Die Schlaganfallprävention basiert auf langfristigen täglichen Gewohnheiten, insbesondere auf gesunder Ernährung, regelmäßiger Bewegung und Vermeidung von Rauchen. Viele von uns haben gehört, dass vegetarische oder vegane Ernährung gesund ist. Aber ist vegetarisches Essen der beste Weg, um Krankheiten wie Schlaganfall vorzubeugen?
Ein Schlaganfall ist ein großes Lebensereignis, das durch Gefäßerkrankungen verursacht wird. Eine ungesunde Ernährung ist sicherlich ein großer Beitrag zu Gefäßerkrankungen.
Es lohnt sich also zu verstehen, ob eine vegetarische oder vegane Ernährung der richtige Weg ist, um einen Schlaganfall zu verhindern. Und die Forscher haben diese Frage mit einigen interessanten Ergebnissen auf den Prüfstand gestellt.
Was ist eine vegetarische Ernährung?
Einfach gesagt, ein Vegetarier isst kein Fleisch. Aber eine vegetarische Einstellung zum Essen fällt nicht unbedingt unter eine enge Definition, da es viele verschiedene Variationen des Vegetarismus gibt.
Ein Veganer isst kein Fleisch oder irgendwelche tierischen Produkte. Ein Pescetarianer isst kein Fleisch, sondern isst Fisch und kann bestimmte tierische Produkte ausschließen oder nicht. Und die meisten Vegetarier wählen ein konsistentes System bezüglich der Beimischung von Milchprodukten, Eiern, Molke (ein Molkereiprodukt) und Gelatine (ein Tierprodukt).
Einige Leute, die Vegetarismus für gesund halten, gehen vielleicht nicht vollständig vegetarisch, sondern nehmen eine teilweise vegetarische Ernährung an, indem sie Fleisch oder Milchprodukte oder Eier reduzieren, aber nicht vollständig eliminieren.
Und andere in regelmäßigen Abständen schnell, bestimmte Lebensmittel von der Diät für bestimmte Zeiträume beseitigen und dann diese Elemente wieder aufnehmen.
Insgesamt gibt es eine solche Vielfalt an vegetarischen und veganen Essgewohnheiten, dass sogar die verlässlichsten wissenschaftlichen Studien, die die Gesundheitsergebnisse des Vegetarismus messen sollen, den Mangel an Einheitlichkeit unter den Teilnehmern erkennen lassen.
Dennoch haben wir starke Daten über die Beziehung zwischen vegetarischem Essen und Schlaganfall.
Verhindert eine vegetarische Ernährung einen Schlaganfall?
Es stellt sich heraus, dass Studie nach Studie zeigt, dass Vegetarier ein geringeres Risiko für Schlaganfall und eine bessere allgemeine Gesundheit als Nicht-Vegetarier haben. Es gibt keine zuverlässigen Vergleiche zwischen Vegetariern, Veganern und Pescetarianern, da sie alle als Nicht-Fleischesser zusammenfallen. Der Verzehr von Meeresfrüchten ist eng mit der Schlaganfallprävention verbunden.
Es gibt eine Reihe von Erklärungen für den Zusammenhang zwischen vegetarischer Ernährung und niedrigeren Schlaganfallraten.
Geringere Fett- und Cholesterinwerte im Blut bei Vegetariern:In erster Linie werden bei Vegetariern niedrigere Blutfett- und Cholesterinwerte festgestellt. Obwohl Cholesterin in der Nahrung nicht so gefährlich ist wie früher, haben Vegetarier im Allgemeinen eine niedrigere Aufnahme aller Arten von Fetten und Cholesterin sowie niedrigere messbare Blutspiegel von Cholesterin und Triglyzeriden als Menschen, die regelmäßig Fleisch konsumieren. Dies ist eines von mehreren Ergebnissen, die die Autoren der Studie bei vegetarischen Teilnehmern berichten.
Weniger Fettleibigkeit bei Vegetariern:Ein weiterer Trend unter Vegetariern ist ein erheblicher Mangel an Fettleibigkeit. Ein BMI über 30 korreliert stark mit einem erhöhten Schlaganfallrisiko.
Vegetarier essen absichtlich weniger Kalorien als Fleischesser. Die niedrigere Rate der Fettleibigkeit ist ein Ergebnis dieser absichtlich niedrigeren Kalorienaufnahme sowie des inhärent niedrigeren kalorischen Inhalts der meisten vegetarischen Nahrungsmittel.
