Wenn Sie das Diabetiker-Austauschsystem verwenden, dann haben Sie einen Ernährungsplan, der die Lebensmittel, die Sie mit jeder Mahlzeit haben können, zusammenstellt. Zum Beispiel könnten Sie eine Kohlenhydratwahl und eine sehr magere Proteinwahl haben. Eine Kohlenhydratwahl ist in der Regel gleich 15 Gramm Kohlenhydrate (oder oft 10 bis 15 Gramm).
Carb Counting gegenüber dem Exchange System
Das Exchange-System macht die Mathematik für Sie.
Anstatt Etiketten lesen und Kohlenhydrate berechnen, bieten die Diabetiker Austauschlisten Ihnen "Entscheidungen", die in Bezug auf Kohlenhydrate in etwa gleich sind (und für die anderen Kategorien, einschließlich Gemüse, Proteine und Fett).
Eine Kohlenhydratwahl sollte 80 Kalorien, 15 Gramm Kohlenhydrate und Null Gramm Fett entsprechen. Das bedeutet nicht, dass jede Kohlenhydratauswahl dieselbe Portionsgröße hat. Zum Beispiel ist jede dieser Portionen von Lebensmitteln gleich einem Kohlenhydrat-Wahl:
- 3 Tassen Popcorn
- 1 Scheibe Brot (1 Unze)
- ½ Tasse gekochte Nudeln
Für mehr Flexibilität bei der Essensplanung, bevorzugen viele Menschen die Kohlenhydrate Zählmethode. Bei der Zählung von Kohlenhydraten können Sie Lebensmitteletiketten verwenden oder Ernährungsdaten in der Nährstoffdatenbank des USDA nachschlagen, um herauszufinden, wie viele Gramm Kohlenhydrate in einer Portion der Nahrung enthalten sind, die Sie essen. Mit dieser Methode der diabetischen Mahlzeitplanung, anstatt für eine Zielzahl von Kohlenhydrat-Portionen bei jeder Mahlzeit zu schießen, haben Sie ein Ziel für "Gramm Kohlenhydrate". Zum Beispiel könnten viele Menschen zwischen 45 und 60 Gramm Kohlenhydrate für eine Mahlzeit und 15 bis 30 Gramm Kohlenhydrate für einen Snack abzielen. Remember (Denken Sie daran, dass die individuellen Bedürfnisse jedes Einzelnen unterschiedlich sind. Sie sollten mit einem registrierten Ernährungsberater und / oder Ihrem Arzt zusammenarbeiten, um Ihre eigenen Ziele für Kohlenhydrate zu finden).
Berechnen Carb-Portionen von Gramm Kohlenhydrate
Wenn Sie dann die gesamte Gramm Kohlenhydrate in einer Portion Lebensmittel in "Kohlenhydrate Portionen" übersetzen möchten, können Sie die Gesamtzahl der Gramm Kohlenhydrate und dividieren durch 15 nehmen zum Beispiel sagen Sie, dass Sie herausfinden möchten, wie viele Carb-Portionen in einer Portion Lasagne sind. Wenn Sie Lasagne in der Nährstoffdatenbank nachschlagen, werden Sie sehen, dass eine 1 Tasse Portion 31 Gramm Kohlenhydrate enthält. Teile durch 15 und du erhältst 2 (es ist in Ordnung, auf die nächste ganze Zahl auf- oder abzurunden). So dass 1 Portion Lasagne ist zwei Kohlenhydrate Portionen wert.
Andere Möglichkeiten, Nährwertinformationen zu finden
Es gibt viele Ressourcen, die Ihnen helfen, die Portionsgrößen und die Grammanzahl herauszufinden. In den USA müssen Lebensmitteletiketten Nährwerte aufweisen. Kohlenhydrate pro Portion sind auf diesen Etiketten sowie Fett Gramm und andere Informationen aufgeführt. Wenn das Essen, das Sie essen werden, kein Etikett hat, gibt es Bücher und Broschüren mit Kohlenhydratwerten für viele verschiedene Lebensmittel.
