Soja ist eines jener Wundermittel, die früher nur in Reformhäusern oder asiatischen Märkten in westlichen Ländern verkauft wurden. In den letzten Jahren tauchte Soja regelmäßig in den Regalen der Lebensmittelgeschäfte auf, verpackt in einer erstaunlichen Vielfalt an Produkten und Geschmacksrichtungen. Zur gleichen Zeit hat sich eine Kontroverse gebraut – ist Soja gesund oder riskant für Brustkrebspatientinnen und -überlebende? Protect Schützen Sie Sojaprodukte vor Krebs oder beschleunigen sie die Entwicklung? Bevor du den Tofu mit der Miso-Suppe wegwirfst oder rausgehst, um ein paar Soja-Präparate zu kaufen, lass uns einen Blick auf Soja-Nahrungsmittel und ihre Auswirkungen auf die Gesundheit werfen.
Die Fragen über Soja und Brustkrebs
Vor dem Beginn der Kontroverse über Soja und Brustkrebs ist es wichtig, darauf hinzuweisen, dass es sich um mehr als eine Frage handelt. Viele von Ihnen haben gehört, dass Soja das Brustkrebsrisiko senken kann, aber dass Brustkrebszellen, die in einer Schale wachsen, schneller wachsen, wenn sie mit Soja gefüttert werden. Worum geht es? Einige der separaten Fragen umfassen:
Kann Soja-Aufnahme das Risiko der Entwicklung von Brustkrebs senken? Wenn ja, gibt es ein Zeitfenster, in dem es dies erreichen kann, oder hält die Wirkung während des gesamten Lebens an?
- Ist es für Frauen mit Brustkrebs sicher, Soja zu essen, oder wird es Brustkrebs schneller wachsen lassen oder Wiederauftreten erhöhen? ◊ ▪ Sind Sojaergänzungsmittel sicher für diejenigen, die an Brustkrebs erkranken oder bereits Brustkrebs haben?
- Wie kann Soja mit den üblicherweise zur Behandlung von Brustkrebs eingesetzten Medikamenten interagieren?
- Sojaprodukte sind mehr als nur Tofu und Sojasoße
- Sojaprodukte werden aus Sojabohnen hergestellt – eine Ernte, die bis in die 1980er Jahre in Amerika hauptsächlich als Viehfutter verwendet wurde, aber seit vielen Generationen Teil der asiatischen Ernährung ist.
Soja ist erhältlich als Edamame (grüne Sojabohnen), Tofu, Sojamilch, Sojapulver und -mehl, Misopaste, Tempeh, Öl und texturiertes Pflanzenprotein (TVP). Soja zeigt sich in vielen Fleisch-Analog-Produkten – fleischlose Fleischbällchen, "Burger" -Stil bröckelt, und sogar Speck-ähnliche Streifen und Hühnchen-förmigen Nuggets.
Vorteile
Produkte auf der Basis von Sojabestandteilen können für Vegetarier, die vegetarisch ernährt werden, großartige Vorspeisen sein, und einige Produkte sind sogar für Veganer geeignet. Tofu und Tempeh können als Teil einer asiatischen Mahlzeit gekocht und mit fast jedem Aroma kombiniert werden. Soja ist reich an Protein, hilft bei der Senkung des Cholesterinspiegels und gilt als gutes Nahrungsmittel für Menschen mit hohem Blutdruck.
Isoflavone Kontroverse
Sojabohnen enthalten alle für die menschliche Ernährung essentiellen Aminosäuren. Soja-Lebensmittel enthalten Isoflavone (Phytoöstrogene). Diese Isoflavone haben starke antioxidative Eigenschaften und können Zellschäden (Oxidation), die durch freie Radikale verursacht werden, verhindern. Soja-Isoflavone können wie schwache Östrogene wirken und können Östrogen-Rezeptoren blockieren, ähnlich wie Tamoxifen wirkt, um ein Wiederauftreten von Östrogen-sensitivem Brustkrebs zu verhindern. Klingt gut, oder?
Aber es kann ein Problem von "zu viel des Guten" geben. Genau wie ein Überschuss an natürlichem Östrogen das Wachstum eines Brusttumors ankurbeln kann, kann zu viel von dem Soja-Isoflavon Genistein, in konzentrierter Form in vielen freiverkäuflichen Nahrungsergänzungsmitteln, die Bühne für die Tumorentwicklung bereiten.
Aber was ist mit Asiaten, die auf Tofu aufwachsen? Schauen wir uns ihre Brustkrebsraten an.
Eine Lebenszeit von Soja und grünem Tee
Japanische Frauen konsumieren typischerweise Soja bereits in der Kindheit, was ein Schlüssel zur Prävention von Brustkrebs sein kann. Im April 2008 wurde eine japanische Studie zum Sojakonsum und Brustkrebsraten veröffentlicht. In dieser Studie rekrutierten Dr. Iwasaki und sein Team 24.226 japanische Frauen im Alter von 40 bis 69 Jahren. Ihre Studie umfasste 10,6 Jahre, und die Frauen in der Studie führten kein Essensjournal, was manchmal eine unzuverlässige Komponente einer solchen Studie ist. Die Forscher verwendeten Blut- und Urinproben, um die Isoflavonwerte zu messen.
Frauen mit den meisten Genistein (Isoflavon aus Soja) hatten die niedrigsten Raten von Brustkrebs.
