Laut der American Diabetes Association essen Menschen mit Diabetes etwa 45% ihrer Kalorien aus Kohlenhydraten. Und während dies ein Durchschnitt ist, ist die Gesamtmenge an Kohlenhydraten, die Sie an einem Tag essen sollten, für jeden anders. Tatsächlich haben Studien gezeigt, dass es keine ideale Menge an Kalorien gibt, die von Kohlenhydraten, Fett und Protein konsumiert werden, und stattdessen sollten die Mengen individualisiert werden.
Da Kohlenhydrate jedoch den Blutzucker am stärksten beeinflussen, kann die Überwachung von Kohlenhydraten, ob durch Kohlenhydrate oder geschätztes Raten, die Blutzuckerkontrolle verbessern.
Registrierte Diätassistenten und zertifizierte Diabetes-Pädagogen können individuelle Ernährungspläne basierend auf Essgewohnheiten, Zielen, Ernährungsvorlieben und Kultur usw. erstellen. Menschen mit Diabetes sollten Kohlenhydrate in guter Qualität in kontrollierten Mengen wählen. Manche Menschen profitieren davon, eine konsistente Kohlenhydratdiät zu essen, zum Beispiel täglich die gleiche Menge Kohlenhydrate zu essen (vor allem, wenn sie fixe Dosen Insulin zu sich nehmen). Andere üben geschätztes Raten von Kohlenhydraten oder essen kohlenhydratarme Diäten.
Welche Faktoren bestimmen meine Kohlenhydrat-Zuteilung?
Das Finden der richtigen Menge an Kohlenhydraten, die Sie täglich essen sollten, sollte eine Zusammenarbeit zwischen Ihrem Gesundheitsdienstleister, einem Ernährungsberater oder zertifizierten Diabetes-Pädagogen und Ihnen sein.
Faktoren, die Ihre Kohlenhydratzufuhr beeinflussen, sind Geschlecht, Gewicht, Aktivitätslevel, Blutzuckerwerte usw. Wenn Sie zum Beispiel eine Diät mit 1600 Kalorien einhalten und Ihnen eine Diät mit 45% Kalorien aus Kohlenhydraten verordnet wird, dann würden Sie konsumieren etwa 45 g – 60 g Kohlenhydrate pro Mahlzeit und 15 g – 30 g Kohlenhydrate für den Snack.
Wie Sie diese Kohlenhydrate im Laufe des Tages aufteilen, hängt auch von einer Vielzahl von Faktoren ab: Diabetesmedikamente (einige Medikamente müssen mit der Nahrung eingenommen werden, und wenn Sie Insulin einnehmen, spielt das Timing Ihrer Kohlenhydrate eine Rolle), Essgewohnheiten, Blutzucker Antwort, Übung, etc. Studien haben gezeigt, dass das Essen eines kohlenhydratarmen Frühstücks helfen kann, Gewicht und Blutzucker zu verbessern. Darüber hinaus legen andere Studien nahe, dass ein fettreiches, proteinreiches Frühstück helfen kann, Blutzucker zu reduzieren. Sie können bestimmen, was am besten für Sie funktioniert. Eine gute Möglichkeit zum Testen ist es, Ihren Blutzucker vor und nach dem Essen zu testen. Wenn Ihr Blutzucker zwei Stunden nach einer Mahlzeit im Zielbereich liegt, wissen Sie, dass Ihre Mahlzeit für Sie arbeitet.
Ein Beispiel für eine 45 g – 60 g Kohlenhydrat-Mahlzeit Plan ist wie folgt:
Frühstück:
3 Eiweiß mit zwei Scheiben Vollkorn Toast (30 g Kohlenhydrate), Salat, Tomate
1 kleines Stück Obst (15 g Kohlenhydrate )
Gesamtkohlenhydrat: ~ 45 g Kohlenhydrate
Mittagessen:
1 Salat mit Salat, Gurken, Karotten, 1/4 Avocado (~ 5 g Kohlenhydrate)
1 Tasse low-Natrium-Linsensuppe (30 g Kohlenhydrate)
3 Tassen Luft Popcorn Popcorn (15 g Kohlenhydrate)
Gesamtkohlenhydrat: ~ 50 g Kohlenhydrate
Snack: 1 kleiner Apfel (15 g Kohlenhydrate)
1 Esslöffel Erdnussbutter
Gesamtkohlenhydrat: ~ 15 g Kohlenhydrate
Abendessen:
4 Unzen gegrillter Lachs
1 Tasse gerösteter Spargel mit 1/2 Tasse Cannellini-Bohnen (20 g Kohlenhydrate)
1 große Süßkartoffel (35 g Kohlenhydrate)
Kohlenhydrate insgesamt: ~ 55 g Kohlenhydrate
Snack:
1 fettarmer griechischer Joghurt (7 g Kohlenhydrate)
3 / 4 Tasse Blaubeeren (15 g Kohlenhydrate)
Gesamtkohlenhydrat: ~ 22 g Kohlenhydrate
Wo kann ich anfangen, wenn ich keinen Diätetiker oder CDE habe?
Die American Diabetes Association empfiehlt, mit etwa 45 g – 60 g pro Mahlzeit zu beginnen. Sie müssen möglicherweise eine niedrigere Kohlenhydratdiät essen, aber das Testen Ihres Blutzuckers vor und nach den Mahlzeiten kann Ihnen helfen zu sehen, ob Ihr Mahlzeitplan funktioniert.
Idealerweise sollte Ihr Blutzucker zwei Stunden nach dem Essen weniger als 180 mg / dL betragen. Wenn es höher ist, müssen Sie möglicherweise Ihren Speiseplan anpassen.
