Eine Umfrage von CiCi’s Pizza, die mit den New York Daily News geteilt wurde, ergab, dass der durchschnittliche Amerikaner mindestens 6.000 Pizzascheiben im Leben gegessen hat. Pizza scheint einfach auf der Stelle zu sein, wo auch immer Sie sind.
Was können Sie tun, um Pizza zu genießen, wenn Sie eine Nahrungsmittelallergie haben? Sie sollten genau verstehen, welche Zutaten verwendet werden, um Ihre Lieblingsscheibe zu machen.
Darüber hinaus müssen Sie wissen, welche anderen Optionen existieren, die genauso köstlich sind, aber sicher für Sie zu genießen.
Es mag überraschend sein zu lernen, aber die Tatsache bleibt, dass die meisten Pizza-Rezepte eines oder mehrere der besten Lebensmittelallergene enthalten. Zu den acht wichtigsten Nahrungsmittelallergenen gehören Milch, Eier, Erdnüsse, Nüsse, Weizen, Soja, Fisch und Schalentiere. Diese Zutaten können in jedem Teil der Pizza-Kruste, Soße, Käse oder Toppings gefunden werden. Aus diesem Grund sollten Sie, wenn Sie Nahrungsmittelallergien haben, über die Bestandteile herausfinden, bevor Sie in eine Scheibe beißen. Sobald Sie wissen, dass es sicher ist zu essen, oder eine allergenfreie Pizza-Option gefunden haben, können Sie eines der beliebtesten Lebensmittel Amerikas genießen.
Die Kruste
Wenn es um die Kruste geht, ist Weizen in der Regel das Problem für Menschen mit Nahrungsmittelallergien. Weizen und Proteine in Weizen, wie zum Beispiel Gluten, werden oft in der traditionellen Pizzakruste gefunden.
Für diejenigen mit Zöliakie oder einer Weizenallergie gibt es alternative Krustenoptionen.
Heutzutage bieten Pizzerien glutenfreie Pizzakrusten an und es gibt Rezepte, die glutenfreie Getreidemehle wie Hafer, Amaranth, Quinoa, Mais oder Reis verwenden. Eine weitere Option ist eine Kruste aus Blumenkohl, die überhaupt kein Getreide enthält. Diese Optionen sind unterschiedlich, aber immer noch lecker.
Neben Weizen können andere Allergene von Interesse Eier sein.
Oft verwenden Menschen auch Erdnuss- oder Sojaöl, was für Menschen mit Erdnuss-, Nuss- oder Sojaallergien problematisch ist. Pizzakrusten können stattdessen mit Canola oder Olivenöl zubereitet werden, also stellen Sie sicher, dass Sie herausfinden, was Ihre Lieblings Pizza Spot verwendet.
Die Tomatensauce
Es ist nicht so üblich, gegen die Zutaten in der Sauce allergisch zu sein, aber es gibt Menschen, die allergisch auf Tomaten sind, sowie solche mit oralem Allergiesyndrom. Manche Menschen können eine Allergie gegen das Lipid-Transfer-Protein haben, das in den Schalen, dem Fruchtfleisch und den Samen von Tomaten enthalten ist. In diesen Fällen wird das Kochen der Tomaten die Menge der Allergene, die in der Sauce aktiv bleiben, nicht vollständig beseitigen.
Wenn Sie keine Tomaten oder andere Zutaten in der Pizzasauce haben können, entscheiden Sie sich für eine Soße-freie Scheibe wie weiße Pizza, Salatpizza oder sogar Grillhühnchenpizza.
Der Käse traditional Für diejenigen mit einer Milch- oder Milchallergie ist traditionelle Pizza keine Option. Einige Spezialitätenrestaurants können Milchprodukte für diejenigen anbieten, die keinen Kuhmilchkäse haben. Zum Beispiel können sie Sojaschrot als Option anbieten.
Es gibt auch Scheiben, die ohne Käse gemacht werden können, wie Marinara-Scheiben, Salatscheiben und andere Spezialitätstorten.
Wenn Sie einen persönlichen Kuchen bestellen, können Sie andere Beläge hinzufügen und auch den Käse weglassen.
Minimierung des Kontaminationsrisikos
Wenn es um Allergien geht, sollten Sie auch mögliche Kreuzkontaminationsrisiken beachten. Stellen Sie sicher, dass die Pizzeria Ihre Allergien kennt. Wenn Sie einzigartige Beläge wählen, sollten sie frische Zutaten verwenden, um Ihre Pizza zu machen. Bei Verwendung der gleichen Handschuhe oder der Wahl von Belägen, die möglicherweise in engem Kontakt mit anderen Allergenen standen, besteht ein höheres Expositionsrisiko.
Sie finden diese Optionen möglicherweise nicht in Ihrem typischen Restaurant in der Kette. Sobald Sie sich mit der Sicherheit der Auswahlmöglichkeiten wohl fühlen, wagen Sie, so kreativ zu sein, wie Sie mit Ihrer Bestellung wünschen!