Ernährungsvielfalt in der vegetarischen Ernährung:Die Ernährungszusammensetzung einer vegetarischen Ernährung ist im Allgemeinen vielfältiger als die einer nicht-vegetarischen Ernährung, in der Regel mit einer größeren Auswahl an Vitaminen und Mineralstoffen, die in frischen Lebensmitteln enthalten sind. Eine Vielzahl von Früchten, Gemüse und Vollkornprodukten bieten eine Reihe von Schlaganfall bekämpfenden Nährstoffen wie Faser und Cystein. Während Nicht-Vegetarier nicht die Regel unter den Fleischessern sind, konsumieren sie im Allgemeinen nicht so viele verschiedene Arten von frischem Obst und Gemüse wie Vegetarier.
Fülle von Antioxidantien in der vegetarischen Ernährung:Antioxidantien sind natürliche Bestandteile von frischem Obst, Gemüse, Nüssen und Fisch. Eine Ernährung reich an diesen Arten von Lebensmitteln ist reich an Antioxidantien. Die bekämpfende Wirkung von Antioxidantien ist in der wissenschaftlichen Literatur gut dokumentiert, da Antioxidantien gegen Schlaganfall, Herzerkrankungen und Krebs schützen. Bei Antioxidantien ist bisher keine Gefahr oder Überdosis entdeckt worden. Sicherlich haben Vegetarier kein exklusives Eigentum an Antioxidantien, weil Fleischesser frisches Obst, Gemüse und Nüsse konsumieren können. Aber im Allgemeinen bietet eine vegetarische Ernährung inhärent einen größeren Anteil an Antioxidantien-reichen Lebensmitteln in der Ernährung.
Kann eine vegetarische Ernährung zum Schlaganfall beitragen?
Wie bei jeder Diät gibt es kein Wundermittel und Mäßigung ist der Schlüssel. Es stellt sich heraus, dass einige Vegetarier ein erhöhtes Schlaganfallrisiko haben können, insbesondere aufgrund der vegetarischen Ernährung. Hier ist warum.
Vegetarisch bedeutet nicht immer "gesund":Es ist wichtig zu beachten, dass eine vegetarische Diät "in der Regel" aus mehr frischen Lebensmitteln und Vitaminen und Mineralstoffen besteht, aber nicht immer. Es ist möglich, vegetarisch zu sein und hauptsächlich einfache Kohlenhydrate zu konsumieren, während nährstoffreiche Vollkornprodukte, Früchte und Gemüse weggelassen werden.
Transfette:Das Herausschneiden von Fleisch oder das Reduzieren des Fleischkonsums führt normalerweise zu Gewichtsverlust und zu niedrigeren Cholesterin- und Fettwerten. Transfette, die Art von Fetten, die am stärksten mit Krankheiten wie Schlaganfall und Krebs in Verbindung gebracht werden, sind in verarbeiteten Lebensmitteln und frittierten Lebensmitteln zu finden, unabhängig davon, ob es sich um Fleisch, Milchprodukte oder vegane Nahrungsmittel handelt. Daher ist es wichtig zu verstehen, dass Vegetarier nicht immer "fettarm" oder gar "gesund" sind.
Vitaminmangel:Insgesamt haben Vegetarier eine sehr hohe Wahrscheinlichkeit, einen Vitamin-B12-Mangel zu entwickeln. Vitamin B12 ist ein wichtiger Nährstoff in Fleisch und anderen tierischen Produkten. Vitamin B12-Mangel trägt zur Entwicklung von arteriellen Erkrankungen und Anämie bei, die beide zu Schlaganfall führen.
Extreme: Übermäßiges "Gesundheitsbewusstsein" kann zu ernsthaften medizinischen Problemen führen. Vitamin-Überdosierungen können einen Schlaganfall und andere Arten von Hirnschäden auslösen. Extreme "Reinigung" kann Wasservergiftung verursachen. Und das Untergewicht, das ein weiteres Nebenprodukt des strengen Vegetarismus ist, ist mit einem höheren Risiko für einen Schlaganfall verbunden.Ein Wort von Verywell
Eine vegetarische Ernährung ist mit einem geringeren Risiko für Schlaganfall sowie die Verringerung einer Reihe von anderen Erkrankungen, wie Herzerkrankungen, Krebs und Diabetes verbunden. Es gibt jedoch andere Möglichkeiten, sich gesund zu ernähren, und eine vegetarische Ernährung ist nicht der einzige Weg. Ein wichtiger Bestandteil des Verzehrs zur Krankheitsprävention ist es, die richtige Menge an Vitaminen, Mineralstoffen, Proteinen und Kalorien zu erhalten und gleichzeitig Konservierungsstoffe, Transfette, übermäßige Aufnahme von gesättigten Fetten und eher frische Lebensmittel als verarbeitete Lebensmittel zu vermeiden.
Es kann eine Herausforderung sein, zu einer gesunden Ernährung überzugehen. Sie können gesunde Essgewohnheiten übernehmen, um es einfacher zu machen.
