Sollten Erdnüsse in Schulen verboten werden? Sie haben wahrscheinlich gehört, dass Menschen diese Sorge mit starken Gefühlen auf beiden Seiten präsentieren, aber was ist die Antwort?
Werfen wir einen Blick auf das Problem der Erdnussallergie, die Häufigkeit dieses Problems, die Schwere der Exposition gegenüber gefährdeten Kindern und dann die Argumente für und gegen die Zulassung von Erdnüssen in Schulen.
Die Frage der Erdnüsse in Schulen
Erdnuss-Allergie ist in den vergangenen Jahrzehnten häufiger geworden und ist die häufigste Nahrungsmittelallergie bei Schulkindern.
Allergische Reaktionen auf Erdnüsse können schwerwiegend oder sogar lebensbedrohlich sein. Unglücklicherweise ist eine unbeabsichtigte Exposition gegenüber Erdnüssen relativ häufig, insbesondere in der Schule. Aus diesen Gründen haben Eltern von erdnussallergischen Kindern die Idee befürwortet, Erdnüsse und erdnusshaltige Nahrungsmittel in Schulen zu verbieten.
Wie oft treten Erdnussallergien auf?
Etwa 1 bis 2 Prozent der Menschen im Allgemeinen und bis zu 8 Prozent der Kinder im Schulalter sind allergisch auf Erdnüsse, mit dem höchsten Alter bei Kindern unter drei Jahren. Etwa ein Fünftel der Kinder, die Erdnussallergien haben, werden diese bis zum Schulalter überholen. In den Industrieländern ist es viel häufiger anzutreffen als in den Entwicklungsländern, und in den letzten Jahrzehnten hat es erheblich zugenommen. Etwa ein Drittel der Kinder, die eine Erdnussallergie haben, sind allergisch auf Nüsse.
Wie ernst sind Erdnussallergien?
Die meisten allergischen Reaktionen auf Erdnüsse, rund 90 Prozent, sind auf die Haut beschränkt, mit Rötung, Juckreiz und Nesselsucht.
Doch bei etwa 10 Prozent der Menschen können diese Allergien sehr ernst sein (anaphylaktische Reaktionen), mit Schwellungen der Atemwege, Atemschwierigkeiten, Keuchen und mehr. Insgesamt ist die Erdnussallergie die Hauptursache für Lebensmittelbedingte Todesfälle in den Vereinigten Staaten.
Die tatsächliche Anzahl der Todesfälle aufgrund einer Erdnussallergie ist nicht bekannt.
Gegenwärtig wird angenommen, dass aufgrund der Erdnussallergie jedes Jahr etwa 150 Menschen sterben.
Als Elternteil ist alles, was in der Kindheit tödlich sein kann, erschreckend, aber es kann helfen, diese Zahl mit einigen anderen Todesursachen in der Kindheit zu vergleichen. Natürlich ist dieser Vergleich nicht wichtig und bedeutungslos für einen Elternteil, der ein Kind von einer Erdnussallergie verloren hat, aber im Vergleich zu vielen anderen Gefahren in der Umgebung eines Kindes sind Erdnüsse niedrig.
Das heißt, zufällige Exposition gegenüber Erdnüssen ist ziemlich häufig in der Schule Einstellung, und in gewisser Weise scheint, wie es vermeidbar sein sollte.
Studien über Erdnuss-Allergie in Schulen
Bis heute gibt es nur wenige Studien, die das Auftreten von Erdnuss-Allergie-Reaktionen in Schulen, die Erdnüsse verboten haben, im Vergleich zu denen, die Erdnüsse nicht verboten haben. Während man denken könnte, dass die Reaktionsrate in sogenannten "erdnussfreien" Schulen niedriger sein würde als in Schulen, die keine Erdnüsse verboten haben, ist dies nicht unbedingt richtig.
Eine Studie aus dem Jahr 2017 untersuchte Schulen, die als erdnussfrei bezeichnet wurden, sowie Schulen, die Erdnüsse vom Servieren oder mitbringen von zu Hause aus verboten hatten. Diese Richtlinien haben die Rate der Adrenalin-Injektionen (die Schüsse, die für eine schwere allergische Reaktion gegeben werden) nicht geändert. Schulen mit erdnussfreien Tischen hatten jedoch niedrigere Raten der Adrenalin-Verabreichung.
Argumente für das Verbot von Erdnüssen in Schulen
Sicherlich gibt es Argumente für das Verbot von Erdnüssen in Schulen, von denen eine Ruhe der Eltern sein würde. Physikalisch kann das Fehlen des Potenzials für eine allergische Reaktion, wenn es schließlich gezeigt wird, dass das Verbot von Erdnüssen einen Unterschied macht, das Risiko der Reaktionen und sogar die Möglichkeit des Todes reduzieren. Emotional können Eltern mit Kindern, die eine Erdnussallergie haben, bequemer schlafen, dass ihr Kind weniger wahrscheinlich um Erdnüsse ist.
