Ich liebe mexikanisches Essen! Es hat den Ruf, eine kalorienreiche Küche zu sein, aber es muss nicht so sein. Lesen Sie weiter, um zu entdecken, wie Sie Ihre Liebe zum mexikanischen Essen feiern können, ohne Ihre Ernährung zu ruinieren! Hier sind fünf meiner absoluten Must-Haves.
Untraditionelles Guacamole
Dieses cremige Dip ist reich an einfach ungesättigten Fettsäuren (die gute Art von Fett). Guacamole wird normalerweise mit Avocados und wenig anderem gemacht, was dazu führt, dass die Kalorien schnell ansteigen, besonders wenn man seine Portionen nicht beobachtet.
Ich habe festgestellt, dass du zwei geheime Zutaten hinzufügen kannst – griechischen Joghurt und Erbsenpüree – für zusätzliche Nährstoffe und ein Spiel auf Geschmack. Ich liebe es auch, meine Guacamole mit lustigen Zusätzen wie Mais und schwarzen Bohnen zu würzen.
Bevorzugen Sie Ihre Guacamole zu kaufen? Ich bin ein großer Fan von Wholly Guacamole. Wenn Sie unterhaltsam sind, probieren Sie einen abenteuerlichen Geschmack wie Chipotle Lime, Margarita oder Sriracha. Wenn Sie alleine snacken, holen Sie sich einige der Portions-gesteuerten Minis der Marke. Wholly Guacamole macht sogar Mashups aus Guacamole und Salsa, was mich zu meinem nächsten Must-Have führt.
Salsa
Salsa ist eine wunderbare Würze und ein komplettes Grundnahrungsmittel in meinem Leben. Kalorienarm und hoch im Geschmack, ist es auf der Party immer willkommen! Und es gibt alles ein bisschen mexikanisches Flair. Spoon es über Huhn oder versuchen Sie es auf Ihrem Salat anstelle von Dressing. Und natürlich ist es hervorragend mit Tortilla-Chips (aber nicht nur irgendwelche Chips).
Gebackene (nicht gebratene) Tortilla-Chips
Chips sind ein offensichtlicher Begleiter für mexikanisches Essen, aber die meisten Chips sind frittiert und mit fetthaltigen Kalorien beladen.
Zum Glück gibt es heutzutage viele gesündere Optionen in den Regalen. Suchen Sie einfach nach dem Wort "gebacken" auf der Verpackung. Einige der besten? Die Arten von Guiltless Gourmet sowie Tostitos Oven Baked Scoops. Oder DIY mit dieser einfachen Anleitung:
1. Backofen auf 400 Grad vorheizen.
2 Schneiden Sie zwei 6-Zoll-Maistortillas in zwei Hälften.
Schneiden Sie jede Hälfte in 3 Dreiecke, für insgesamt 12 Dreiecke.
3. Sprühen Sie ein Backblech leicht mit Antihaftspray. Legen Sie Tortilla-Dreiecke dicht nebeneinander auf dem Blatt mit einer 1-Sekunden-Spray von Antihaft-Spray.Sprühen Sie gleichmäßig mit 1/8 TL Salz.
4. Backen Sie den Ofen bis knusprig, etwa 8 Minuten, vorsichtig um etwa die Hälfte der Backzeit umdrehen.
Gesamtes Rezept (12 Chips): 120 Kalorien, 3g Gesamtfett (0g Fett), 312mg Natrium, 22g Kohlenhydrate, 3g Ballaststoffe, 1g Zucker, 1g Protein
Aufhellende Quesadillas
Quesadillas sind köstlich, aber alles, was mit Käse vollgestopft ist, ist in der Regel kalorienreich Ich mag es, meine eigenen Quesadillas mit leichten Käsesorten, Tortillas mit hohem Faseranteil (wie die von La T ortilla Factory) und andere gesunde Inhaltsstoffe. Hier ist, wie man einen klebrigen Pilz Quesadilla mit nur etwa 200 Kalorien zu machen:
1. Bringen Sie eine große Pfanne mit Antihaftspray auf mittlerer Hitze erhitzt. Kochen und rühren 1 Tasse fein gehackte Portabella Pilze, bis sie weich sind, etwa 3 Minuten.
2. Pilze in eine Schüssel geben und 2 Käsesorten des Lachenden Kuhleicht-Cremigen Schweizer Käses gründlich mischen und sie in Stücke schneiden, während du sie hinzufügst. Einen Schuss Knoblauchpulver und einen Schuss schwarzen Pfeffer unterrühren.
3. Schnappen Sie sich eine mittel-große High-Fiber Tortilla mit 110 Kalorien oder weniger. Die Hälfte mit der Pilz-Käse-Mischung bestreichen. Falten Sie die andere Hälfte um, und drücken Sie, um vorsichtig zu versiegeln.
4. Wenn nötig, reinigen Sie die Pfanne. Re-spray und Rückkehr zu mittelhoher Hitze. Quesadilla knusprig kochen, ca. 2 Minuten pro Seite. In Stücke schneiden und aufessen!
Gesamtes Rezept: 203 Kalorien, 5,5 g Gesamtfett (2,5 g Fett), 740 mg Natrium, 30,5 g Kohlenhydrate, 7 g Ballaststoffe, 5 g Zucker, 11,5 g Protein
kalorienarme Margaritas
Keine Liste der mexikanischen Must-Haves wäre komplett ohne Margaritas. Während der Grundnahrungsmittel-Cocktail in der Regel ein zuckersüßer Kalorien-Fest ist, hier ist ein Rezept, für das Sie umdrehen werden:
1. Kombinieren Sie die folgenden Zutaten in einem Shaker: 6 Unzen kalorienfreie Zitrone-Limette Soda, 1 1/2 Unzen Tequila, 1 Unze Limettensaft, und ein 2-Portion-Paket (etwa 1 Teelöffel) zuckerfreie Limonade pulverisierte Getränkemischung. Umrühren, bis sich die Getränkemischung aufgelöst hat.
2. Füllen Sie ein Margarita-Glas mit 1 Tasse Crushed Ice (ca. 6 Würfel) und gießen Sie es ein. Das war’s!
Gesamtes Rezept: 115 Kalorien, 0 g Gesamtfett (0 g Fett), 55 mg Natrium, 2 g Kohlenhydrate, 0 g Ballaststoffe, <0,5 g Zucker, 0 g Protein