Diätetischer Soja gegen Soja-Ergänzungen
Die Isoflavone in Sojabohnen, Sesamsamen und Hülsenfrüchten sind etwa ein Hundertstel so stark wie natürliche weibliche Östrogene. Wenn Sie Ihre Isoflavone aus diätetischen Quellen beziehen, haben Sie eine schwere Zeit, sich selbst zu überdosieren, es sei denn, Sie haben eine reine Soja-Diät. Würden diese Kapseln, die Soja-Isoflavone enthalten, die als hormonelle Unterstützung und Knochengesundheitsschutz verkauft werden, nicht sicher sein? Die Antwort ist: Es kommt darauf an und wir wissen es zu diesem Zeitpunkt nicht wirklich. Pillen mit isolierten Soja-Isoflavonen können Probleme verursachen – es wurden noch nicht genügend Untersuchungen an Menschen durchgeführt, um festzustellen, ob hohe Konzentrationen dieser Isoflavone das Wachstum von Brustkrebs fördern können. Wenn Sie Sojaergänzungsmittel gegen Wechseljahrsbeschwerden einnehmen, sprechen Sie mit Ihrem Arzt darüber, welcher Isoflavonspiegel für Sie sicher ist. Sojaaufnahme während der Einnahme von Aromatasehemmern oder Tamoxifen Während Soja helfen kann, Ihre Hitzewallungen zu lindern, warnen Frauen vor postmenopausalen Frauen gegen eine zu hohe Dosis von Soja, insbesondere in Form von Nahrungsergänzungsmitteln, die hohe Mengen an Soja-Isoflavonen enthalten. Und wenn Sie Östrogen-empfindlichen Brustkrebs hatten und einen selektiven Östrogenrezeptormodulator wie Tamoxifen oder einen Aromatasehemmer wie Exemestan einnehmen, ist es eine gute Idee, auf Soja zu verzichten. Das Soja-Isoflavon Genistein kann Östrogen-Suppressoren entgegenwirken – und das würde Ihr Medikament nach der Behandlung weniger wirksam machen.
Nachdem Sie einen vollständigen Kurs von Östrogen-Suppressoren (in der Regel 5 Jahre, aber einige Onkologen empfehlen 10 Jahre oder mehr) abgeschlossen haben, können Sie beginnen, wieder Soja in bescheidenen Mengen in Ihre Ernährung aufzunehmen. Aber zuerst, sprechen Sie mit Ihrem Onkologen. Wenn Sie immer noch die Vorteile von Isoflavonen haben wollen, versuchen Sie es mit Hülsenfrüchten, Vollkornprodukten und Nüssen. Auf der anderen Seite ist ein guter Grund, Soja insgesamt zu vermeiden, wenn Sie wissen, dass Sie allergisch darauf sind. Sie sollten auch Soja überspringen, wenn Sie eine Schilddrüsenerkrankung oder Kropf haben.
Das Endergebnis
Sie können die meisten Vorteile durch den Verzehr von Soja-Isoflavonen wie Genistein erhalten, wenn die Isoflavone aus Lebensmitteln kommen – nicht aus Nahrungsergänzungsmitteln. Die American Cancer Society sagt, dass konzentrierte Extrakte von Soja-Isoflavonen Tumorwachstum fördern können, und sollte vermieden werden. Frauen in der japanischen Studie, die die niedrigsten Brustkrebsraten aufwiesen, hatten Soja bereits in der Kindheit oder zumindest vor der Pubertät konsumiert. Es könnte sehr gut sein, dass die schützende Wirkung, die von Soja in den Japanern herrührt, auf die Exposition während der Brustbildung während der Pubertät beschränkt ist.
Es ist wichtig anzumerken, dass die Jury bezüglich Soja und Brustkrebs noch immer keine Meinung hat. Ein Großteil der negativen Studien stammte aus Tierversuchen, die nicht durch Studien am Menschen bestätigt wurden. Laut der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit beeinträchtigen Isoflavone die Gesundheit der Brust nicht negativ. Die Tatsache, dass Soja eine gute Proteinquelle in einer gesunden Ernährung sein kann, ist schwer zu bestreiten, und eine oft gestellte Frage ist, ob Lebensmittel, die in einer gesunden Ernährung durch Soja ersetzt würden – zum Beispiel rotes Fleisch – nicht schlechter sein könnten.
Frauen nach der Menopause sollten Sojaprodukte nicht übertreiben, da die starken Isoflavone natürliches Östrogen nachahmen, das 80 Prozent aller Brustkrebserkrankungen antreibt. Erwachsene, die eine Diät beginnen, die täglich 25 Gramm Sojaprodukte enthält (nicht jene mit Brustkrebs), werden von Soja-Isoflavonen (niedrigeres Cholesterin, bessere Herzgesundheit) profitieren, aber nicht den gleichen Schutz vor Krebs bekommen wie Menschen, die Soja gegessen haben regelmäßig über ein Leben lang.
Bedenken bleiben bei einigen Problemen: ob Sojaprodukte die Behandlung von Brustkrebs beeinträchtigen können und ob Soja in Nahrungsergänzungsform schädlich sein kann. Wie bei anderen Nährstoffen scheint der allgemeine Konsens zu sein, dass Nährstoffe, die in Form von Nahrungsmitteln gewonnen werden, der ideale Weg sind, diese zu erhalten, und Nahrungsergänzungsmittel sollten vermieden werden, abgesehen von einer sorgfältigen Diskussion der möglichen Vorteile mit Ihrem Arzt.
Für diejenigen, die wissen, dass das mediterrane Ernährungsmuster am vielversprechendsten bei der Vermeidung von Brustkrebs Rezidive zeigt – eine Diät, die oft moderate Soja-Protein (fünf bis zehn Gramm täglich) enthält, können Sie beherzigen, dass es andere Lebensmittel mit hohem Flavonol Polyphenole gibt das kann ohne das Soja-Risiko genauso effektiv sein. Dazu gehören grüner Tee, Gemüse wie Zwiebeln und Brokkoli sowie Früchte wie Äpfel und Zitrusfrüchte.
