Es hängt davon ab, welche Art von so genannten "Gluten-Allergie" Sie tatsächlich haben, da es zahlreiche verschiedene Bedingungen gibt, die Menschen jetzt "Gluten-Allergien" nennen.
Zunächst die Grundlagen: Gluten ist eine Form von Pflanzenprotein in den Körnern Weizen, Gerste und Roggen gefunden. Gluten ist auch in der überwiegenden Mehrheit der Lebensmittel mit Zutaten aus diesen Körnern gefunden.
Obwohl es möglich ist, eine echte allergische Reaktion auf das Glutenprotein in Weizen zu haben, wird eine solche Allergie im Allgemeinen als Weizenallergie und nicht als Glutenallergie bezeichnet.
Inoffiziell verwenden viele Menschen den Begriff "Glutenallergie" synonym mit den Begriffen Zöliakie und nicht-zöliakiebedingte Glutensensitivität, zwei separate Zustände, die zwei verschiedene Immunreaktionen auf Gluten beinhalten.
Weder die Zöliakie noch die Zöliakie-Glutensensitivität ist technisch eine "Allergie" – Allergien betreffen meist fast unmittelbare Symptome wie Niesen und Juckreiz, während Reaktionen auf Zöliakie- und Glutensensitivitäten häufiger verzögert sind und gastrointestinale und neurologische Symptome mit sich bringen.
Aber da das Bewusstsein für die glutenfreie Diät gewachsen ist, haben einige Menschen mit Zöliakie oder Gluten-Empfindlichkeit es einfacher gefunden, den Menschen zu sagen, dass sie eine "Gluten-Allergie" haben, anstatt sich die Zeit zu nehmen, ihre Bedingungen zu erklären.
Schließlich verstehen die meisten Menschen das Konzept einer "Allergie" (und können tatsächlich selbst Allergien haben), und so mehr instinktiv verstehen, die Notwendigkeit, die beleidigende Substanz vollständig zu vermeiden.
Die Behandlung der Zöliakie- und Glutensensitivität – totale Vermeidung der beleidigenden Substanz – ist die gleiche wie bei der Behandlung einer Allergie, obwohl Zöliakie- und Glutensensitivität keine echten Allergien sind.
Manche Menschen in der glutenfreien Gemeinschaft leiden unter denen, die ihren Zustand "Allergie" nennen. Aber es stört mich ehrlich gesagt nicht, da die Verwendung des Begriffs Allergie Menschen (wie etwa Server in Restaurants) leichter verständlich macht, was sonst eine lange und möglicherweise verwirrende Erklärung wäre.
Auch bekannt als: Gluten-Empfindlichkeit, Gluten-Intoleranz, Zöliakie
