Wenn Sie Diabetes haben, könnte Ihr erster Gedanke über Zucker, nicht Salz sein. Aber Salzaufnahme kann für Ihre Gesundheit genauso wichtig sein. Dieser Artikel erklärt, warum Sie Ihre Salzaufnahme beobachten müssen und wie Sie das mit Diabetes machen können.
Warum sollten Sie sich für Salz interessieren?
Salz ist einer der wichtigsten Wege, wie wir Natrium in unserer Ernährung bekommen. Eine hohe Natriumaufnahme kann Ihren Blutdruck erhöhen, was wiederum Ihr Risiko für Herzerkrankungen und Schlaganfälle erhöht – zwei Zustände, die häufiger bei Typ-2-Diabetes auftreten.
Die American Diabetes Association und das USDA empfehlen beide eine Obergrenze von 2.300 mg Natrium pro Tag (das ist die Menge an Natrium in einem Teelöffel Salz). Um diese Zahl zu relativieren, bedenken Sie folgendes: Der durchschnittliche Amerikaner nimmt täglich 3.440 mg Natrium ein. Für Menschen mit Bluthochdruck oder ältere Menschen ist die Empfehlung strenger: 1.500 mg pro Tag.
Wie kann man weniger Salz essen?
Wenn Sie wie die meisten Menschen sind, kommt 75% des Natriums in Ihrer Diät von Restaurant und verarbeiteten Lebensmitteln. Verpackte und zubereitete Lebensmittel sind in der Regel mit Salz beladen (es ist ein Konservierungsmittel und hilft Essen gut schmecken). Restaurant Essen ist auch bekanntlich salzig, ob Sie in einem Fast-Food-Restaurant oder etwas schicker essen. Der große Tipp ist also, weniger oft zu essen und mehr frische, unverarbeitete Lebensmittel zu Hause zu essen.
Essen Sie mehr von diesen Lebensmitteln
Kochen mit frischen, unverarbeiteten Lebensmitteln ist einer der größten Schritte, die Sie ergreifen können, um das Natrium in Ihrer Ernährung zu senken.
Anstatt sich auf zubereitete Lebensmittel zu verlassen, versuchen Sie, diese Lebensmittel zur Basis Ihrer Ernährung zu machen:
- Obst und Gemüse: frisch oder gefroren; Dosen Sorten haben in der Regel extra Natrium
- Ganze Körner: Denken Sie daran, Brot hat oft viel Natrium. Nudeln und Vollkorn, die Sie selbst kochen, haben nur das Natrium, das Sie dazugeben.
- Nüsse und Samen: Kaufen Sie ungesalzen, vorzugsweise roh (Sie können sie selbst rösten)
- Frisches oder gefrorenes Fleisch, Geflügel und Meeresfrüchte, nicht in Kochsalzlösung oder Salz verpackt Wasser
- Getrocknete Bohnen, Erbsen und Linsen: Kaufen Sie sie getrocknet und kochen Sie sie selbst, um viel Natrium zu sparen
- Verpackte Lebensmittel: Wenn Sie Fertigbrühen und Konserven kaufen, suchen Sie nach "Natriumarm" oder "Kein Salz"
Achten Sie auf diese Lebensmittel
Einige Lebensmittel neigen dazu, besonders viel Natrium zu sein. Wenn Sie verpackte, vorbereitete Lebensmittel kaufen, sollten Sie die Nährwertkennzeichnung lesen, um zu sehen, wie viel Natrium das Produkt enthält. Zusätzlich zu der Angabe, wie viele Milligramm Natrium in jeder Portion enthalten ist, übersetzt das Etikett diese Menge auch in Prozent des Tageswerts (der Prozentsatz dieser 2,300-mg-Portion). Achten Sie auf diese Lebensmittel, die besonders natriumreich sind:
- verarbeitetes Fleisch wie Speck, Wurst und Wurstwaren
- Käse
- zubereitete Snacks wie Kartoffelchips und Cracker
- Gewürze wie Ketchup können mit Salz beladen werden
- Salatdressings
- Zubereitete Suppen und Brühe können besonders viel Natrium enthalten
Reduzieren Sie Ihre tägliche Salzaufnahme und kümmern Sie sich um Ihr Herz.
