Die FODMAP-Theorie besagt, dass der Verzehr von Lebensmitteln mit hohem FODMAP-Anteil für fermentierbare Oligo-, Di-, Monosaccharide und Polyole kurz ist Kohlenhydrate, die in vielen gebräuchlichen Nahrungsmitteln vorkommen, führen zu einem erhöhten Volumen von Flüssigkeit und Gas im Dünn- und Dickdarm, was zu Symptomen wie Bauchschmerzen, Blähungen und Blähungen sowie den Beweglichkeitsproblemen von Durchfall und Verstopfung führt. Die Theorie schlägt vor, dass nach einer niedrigen FODMAP-Diät eine Verringerung dieser Symptome führen sollte.
Die Forschung hat auch darauf hingewiesen, dass es einen kumulativen Effekt dieser Lebensmittel auf die Symptome gibt. Mit anderen Worten, wenn Sie gleichzeitig mehr FODMAP-Nahrungsmittel zu sich nehmen, summieren sich die Symptome, die Sie möglicherweise nicht erleben, wenn Sie das Essen isoliert zu sich nehmen.
In den nächsten beiden Abschnitten finden Sie Listen mit gängigen Lebensmitteln mit hohem und niedrigem FODMAP-Gehalt. Diese Liste basiert auf den neuesten Forschungsergebnissen der Monash University und kann sich im Laufe der Zeit ändern. Darüber hinaus können Sie Ihre eigenen individuellen Empfindlichkeiten gegenüber Lebensmitteln haben.
Wenn Sie an einer Low-FODMAP-Diät interessiert sind, wird empfohlen, dass Sie individuell mit einem qualifizierten Diätassistenten arbeiten. Es besteht ein Risiko für die eigene Ernährung. Es ist verlockend, bestimmte Dinge nach Ihren persönlichen Vorlieben auszuwählen, was zu anhaltenden Symptomen führen kann, da die Einhaltung einer sanktionierten FODMAP-Diät nicht ausreichend ist. Die Arbeit mit einem ausgebildeten Diät-Profi wird auch dazu beitragen, dass Sie eine angemessene und ausgewogene Ernährung erhalten, einschließlich einer gesunden Aufnahme von Ballaststoffen.
Wie bei jeder neuen Behandlung oder Diät ist es immer am besten, das Problem mit Ihrem eigenen Arzt zu besprechen.
High-FODMAP-Essensliste
Die folgenden Lebensmittel wurden als hoch in FODMAPs identifiziert:
Früchte:
- Äpfel
- Aprikosen
- Brombeeren
- Kirschen
- Grapefruit
- Mango
- Nektarinen
- Pfirsiche
- Birnen
- Pflaumen und Pflaumen
- Granatäpfel
- Wassermelone
- Hoch Konzentration von Fructose aus Obstkonserven, Trockenobst oder Fruchtsaft
Getreide
- Gerste
- Couscous
- Farro
- Roggen
- Grieß
- Weizen
Laktose-haltige Lebensmittel
- Buttermilch
- Sahne
- Vanillepudding
- Eiscreme
- Margarine
- Milch (Kuh, Ziege, Schaf)
- Weichkäse, einschließlich Quark und Ricotta
- Joghurt (normal und griechisch)
Molkereiersatz
- Hafermilch (obwohl eine 1/8 Portion gilt als Low-FODMAP)
- Sojamilch (US)
Hülsenfrüchte
- Gebackene Bohnen
- Schwarz Erbsen
- Butter Bohnen
- Kichererbsen
- Linsen
- Kidney Bohnen
- Limabohnen
- Sojabohnen
- Split Erbsen
Süßungsmittel
- Agave
- Fructose
- High Fructose Maissirup
- Honig
- Isomalt
- Maltit ol
- Mannitol
- Melasse
- Sorbitol
- Xylitol
Gemüse
- Artischocken
- Spargel
- Rüben
- Rosenkohl
- Blumenkohl
- Sellerie
- Knoblauch
- Lauch
- Pilze
- Okra
- Zwiebeln
- Erbsen
- Schalotten (weiße Teile)
- Schalotten
- Schneeerbsen
- Zucker snap Erbsen
Low-FODMAP Food-Liste
Die folgenden Lebensmittel wurden identifiziert als niedrig in FODMAPs:
Früchte
- Avocado (Grenze 1/8 des Ganzen)
- Banane
- Blaubeere
- Cantaloupe
- Trauben
- Honigmelone
- Kiwi
- Zitrone
- Lime
- Mandarinen
- Oliven
- Orange
- Papaya
- Wegerich
- Ananas
- Himbeere
- Rhabarber
- Erdbeere
- Tangelo
Süßstoffe
- Künstliche Süßstoffe, die nicht in -ol enden
- Brauner Zucker
- Glukose
- Ahornsirup
- Puderzucker
- Zucker (Saccharose)
Milchprodukte und Alternativen
- Mandelmilch
- Kokosmilch (Limit 1/2 Tasse)
- Hanfmilch
- Reismilch
- Butter
- Bestimmte Käsesorten, wie Brie, Camembert, Mozzarella, Parmesan
- Laktosefreie Produkte wie laktosefreie Milch, Eiscreme und Joghurt
Gemüse
- Rucola (Rucola)
- Bambussprossen
- Paprika
- Brokkoli
- Bok Choy
- Karotten
- Knollensellerie
- Collard Greens
- Gemeiner Kohl
- Mais (ein halber Kolben)
- Aubergine
- Endivie
- Fenchel
- Grüne Bohnen
- Grünkohl
- Salat
- Petersilie
- Pastinake
- Kartoffel
- Radicchio
- Schalotten (nur grüne Teile)
- Spinat, Baby
- Kürbis
- Süßkartoffel
- Mangold
- Tomaten
- Rübe
- Wasserkastanie
- Zucchini
Körner
- Amaranth
- Brauner Reis
- Bulgur Weizen (Grenze zu 1/4 Tasse gekocht)
- Hafer
- Glutenfreie Produkte
- Quinoa
- Dinkelprodukte
Nüsse
- Mandeln (Grenze 10)
- Paranüsse
- Haselnüsse (Limit 10)
- Macadamia-Nüsse
- Erdnüsse
- Pecan
- Pinienkerne
- Walnüsse
Samen
- Kümmel
- Chia
- Kürbis
- Sesam
- Sonnenblume
Proteinquellen
- Rindfleisch
- Huhn
- Eier
- Fisch
- Lamm
- Schweinefleisch
- Schalentiere
- Tofu und Tempeh
- Türkei