Amerikaner speisen mehr als je zuvor. Es ist nicht ungewöhnlich, mehrmals pro Woche zu einem Restaurant zu essen. Große Portionen, verstecktes Fett, hohe Kalorienzahlen und viele ungesunde Entscheidungen können uns wirklich benachteiligen, wenn wir versuchen, unser Gewicht zu beobachten. Beim Diabetes-Management geht es um ein gesundes Gewicht. Wie können wir das machen und trotzdem auswärts essen?
Neulich habe ich eine andere Taktik ausprobiert, als ich Mittagessen in einem bekannten Kettenrestaurant bestellte. Ich war entschlossen, da rauszukommen, nachdem ich unter 400 Kalorien verbraucht hatte. Ich öffnete die Speisekarte und konnte sehen, dass ich daran arbeiten musste. Knusprig gebratenes Hähnchen und Pommes, ½ Pfund Hamburger mit Pommes, große Combo Platten und Mega-Sandwiches mit Pommes waren meine Wahl. Oder waren sie?
Es war klar, dass ich nichts von diesen Dingen bestellen würde, wenn ich den Kalorienverbrauch niedrig halten wollte. Sie waren voll mit Kalorien und Fett – und sie waren sowieso zu groß für das Mittagessen. Ich sah mir die Suppe an. Es gab eine Cremesuppe, französische Zwiebelsuppe und eine Hühnernudelsuppe. Ich weiß, dass Cremesuppen einen kalifornischen Walfisch packen, und die französische Zwiebel wird in Mozzarella erstickt. Die logische Wahl war eine Schüssel mit Hühnernudelsuppe. Nicht viel Charisma vielleicht, aber ein guter fester Anwärter für ein fettarmes, kalorienarmes Essen.
Nicht schlecht.
Als nächstes blätterte ich die Beilagen durch. Obwohl Pommes mit allem auf der Speisekarte kam, wurden sie auch in den Seiten aufgelistet. Was, wir brauchen mehr Pommes? Ich pflückte einen Gartensalat zu meiner Suppe. Nun, die Sache, auf die man bei Salaten achten sollte, ist das Dressing. Viele Dressings können die Kalorien so weit nach oben schieben, dass Sie genauso gut den halben Pfund Burger und Pommes gehabt hätten.
Heute würde ich nicht Salatdressing machen. Heute ging ich nackt (das heißt, mein Grüns waren). Okay, nicht ganz nackt. Ich habe gelernt, dass ein frischer Salat, bestreut mit Zitronensaft und ein wenig Pfeffer, eine schöne, frische Art ist, Grüns zu essen. Die meisten Restaurants werden Sie verpflichten, wenn Sie auf der Seite nach Zitronenschnitzen fragen, anstatt sich anzuziehen. Wenn das keine Option ist, funktioniert auch die Frage nach normalem Essig.
In dieser Zeit hatte ich eine leichte Prise Rotweinessig mit ein paar Spritzer Pfeffer auf den Salat. Es war wirklich ein toller Salat mit Römersalat, Gurken, roten Zwiebeln, Traubentomaten, geriebenem Cheddar und einigen hausgemachten Roggencroutons. Wer wusste, dass ein einfacher Beilagensalat so gut sein könnte? Es war eine nette Ergänzung zur Suppe.
Als ich mein Essen abrundete, trank ich einen Kaffee mit meinem einzigen Genuss – halb und halb. (Ich konnte über die ganze Sache nicht ganz spartanisch sein.)
Ich habe keinen Nachtisch bekommen, aber ich habe meine Philosophie geändert, einen Nachtisch-Leckerbissen zu bestellen. Früher war es ein besonderer Anlass, in ein Restaurant zu gehen, und Dessert war Teil der Feier. Jetzt, wo wir Restaurants als Ersatz für Moms Hausmannskost benutzen, müssen wir nicht bei jeder Mahlzeit feiern. Ich spare Nachtisch für Feiertage oder Geburtstage.
Das Beibehalten von Desserts für festliche Anlässe trägt dazu bei, dass diese speziell bleiben.
Nachdem ich meine Mahlzeit gezählt hatte, kam es nicht nur bei 333 Kalorien und 16,2 Gramm Fett, sondern mein Scheck war nur $ 8,50 – nicht schlecht auf beiden Seiten. Ich kam aus einem Restaurant, voll und zufrieden, für unter 400 Kalorien, und ich hatte etwas zusätzliches Geld übrig.
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