Denken Sie, dass Lachs und Thunfisch die einzigen herzgesunden Fische auf dem Block sind? Denk nochmal. Hochprotein-Tilapia (und insbesondere gebackene Tilapia) ist ein weiterer köstlicher, Cholesterin-freundlicher Fisch, der eine großartige Ergänzung zu Ihrer Ernährung darstellt. Tilapia sind in Afrika heimisch, wo sie zuerst gezüchtet wurden – möglicherweise so weit zurück wie die alten Ägypter. Heute werden die meisten Tilapia in Lateinamerika, China, Indonesien und im Süden der USA angebaut, wodurch sie bei den meisten amerikanischen Lebensmittelhändlern leicht verfügbar sind.
Tilapia Nutrition Information t Obwohl Tilapia nicht so reich an Omega-3-Fettsäuren wie Lachs oder Thunfisch ist, gilt es immer noch als herzgesund. Es ist arm an gesättigten Fettsäuren und hat nur 30 Kalorien pro Unze.
pro 3-Unzen gebackene Portion Tilapia:
109 Kalorien, 20 Kalorien aus Fett, 2,2 g Gesamtfett, 0,8 g gesättigtes Fett, 0,5 g mehrfach ungesättigtes Fett, 0,8 g einfach ungesättigtes Fett, 46 mg Cholesterin, 48 mg Natrium, 323 mg Kalium , 0 g Kohlenhydrate, 0 g Ballaststoffe, 0 g Zucker, 22,2 g Eiweiß, 1% Kalzium, 3% EisenTilapia Vorbereitung Tipps
Tilapia ist eine gute Wahl für diejenigen, die den Geschmack von Fisch nicht mögen, wie es ist mild, sehr mager, sehr weiß und hat fast keinen Eigengeschmack. Tilapia hat keinen erkennbaren Eigengeschmack und nimmt leicht den Geschmack der Zutaten an, mit denen es zubereitet wird. Probieren Sie Tilapia mit Zitrusfrüchten (Zitrone, Limette, Orangen), würzigen (Estragon, Dill) oder würzigen (Chilis, Chilisauce) Toppings oder asiatischen Aromen.
Tilapia ist zart, so dass es am besten gebraten, gedünstet, gebacken oder gegrillt wird. Essen Sie es nicht roh und grillen Sie es nicht. Für niedrige Cholesterinwerte sind Dampf-, Back- oder Grillpräparate die beste Wahl.
Was Sie beim Kauf von frischen Filets beachten sollten
Beim Kauf von frischem Tilapia:
Achten Sie auf leuchtend gefärbtes Fleisch.
- Riechen Sie es. Die Filets sollten keine stechenden Aromen haben.
- Wenn Flüssigkeit auf dem Fleisch ist, sollte es klar sein, nicht milchig. Milchige Flüssigkeit auf einem Filet ist die erste Stufe der Fäulnis.
- Wenn möglich, drücken Sie das Fischfleisch mit dem Finger. Es sollte elastisch genug sein, damit Ihr Einzug verschwindet. Bleibt Ihr Fingerabdruck bestehen, fahren Sie fort.
- Ist Tilapia ein Low-Mercury Fisch?
Shereen Lehman sagt: "Die US-amerikanische Gesundheitsbehörde FDA prüft und überwacht den Quecksilbergehalt in allen Fisch- und Meeresfrüchten, die hier in den USA verkauft werden, und [Tilapia gehört zu den Arten mit der geringsten Verbreitung] Quecksilber, und kann frei konsumiert werden. "
Die anderen 14 Fische mit dem niedrigsten Quecksilbergehalt sind:
Sardellen
- Atlantische Makrelen
- Wels
- Muscheln
- Krabben
- Langusten
- Süßwasserforellen
- Schellfisch
- Hering
- Austern
- Seelachs
- Lachs
- Jakobsmuscheln
- Shrimps
