Wie stapeln sich künstliche Süßstoffe gegeneinander?

Amerikaner essen durchschnittlich 20 Teelöffel Zucker pro Tag, gemäß der US-amerikanischen Food and Drug Administration (FDA). Und der größte Teil dieses Zuckers ist in den Lebensmitteln versteckt, die wir kaufen.

Zucker findet sich in offensichtlich süßen Lebensmitteln, wie Limonaden und verpackten Backwaren, und auch in den nicht so offensichtlichen wie Spaghetti-Soßen und Dosensuppen. Aber künstliche Süßstoffe ersetzen Zucker und schneiden Kalorien in einer Vielzahl von Produkten von Haferflocken bis Fruchtsaft.

Übersicht

Künstliche Süßstoffe sind so viel süßer als Zucker, dass sehr kleine Mengen benötigt werden, um einen süßen Geschmack zu erzeugen. Das minimiert die Kalorien der Süßstoffe.

Künstliche Süßstoffe tragen fast keine Kohlenhydrate zu Lebensmitteln bei, so dass Menschen mit Diabetes ihre Lieblingsspeisen genießen können, ohne den Blutzuckerspiegel zu beeinflussen. Beachten Sie jedoch, dass auch "zuckerfreie" Lebensmittel Kohlenhydrate enthalten können, die in Ihrem Körper zu Zucker werden.

Obwohl es viele künstliche Süßstoffe in Lebensmitteln gibt (Sie können Zuckeralkohole auf Lebensmitteletiketten durch ihre "ol" -Ende erkennen), sind dies die fünf wichtigsten von der FDA zugelassenen künstlichen Süßstoffe auf dem Markt. SaccharinSaccharin ist der ursprüngliche künstliche Süßstoff, der 1879 entwickelt wurde. Nachdem 1972 der Verdacht auf Blasenkrebs bei Ratten entstand, wurden viele Studien durchgeführt, die letztlich jede Verbindung zu Krebs widerlegten.

Laut National Cancer Institute,

"Humanepidemiologische Studien (Studien von Mustern, Ursachen und Kontrolle von Krankheiten in Gruppen von Menschen) haben keine übereinstimmenden Beweise gezeigt, dass Saccharin mit Blasenkrebs Inzidenz assoziiert ist."

Times Süßer als Zucker: 200 bis 700Markennamen: Sweet N ‚Low, Sweet Twin und Necta Sweet.

Aspartam

Aspartam wurde 1981 von der FDA zugelassen. Seine chemische Verbindung zerfällt in eine Substanz, die als Phenylalanin bekannt ist. Dies kann eine Gefahr für Menschen mit Phenylketonurie (PKU) darstellen, aber insgesamt gilt Aspartam als sicher für die breite Öffentlichkeit.

Zeiten, die süßer sind als Zucker: 200

Markennamen: Equal und Nutrasweet

Acesulfam-K

Acesulfam-K wurde 1988 als "Tabletop Sweetener" und 2003 als Süßstoff für allgemeine Zwecke zugelassen. Es wird nicht durch den Körper metabolisiert, was bedeutet, dass keine Kalorien aufgenommen werden, wenn es verdaut wird. Es wird häufig mit anderen künstlichen Süßstoffen gemischt.

Mal süßer als Zucker: 200

Markennamen: Sweet One und Sunett

Sucralose

Sucralose wird aus Zucker gewonnen, ist aber 600 Mal süßer. Es wird nicht vom Körper absorbiert, also fügt es den Nahrungsmitteln keine Kalorien hinzu. Im Jahr 1999 wurde es als Süßstoff für allgemeine Zwecke zugelassen. Es kann auch im Hausbacken verwendet werden, um Kalorien in hausgemachten Lebensmitteln zu reduzieren.

Zeiten, die süßer sind als Zucker: 600

Markenname: Splenda

Neotame

Neotame ist eine Cousine von Aspartam und ist die intensivste Süßigkeit der künstlichen Süßstoffe. Es wurde 2002 als Süßstoff für allgemeine Zwecke zugelassen. Obwohl es mit Aspartam verwandt ist, enthält es nicht die gleiche Warnung vor Phenylalanin, da nur eine minimale Menge während der Verdauung produziert wird.

Zeiten süßer als Zucker:

7.000 bis 13.000Markenname: NewtameKünstliche Süßstoff-Referenzkarte

Künstliche Süßstoffe

Generischer Name