Kann die Einnahme von Glyphosat, dem Wirkstoff im Unkrautvernichtungsmittel Roundup, zu Zöliakie oder Glutenunverträglichkeit führen? Zwei Wissenschaftler argumentieren in einem Forschungsbericht, dass Glyphosat schuld sein könnte … aber es ist nicht klar, dass sie ihren Fall bewiesen haben.
Die Forscher, Berater Anthony Samsel und Massachusetts Institute of Technology Senior Forscherin Stephanie Seneff, theoretisieren in der Zeitschrift Interdisziplinäre Toxikologie dass "Glyphosat …
ist der wichtigste kausale Faktor in dieser Epidemie."
Sie schreiben: "Fische, die Glyphosat ausgesetzt sind, entwickeln Verdauungsprobleme, die an Zöliakie erinnern. Zöliakie ist mit Ungleichgewichten in Darmbakterien verbunden, die vollständig durch die bekannten Wirkungen von Glyphosat auf Darmbakterien erklärt werden können."
Nach Ansicht der Autoren weisen die Merkmale der Zöliakie auf eine Beeinträchtigung bestimmter Enzyme hin, die der Körper zur Verarbeitung von Vitamin D (häufig bei Menschen mit Zöliakie) einsetzt, und auch zur Produktion von Verdauungssäften, die für die richtige Verdauung von Lebensmitteln erforderlich sind. Glyphosat hemmt bekanntlich diese Enzyme, schreiben sie.
Darüber hinaus weisen die Autoren darauf hin, dass Zöliakiepatienten ein erhöhtes Risiko für das Non-Hodgkin-Lymphom haben, das ebenfalls mit der Glyphosat-Exposition in Verbindung gebracht wurde. Auch reproduktive Probleme wie Zöliakie, Unfruchtbarkeit, Fehlgeburten und Geburtsfehler können auftreten durch Glyphosat erklärt werden. "
Führt RoundUp zu Zöliakie- oder Glutensensitivität?
Nun, es ist keine Frage, dass die Verwendung von Glyphosat schnell wächst – ihr Hersteller Monsanto Company vermarktet es in Verbindung mit genetisch modifizierten "Roundup-Ready" -Samen, die Glyphosat-Effekten widerstehen sollen. Landwirte pflanzen die gentechnisch veränderten Samen und verwenden das Glyphosat dann, um Unkraut auf den Feldern zu töten, wobei sie wissen, dass die Pflanzen selbst nicht durch das ansonsten tödliche Herbizid beeinträchtigt werden.
Entgegen der landläufigen Meinung gibt es derzeit keine "Roundup-ready" -Version von gentechnisch verändertem Weizen auf dem Markt (nähere Informationen hierzu finden Sie unter: Verursacht gentechnisch veränderter Weizen eine Zunahme von Glutenproblemen?). Allerdings ist es bei Farmern üblich, ihre Weizenkulturen unmittelbar vor der Ernte mit Glyphosat zu besprühen, wodurch die Pflanze tatsächlich abgetötet wird, was die erforderliche Trocknung des Getreides beschleunigt. Dies wird "Austrocknung" genannt.
Offensichtlich kann das Ausgießen von allem, was wir anbauen und dann in massiven Dosen giftiger Chemikalien (einschließlich Glyphosat) essen, möglicherweise noch unentdeckte gesundheitliche Auswirkungen haben. In der Tat berichtet die Weltgesundheitsorganisation (WHO), dass eine Überprüfung der medizinischen Literatur darauf hindeutet, dass Glyphosat "wahrscheinlich krebserregend für den Menschen ist", was bedeutet, dass die WHO vermutet, dass es Krebs verursacht.
Aber trotz der in Samsel und Senoffs Papier beschriebenen Anekdoten und Schlussfolgerungen gibt es immer noch keinen direkten kausalen Zusammenhang zwischen Glyphosat und Zöliakie oder nicht-zöliakischer Glutensensitivität.
Der Fall, den sie machen, ist umständlich, basierend auf der Begründung, dass "wenn A B und B C verursacht, dann verursacht A C." In diesem Fall sind viel zu viele andere potentielle Variablen beteiligt, um die Argumentation aufzuhalten.
Ist es möglich, dass der übermäßige Einsatz von Pestiziden und Herbiziden – einschließlich Glyphosat – zu unserer Epidemie von Zöliakie und nicht-zöliakischer Glutensensitivität beitragen könnte? Sicher, es ist möglich. Aber Forscher haben nicht bewiesen, dass ein kausaler Zusammenhang besteht.
