Wenn Sie an Speisen denken, die Sie nach einer gesunden Ernährung essen – einschließlich einer, die helfen kann, den Cholesterinspiegel und den Triglyceridspiegel zu senken – sind Salate ein gesundes Nahrungsmittel das kommt mir in den Sinn. Da einige Salate eher etwas mild sind, könnte es verlockend sein, Ihren Salat mit Salatdressing zu beleben. Obwohl einige dieser Salatdressings Ihrem Salat eine große Menge Aroma hinzufügen können, können sie auch Zutaten hinzufügen – wie gesättigtes Fett und Zucker – die Ihre lipidsenkende Diät entgleisen könnten. Dieser Leitfaden wird Ihnen zeigen, wie Sie Ihre Salatdressings verwenden ohne Ihre cholesterinsenkende Diät zu sabotieren.
Creme-Based Versus Oil-Based Dressings
Obwohl es viele Sorten von Salatsauce herum gibt, können sie in zwei Hauptgruppen eingeteilt werden:
- Vinaigrette Dressings
- Creme-basierte Dressings
Creme-basierte Dressings bestehen in der Regel aus Milch, saure Sahne, Mayonnaise oder Sahne als Basis. Sie sind typischerweise dick und einheitlich in der Konsistenz. Creme-basierte Dressings gehören Bleu Käse, Thousand Island, Ranch und russische Dressings. Aufgrund der cremigen Basis, aus denen sie bestehen, können große Mengen dieser Arten von Dressings auf Ihrem Salat gesättigtes Fett in Ihren Salat einführen.
Vinaigrettes bestehen aus verschiedenen Kombinationen von Öl und Essig und können andere Zutaten wie geriebenen Käse, Fruchtsäfte, Kräuter, Gewürze oder Pfeffer enthalten. Diese Verbände sind leicht zu identifizieren, da sie sich leicht trennen, wenn sie für eine gewisse Zeit nicht bewegt oder geschüttelt werden. Beispiele für Vinaigretten sind italienische Dressing und Ingwer Dressing.
Vinaigrettes haben keine cremige Basis, daher können sie weniger gesättigtes Fett enthalten. Auch wenn diese Dressings Öle enthalten, die Ihrem Salat gesunde ungesättigte Fette hinzufügen können – sie können auch noch Kalorien hinzufügen.
Beide Arten von Dressings können auch andere Inhaltsstoffe enthalten, die möglicherweise Ihre Herzgesundheit beeinträchtigen können, wie Salz und Zucker.
Daher sollten Sie immer das Etikett auf der Flasche für den Kalorien-, Fett-, Kohlenhydrat- und Natriumgehalt überprüfen, bevor Sie es Ihrem Salat hinzufügen.
Verwendung von Salatsaucen beim Beobachten Ihrer Lipide
Nur weil Sie Ihre Lipide beobachten, bedeutet dies nicht, dass Sie auf den Salatdressing ganz verzichten müssen. Da einige dieser Dressings Zutaten enthalten, die die Menge an Fett und Kalorien, die Sie in Ihrer Ernährung zu sich nehmen, beeinflussen können, sollten Sie vorsichtiger sein mit der Menge, die Sie zu Ihrem Salat hinzufügen – oder zu anderen Lebensmitteln wie Crackern, Sandwiches oder Gemüse. Es gibt ein paar Möglichkeiten, Ihre Lieblingsdressings zu genießen, ohne die Gesundheit Ihres Salats wesentlich zu beeinträchtigen:
- Niemals Ihren Salat durchnässen. Egal, ob Sie Ihren Salat zu Hause zubereiten oder in Ihrem Lieblingsrestaurant bestellen, Sie sollten Ihr Salatdressing immer in einen seitlichen Behälter geben – anstatt es direkt auf Ihren Salat zu legen. Sie können damit nicht nur die Salatsauce Ihrem persönlichen Geschmack hinzufügen, sondern auch Kalorien reduzieren.
- Verwenden Sie fettarme Versionen Ihrer bevorzugten Verbände. Wenn Sie eine bestimmte Salatsauce haben, die Sie gerne verwenden möchten, prüfen Sie in Ihrem Lebensmittelgeschäft, ob es eine fettarme Version gibt. Obwohl dies die Menge an gesättigtem Fett im Verband reduziert, können einige Hersteller dies kompensieren, indem sie zusätzliches Salz oder Zucker hinzufügen. Daher sollten Sie Ihre Nährwertkennzeichnungen überprüfen …
Brauchen Sie wirklich Salatsauce?
Wenn Sie wirklich die Anzahl der Kalorien reduzieren möchten, die Ihrem Salat hinzugefügt werden, lassen Sie die Salatsauce ganz weg. Es gibt andere Möglichkeiten, Ihren Salat zu verkleiden und ihm zusätzlichen Geschmack hinzuzufügen, ohne Dressing hinzuzufügen. Um Ihrem Salat eine Geschmacksverstärkung zu geben, probieren Sie eine der folgenden Ideen:
- Fügen Sie Ihrem Salat eine Handvoll Beeren, wie Erdbeeren, Himbeeren, Tomaten oder Mangos hinzu.
- Drücken Sie den Saft einer Zitrone, Limette oder einer anderen Lieblingsfrucht zusammen.
- Fügen Sie Ihrem Salat würziges Gemüse hinzu, wie gehackte Schalotten, Knoblauch oder Zwiebeln
- Verwenden Sie Gewürze, um Ihren Salat zu beleben, einschließlich Petersilie, Basilikum, Knoblauch oder Schnittlauch.
- Fügen Sie Ihrem Lieblingssalat einen Klecks Hummus oder Salsa hinzu.
Make your own dressing
Wenn Sie Ihre eigene Salatsauce herstellen, können Sie Geld auf Ihrer Lebensmittelrechnung sparen und sicherstellen, dass Sie cholesterinfreundliche Zutaten hinzufügen. Es gibt viele gesunde Salatdressings, die Sie im Voraus für Ihren nächsten Salat zubereiten können, und diese Rezepte sind nur ein paar Beispiele für gesunde Salatsaucen:
- Griechischer Zitronen-Knoblauch-Salatdressing
- Erdbeer-Vinaigrette-Dressing
- Süß-saurer Limettendressing
