Eine Nahrungsmittelintoleranz ist nicht wie eine traditionelle Nahrungsmittelallergie – stattdessen ist es eine unangenehme Reaktion auf Nahrung, die nicht eine Reaktion des Immunsystems oder die Freisetzung von Histamin (die Chemikalie) beinhaltet das verursacht echte Allergiesymptome). Viele Nahrungsmittelunverträglichkeiten (auch als Nahrungsmittelempfindlichkeiten bekannt) werden durch Mängel oder Reaktionen im Verdauungstrakt verursacht und führen zu Verdauungssymptomen wie Blähungen, Durchfall und Gas. Andere Nahrungsmittelunverträglichkeiten können zu Erkrankungen wie Migräne oder sogar Aufmerksamkeitsdefizit-Hyperaktivitätsstörung beitragen.
Nahrungsmittelintoleranz kann problematische Symptome verursachen, wird jedoch im Allgemeinen nicht als gefährlich angesehen.
Nahrungsmittelallergie gegen Intoleranz
Wie ich bereits sagte, ist eine Nahrungsmittelintoleranz (auch als Nahrungsmittelempfindlichkeit bezeichnet) nicht das Gleiche wie eine traditionelle Nahrungsmittelallergie.
Bei einer herkömmlichen Nahrungsmittelallergie reagiert Ihr Körper auf die allergene Substanz, indem er einen Angriff auf das Immunsystem auslöst, der von einer Komponente des Immunsystems ausgelöst wird, die als allergenspezifische Immunglobulin E (IgE) -Antikörper bekannt ist.
Diese Art von Reaktion passiert sofort oder sehr schnell (innerhalb von Sekunden bis ein paar Stunden nach dem Konsum der problematischen Substanz). Symptome sind Keuchen, Schwellungen, Atembeschwerden, Nesselsucht, Erbrechen und Magenschmerzen, Schluckbeschwerden und ein schwacher Puls. Im schlimmsten Fall können echte Nahrungsmittelallergien lebensbedrohlich sein.
Bei einer Nahrungsmittelintoleranz sind die Symptome unterdessen milder, nicht unmittelbar und nicht lebensbedrohlich. Sie neigen dazu, hauptsächlich verdauungsfördernd in der Natur (Blähungen, Durchfall oder Verstopfung, Magenkrämpfe und Gas) zu sein, und möglicherweise nicht für mehrere Tage auftauchen, nachdem Sie die beleidigende Nahrung verbrauchen.
Es gibt mehrere mögliche Ursachen für Nahrungsmittelintoleranz, einschließlich eines Mangels an Enzymen, die benötigt werden, um bestimmte Lebensmittel zu verdauen (wie Laktose), Probleme bei der Verarbeitung bestimmter Chemikalien (wie Koffein) und sogar Empfindlichkeiten gegenüber bestimmten Zusatzstoffen in Lebensmitteln (wie Farbstoffen).
Behandlung von Nahrungsmittelunverträglichkeiten bedeutet in der Regel die Beseitigung der beleidigenden Lebensmittel aus Ihrer Ernährung.
Arten von Nahrungsmittelunverträglichkeiten
Einige häufige Nahrungsmittelintoleranzen sind:
Laktoseintoleranz. Dies wird durch einen Mangel an dem Enzym verursacht, das unser Körper verwendet, um Laktose, eine Zuckerart, die in Milchprodukten gefunden wird, zu verdauen. Wenn Sie an einer Laktoseintoleranz leiden, können Sie möglicherweise die Symptome lindern, indem Sie einen rezeptfreien Enzymersatz wie Lactaid einnehmen.
Glutenempfindlichkeit. Gluten ist ein Protein in den Körnern Weizen, Gerste und Roggen gefunden. Bei einigen Menschen führt der Verzehr dieser Körner zu Zöliakie, einer Autoimmunerkrankung. In anderen scheinen die Körner Symptome der Nahrungsmittelintoleranz zu verursachen, aber nicht die Darmschädigung, die Zöliakie charakterisiert. Die einzige aktuelle Behandlung für Gluten-Empfindlichkeit ist die Vermeidung aller glutenhaltigen Körner.
- Histamin-Intoleranz. Histamin ist eine Chemikalie, die natürlicherweise in gealterten Lebensmitteln wie bestimmten Weinen, Käsesorten und geräuchertem oder konserviertem Fleisch vorkommt. Menschen, die gegenüber histaminhaltigen Lebensmitteln empfindlich sind, können unter einer Vielzahl von Symptomen leiden, einschließlich Magenschmerzen, Durchfall, Erbrechen und Hautausschlägen, wenn sie diese Nahrungsmittel konsumieren. Es ist möglich, den Verzehr von histaminhaltigen Lebensmitteln zu begrenzen. Darüber hinaus hatten einige Menschen Erfolg mit einem frei verkäuflichen Enzymprodukt, das entwickelt wurde, um Ihrem Körper zu helfen, diese Nahrungsmittel zu verarbeiten.
- Diagnose
- Eine Nahrungsmittelintoleranz kann schwierig zu diagnostizieren sein, und die Symptome überschneiden sich mit einer Vielzahl von anderen Zuständen, einschließlich der von echten Nahrungsmittelallergien und Zöliakie (die beide eine ärztliche Behandlung erfordern). Daher ist es wichtig, Ihre Symptome mit Ihrem Arzt zu besprechen. Sie kann Ihnen empfehlen, weitere Tests durchzuführen oder ein Ernährungstagebuch zu führen, um eine genaue Diagnose zu erhalten.
