In einem allzu häufigen Szenario, gehen Sie zu Ihrem Arzt beschweren sich über Bauchschmerzen und eine Änderung in Ihrem Stuhlgang. Ihr Arzt bietet eine Diagnose des Reizdarmsyndroms (IBS) und empfiehlt, dass Sie Ihre Aufnahme von Ballaststoffen erhöhen. Sie gehen dann in den Laden und kaufen Kleie Müsli. Aber nach ein paar Tagen merkt man, dass sich die Symptome verschlimmert haben und man folgert: "Faser ist schlecht für IBS." Faser ist nicht unbedingt schlecht für IBS, aber Kleie könnte sein.
Erfahren Sie mehr über die Beziehung zwischen Kleie und IBS, um Ihnen zu helfen, ein besserer IBS-Verbraucher zu sein.
Was ist Bran?
Kleie ist die harte Schale, die die äußere Schicht von Getreide enthält, einschließlich Gerste, Mais, Hirse, Hafer, Reis und Weizen. Kleie bietet eine große Dosis an Ballaststoffen sowie eine gute Quelle für essentielle Fettsäuren, Mineralien, Vitamine und andere Nährstoffe. Ein sichtbares Beispiel für den Unterschied zwischen einem Getreide mit Kleie und einem, in dem die Kleie entfernt wurde, ist Reis. Bei braunem Reis ist die Kleieschicht intakt, bei weißem Reis wurde die äußere Schicht entfernt.
Obwohl Kleie ein Teil einer Vielzahl von Getreidekörnern ist, werden Produkte wie Kleie-Getreide oder Muffins typischerweise mit Weizenkleie hergestellt.
Kleie vs. Vollkorn
Produkte, die als "Kleie" oder "Vollkleie" gekennzeichnet sind, bestehen nur aus der äußeren Kleieschicht der Weizenkörner. Vollkornprodukte sind solche, die mit einem Mehl hergestellt werden, das aus allen drei Teilen des Weizenkorns besteht, nämlich dem Keim, dem Endosperm und der Kleie.
Ein großer Teil des Vollkorns besteht aus dem Endosperm, wobei Keim und Kleie einen geringeren Anteil ausmachen.
Weißmehl gilt als raffiniert, da der Keim und die Kleie entfernt werden. Dies geschieht in erster Linie, um die Haltbarkeit des Produkts zu erhöhen, da die Kleie und der Keim Fette enthalten, die ranzig werden können.
Das unglückliche Ergebnis dieser Verfeinerung ist, dass durch die Entnahme der Kleie der Fasergehalt des Mehls reduziert wird. Da Vollkornmehl den Kleieteil des Getreides enthält, behält es die Faser und andere Nährwerte, die von der Kleie angeboten werden.
IBS und Bran
In den vergangenen Jahrzehnten, Ärzte empfohlen Kleie zu ihren IBS-Patienten mit der Begründung, dass die Erhöhung der Ballaststoffe sollte dazu beitragen, die Regelmäßigkeit des Darms zu verbessern. Eine bahnbrechende Studie, die in den frühen 1990er Jahren veröffentlicht wurde, war jedoch die erste, die identifizierte, dass Kleie dazu tendiert, IBS-Patienten sich schlechter fühlen zu lassen, was eine Reihe von IBS-Symptomen verschlimmert. In seiner 2014 durchgeführten Untersuchung kam das American College of Gastroenterology zu dem Schluss, dass unlösliche Ballaststoffe wie Weizenkleie aufgrund des Risikos von vermehrtem Blähungen und Blähungen nicht für IBS empfohlen werden.
Warum Kleie schlecht sein könnte
Es gibt keine spezifische Forschung oder endgültige Antwort, warum Kleie ein Problem für IBS-Patienten sein könnte. Eine Theorie besagt, dass die Schale aus hartem Kleie irgendwie irritierend für die Nerven in der Darmschleimhaut ist. Eine andere Möglichkeit könnte mit der Tatsache zu tun haben, dass Weizen Fruktane enthält, eine der Arten fermentierbarer Kohlenhydrate, die in der FODMAP-Gruppe identifiziert wurden. Eine Diät zu essen, die reich an FODMAPs ist, wurde mit einem Anstieg der IBS-Symptome in Verbindung gebracht.
IBS-freundliche Faser Alternativen
Zum Glück gibt es andere Faser Alternativen zu Kleie. Obst und Gemüse sind gute Quellen für Ballaststoffe. Es gibt viele andere Nicht-Weizen-Kleie, Vollkorn-Optionen.
In Bezug auf Faserergänzungen ist einer der am meisten untersuchten Psyllium, auch bekannt als eine Isphagulahülse. Obwohl Studien in der Qualität und in den Ergebnissen variieren, gibt es einen Trend zur IBS Symptomverbesserung mit der Verwendung von Flohsamen, wie vom American College of Gatroenterology festgestellt. Eine andere Möglichkeit, insbesondere wenn Ihr Hauptsymptom Verstopfung ist, ist gemahlener Leinsamen.
Obwohl eine ballaststoffreiche Ernährung für die Gesundheit des Verdauungstraktes optimal ist, wird ein Anstieg der Ballaststoffe in Bezug auf IBS-Symptome typischerweise als hilfreicher für IBS-C angesehen als für die anderen IBS-Subtypen.
Ungeachtet des vorherrschenden Symptoms gibt es einige Hinweise darauf, dass lösliche Ballaststoffe besser vertragen werden als unlösliche Ballaststoffe. Um eine Verschlimmerung der Symptome zu vermeiden, ist es am besten, einen langsamen Ansatz zu verwenden, um die Ballaststoffaufnahme zu erhöhen, damit sich der Körper an die Veränderung anpassen kann.