Für ein Kind mit einer schweren Erdnussallergie erhöht die Angst in einer Umgebung, in der Erdnüsse vorhanden sind, ebenfalls diese Angst.
Ein Kind könnte sich geächtet und isoliert fühlen. Außerdem setzt es ein kleines Kind unter Druck, den Klassenkameraden die Frage zu stellen, wer Erdnüsse oder Produkte mit Erdnüssen als Zutat in ihrem Mittagessen hat.
Argumente gegen das Verbot von Erdnüssen aus Schulen
Ein Argument gegen das Verbot von Erdnüssen ist, dass sie ein sehr nahrhafter Snack sein können. Erdnüsse packen einen nahrhaften Schlag und sind reich an Proteinen, Ballaststoffen, gesunden Fetten, Vitaminen und Mineralstoffen. Sie haben nicht nur einen signifikanten Nährwert, sondern der Nährwert vieler Alternativen (Chips und Kekse) verblasst im Vergleich. Beim Verbot von Erdnüssen zugunsten von Kindern mit schweren Allergien riskieren Schulen, die Ernährungsqualität des Mittagessens für viele weitere Kinder zu reduzieren.
Es wäre schwierig, wenn nicht gar unmöglich, ein solches Verbot durchzusetzen – und kleine Kinder könnten nicht für ein solches Lebensmittelverbot zur Rechenschaft gezogen werden. Das Verbot von Erdnüssen würde dann ein falsches Gefühl der Sicherheit vermitteln, das dazu führen könnte, dass die Schulbeamten "auf der Hut sind", wenn sie bereit sind, mit schweren allergischen Reaktionen infolge einer Erdnussallergie fertig zu werden.
Und natürlich könnte das Verbot von Erdnüssen dazu führen, dass andere Lebensmittel oder Aktivitäten verboten werden – warum nicht auch Milch verbieten, was eine häufige Nahrungsmittelallergie ist? Oder Kinder verbieten, die zu Hause Katzen haben, die Tierhaare auf ihren Kleidern tragen? Dies wird als "Slip-Slope" -Argument bezeichnet: Wenn einmal ein Lebensmittel für die Sicherheit und den Nutzen einiger Kinder verboten wird, wo hören wir dann auf? Was ist mit den Rechten von nicht erdnussallergischen Kindern, Erdnüsse zu konsumieren?
Viele Schulen, die Erdnüsse nicht sofort verbieten, können während der Mahlzeiten essensallergische Kinder trennen, wie zum Beispiel einen "erdnussfreien Tisch" zum Mittagessen. Während diese Strategie wahrscheinlich effektiver ist als ein Erdnussverbot (und die bisherigen Studien unterstützen dies), muss die Schule darauf vorbereitet sein, mit der Vorstellung umzugehen, dass diese Kinder von Kindern, die nicht auf Nahrungsmittel allergisch sind, stigmatisiert oder möglicherweise gemobbt werden könnten.
Unterm Strich, ob Erdnüsse in Schulen zugelassen werden dürfen
Zu diesem Zeitpunkt haben uns die Studien noch nicht mitgeteilt, welche Auswirkungen das Verbot von Erdnüssen in Schulen haben könnte. Wir können jedoch nicht auf weitere Studien warten. Es gibt Kinder, die heute mit diesen sehr realen Risiken zurechtkommen.
Ob Erdnüsse irgendwann verboten sind oder nicht, wir sollten uns daran erinnern, dass es andere Wege gibt, wie wir das Problem angehen können. In erster Linie haben Kinder mit einer potenziellen Erdnussallergie eine genaue Diagnose. Einen Allergologen zu sehen und zu wissen, wie man Erdnüsse in der Nahrung vermeiden kann (es ist schwieriger als es scheint), ist für jedes Kind entscheidend, da das Kind wahrscheinlich in vielen anderen Umgebungen, wie zum Beispiel bei Freunden, Erdnüssen ausgesetzt ist. Epinephrin sollte in der Schule für jedes Kind zur Verfügung stehen, das die Diagnose einer Erdnussallergie trägt.
Die Schule sollte eine Kopie der Diagnose sowie einen klaren Plan haben, wie eine Reaktion gehandhabt werden sollte, wenn ein Kind eine Reaktion hat. Die Schulen müssen dann sicherstellen, dass sie Personal haben, das sowohl darin ausgebildet ist, eine solche Reaktion zu erkennen als auch zu behandeln (wie man einen Epi-Pen benutzt). Leider haben wir keine Studien, die zeigen, dass Schulen nicht immer richtig vorbereitet sind für den Fall einer Erdnussallergie.
