Wenn wir mehr und mehr darüber lernen, wie unsere Gene unsere Gesundheit beeinflussen, wird immer deutlicher, dass Nahrung jeden Menschen auf einzigartige Weise beeinflusst. Das ist der Schwerpunkt eines neuen Feldes namens Nutrigenomik: Die Untersuchung, wie sich Ernährung auf genetischer Ebene auswirkt und wie unsere Nahrungsauswahl die Funktion unserer Gene verändern könnte.
Laut Befürwortern der Nutrigenomik könnte diese Wissenschaft den Weg für mehr personalisierte – und damit effektivere – Ratschläge ebnen, wie und was gegessen werden soll.
Zu diesem Zweck könnte Gentests eines Tages feststellen, welche spezifischen Lebensmittel Ihnen helfen können, eine bessere Gewichtskontrolle und einen besseren Schutz gegen chronische Krankheiten wie Herzerkrankungen, Diabetes und Krebs zu erreichen.
Der Gesundheitsvorteil der Nutrigenomik
Dank der laufenden nutrigenomischen Forschung wissen wir nun, dass individuelle Variationen unserer genetischen Zusammensetzung eine Rolle bei Faktoren wie Appetit, Stoffwechsel, Blutzuckerantwort und der Bildung von Fettzellen spielen. Aufgrund dieser genetischen Variation kann eine allgemeine Ernährungsberatung nur dazu beitragen, unsere Gesundheit zu erhalten und unser Gewicht zu kontrollieren.
Es wird sogar angenommen, dass der Mangel an individuelleren, differenzierteren Ernährungsberatungen dazu beitragen könnte, dass wir uns weiterhin nicht mit Themen wie der Adipositas-Epidemie befassen. Indem Befürworter vorschlagen, die Empfehlungen einer Einheitsgröße durch einen genetisch angepassten Ansatz für die Ernährung zu ersetzen, schlagen sie vor, dass sie sich eher an diesen Rat halten und eine dauerhafte Gesundheit erlangen.
Die Wissenschaft hinter der Nutrigenomik
Zu diesem Zeitpunkt mangelt es an großangelegten, langfristigen Studien, die sich mit der Wirksamkeit nutrigenomischer Ernährungsberatung befassen. Immer mehr Forschungsergebnisse deuten jedoch darauf hin, dass genetisch basierte personalisierte Diäten Ihre Gesundheit verbessern könnten.
Diese Studie enthält eine Studie, die 2015 in der Zeitschrift Cell published veröffentlicht wurde und die ergab, dass personalisierte Ernährung bei der Blutzuckerkontrolle helfen kann (ein Schlüsselfaktor bei der Prävention und Behandlung von Diabetes). Für diese Studie sammelten die Forscher im Laufe einer Woche zunächst Daten über 800 Menschen. Die Daten wurden mit einer Vielzahl von Methoden gesammelt, einschließlich Blutzuckerüberwachung, Bluttests, Gesundheitsfragebögen und selbstberichteten Informationen über die Nahrungsaufnahme. Bei der Analyse dieser Daten fanden die Forscher heraus, dass verschiedene Studienmitglieder sehr unterschiedliche Blutzucker-Reaktionen auf dieselben Nahrungsmittel zeigten (und dass diese individuellen Reaktionen von Tag zu Tag konsistent blieben).
Als ein Beispiel für ihre Ergebnisse zu den individualisierten Wirkungen bestimmter Lebensmittel verweisen die Autoren der Studie auf einen Teilnehmer im mittleren Alter mit Adipositas und Prädiabetes. Während diese Teilnehmerin im Rahmen ihrer Bemühungen, sich gesund zu ernähren, Tomaten in ihre Ernährung aufgenommen hatte, zeigten Tests, die während der Studie durchgeführt wurden, dass der Konsum von Tomaten tatsächlich dazu führte, dass ihr Blutzucker anstieg.
Sobald die erste Phase dieser Studie abgeschlossen war, entwickelten die Forscher einen Algorithmus, um personalisierte Blutzucker-Reaktion auf "real-life Mahlzeiten" vorherzusagen. Als nächstes platziert das Forschungsteam 26 zusätzliche Studienteilnehmer auf maßgeschneiderte, genetisch basierte Diäten. Die Ergebnisse zeigten, dass diese personalisierte Ernährungsberatung dazu beitrug, den Blutzuckerspiegel der Teilnehmer nach der Mahlzeit zu senken.
Es gibt auch Hinweise darauf, dass genetisch basierte Ernährungsberatung im Vergleich zu allgemeineren Ernährungsempfehlungen zu größeren Verbesserungen der Essgewohnheiten führen könnte. In einer Studie, die 2014 in der Zeitschrift
PLoS One published veröffentlicht wurde, haben Forscher beispielsweise 138 gesunden jungen Erwachsenen zwei Studiengruppen zugeteilt: eine, die DNA-basierte Ernährungsberatung für vier verschiedene Nahrungsbestandteile erhielt (Aufnahme von Koffein, Natrium, Vitamin C) und Zucker), und eine, die Standard-Ernährungsberatung für die gleichen Komponenten erhielt. Nach drei Monaten begannen diejenigen, die auf der Grundlage von DNA-basierten Ernährungsempfehlungen behandelt wurden, Verbesserungen in ihrer Ernährung zu zeigen. Nach 12 Monaten waren diese Verbesserungen noch wichtiger. Zum Beispiel verringerten Studienteilnehmer, denen mitgeteilt wurde, dass sie eine mit Salzaufnahme und Bluthochdruck verbundene Version eines Gens trugen, ihre Natriumaufnahme in einem größeren Ausmaß, verglichen mit denen, die Standardempfehlungen für die Natriumaufnahme erhielten.
Eine Studie, die im Jahr 2017 im American Journal of Clinical Nutrition veröffentlicht wurde, fand heraus, dass eine genetisch basierte Ernährung dazu beitragen kann, den Gewichtsverlust zu fördern, indem sie auf Adipositas-bezogene genetische Merkmale abzielt.
Nutrigenomik und personalisierte Ernährung
In den letzten Jahren haben eine Reihe von Unternehmen damit begonnen, eine personalisierte Ernährungsberatung basierend auf Gentests anzubieten. Experten auf dem Gebiet der Nutrigenomik weisen jedoch darauf hin, dass solche Ratschläge möglicherweise nicht wissenschaftlich fundiert sind. Da die Wechselwirkungen zwischen Nährstoffen und dem Genom so komplex sind, ist viel Forschung nötig, um zu verstehen, wie Nutrigenomik Ihnen helfen kann, eine bessere Ernährung zu entwickeln.
