak
- Hotel-Style-Steak
- Lendensteak Steak
- Club-Steak
- Country-Club-Steak
- Delmonico-Steak
- Shell-Steak
Schnitten aus dem Lendenbraten:
- Tri-Tip
- Lendensteak
- Top-Lendenstück
- Coulotte-Steak
- Cap-Steak
- Round-Bone-Steak
- Beef Loin
- Klappensteak
- Klappenfleisch
Schnitte aus der Runde :
- Boden rund
- Top rund
- Runde (n)
- Runde Spitze Braten
- Rumpsteak
- Runde Spitze Steak
- Ballspitze Steak
- Rinderfilet Spitze Steak
- Frühstückssteak
- Knuckle Steak
- Sandwich-Steak
- Minute Steak
- Runde ste ak
Andere annehmbare Rindfleischschnitte:
- Flankensteak
- London-Grille
Schweinefleisch: Annehmbare Liste
- Gekochter Schinken
- Zartes Lendenstück
- Lende
- Schlanke, gut geschnittene Koteletts
- Kanadischer Speck
- Gelegentlicher knusprig gekochter, gut durchlässiger Speck (am besten als Garnierung) )
Lamm
- Lammkeule, gut getrimmt
- Lammkotelett als Beilage
Kalbfleisch
- Oberkeule
- Beinkotelett
- Hacken
Mittagessen Fleisch
Das Mittagessen sollte zuckerfrei und fettarm sein. Deli Truthahn ist eine gute Wahl.
Andere akzeptable Proteinquellen
- Eier
- Tofu
- Seitan
- Tempeh
- Bohnen
- Fettarme Fleischersatz
Hinweis auf gesättigte Fette und Low-Carb Diäten
Die Atkins-Diät, LCHF und die meisten anderen Low-Carb-Ansätze nicht Betonen Sie, gesättigte Fette zu reduzieren, solange Kohlenhydrate niedrig gehalten werden. Sie weisen auf den Mangel an Beweisen hin, dass die Reduzierung von gesättigten Fetten auf ein extrem niedriges Niveau hilfreich für die Risikoreduzierung der meisten Menschen ist.
Mehrere Versuche, die gesamte Forschung zu diesem Thema zu untersuchen, haben keinen Nutzen aus der Senkung gesättigter Fettsäuren gefunden, und dies kann insbesondere im Zusammenhang mit einer Low-Carb-Diät zutreffend sein.
Während die Forschung weitergeht, empfehlen die Gesundheitsbehörden immer noch, gesättigtes Fett zu reduzieren.
