Fragen Sie sich, ob Eierersatzstoffe bei einer Eierallergie sicher sind? Gehen Sie nicht davon aus, dass es sicher ist, wenn Sie das Etikett nicht sorgfältig lesen. Ei-Ersatzstoffe können Eier enthalten, während Ei-Ersatz-Produkte eifrei sein können. Wenn Sie eine Ei-Allergie haben, müssen Sie vorsichtig sein und nach Ei-Alternativen suchen, die als vegan oder eifrei gekennzeichnet sind, um sicherzustellen, dass sie keine Eier enthalten.
Eierersatzstoffe können Eier enthalten
Cholesterinarme flüssige Eierersatzprodukte, die in Gemüseladen verkauft werden, werden aus Eiern hergestellt. Die folgenden kommerziellen Produkte enthalten alle Eier und sind nicht sicher für Menschen mit Ei-Allergien:
- Schneebesen
- Bay Valley Foods Second Natur Ei Ersatz
- Generische flüssige Eierersatz in Kartons verkauft
- Powdered Eiweiß-Produkte
Egg Replacer Produkte sind sichere Alternativen
jedoch Es gibt spezielle Ei-Ersatz-Produkte, die keine Eier enthalten. Sie werden oft als vegane Ei-Ersatzprodukte vermarktet und werden normalerweise in Pulverform verkauft. Sie sind nützlich zum Backen, können aber nicht als Ersatz für Eier in Lebensmitteln wie Quiche verwendet werden.
Kommerzielle Ei-Ersatz Eier-Bobs Red Mill Egg Replacer
- Ener-G Egg Replacer
- PaneRiso Foods Egg Replacer
- Überprüfen Sie immer die Zutaten auf dem Verpackungsetikett, bevor Sie ein Produkt als Eierersatz oder Ersatz kaufen, um sicherzustellen, dass Das Produkt ist vollständig frei von Eiern.
Viele dieser Produkte enthalten Soja, Milchprodukte oder andere große acht Lebensmittelallergene.
Vegan bedeutet, dass es keine tierischen Produkte enthält, einschließlich Eier und Milchbestandteile. Es ist anders als Vegetarier, die diese enthalten können, da sie kein Fleisch sind, obwohl sie tierische Produkte sind.
Versteckte Eier
Zusätzlich zur Vermeidung der offensichtlichen (wie Omeletts, Quiches, Puddings, etc.) diejenigen, die auf Eier allergisch sind, müssen über versteckte Eier in anderen Lebensmitteln wie Brot, Gebäck, Cracker, Getreide, Nudeln und andere informiert werden.
Hier ist ein weiterer Fall, in dem eine genaue Überprüfung der Kennzeichnung von Verpackungen unerlässlich ist.
Das Bundesgesetz zur Kennzeichnung und zum Schutz von Lebensmitteln gegen Lebensmittel (FALCPA) schreibt vor, dass alle in den USA verkauften verpackten Lebensmittel, die Ei als Zutat enthalten, das Wort "Ei" auf dem Etikett enthalten müssen.
Weitere Inhaltsstoffe, die auf Eier hinweisen, sind Albumin, Albumin, Globulin, Lysozym, Lecithin, Livetin, Vitellin und alle Zutaten, die mit "Ova" oder "Ovo" beginnen.
Eifreie Rezepte
Nicht alle Rezepte benötigen Eier oder Eiersatz, um gut zu schmecken. Recherchiere und finde Rezepte, um eifreie Kuchen herzustellen.
Ei-Allergie-Symptome
Lebensmittel-Allergikerin Jill Castle sagt: "Ei-Allergie ist eine der häufigsten Lebensmittelallergien bei Kindern, an zweiter Stelle nach Milchallergie."
Symptome, sagt sie, können umfassen:
Hautreaktionen wie Hautausschlag, Nesselsucht oder Ekzem.
- Allergische Konjunktivitis (juckende, rote, tränende Augen). ▸ Gastrointestinale Symptome wie Übelkeit, Magenschmerzen, Erbrechen oder Durchfall.
- Atemwegssymptome wie Keuchen, Husten oder Schnupfen.
- Schwellung, auch Angioödem genannt, der Lippen, der Zunge oder des Gesichts.
- Schwere Reaktionen, Anaphylaxie genannt, können auftreten, wodurch mehrere Organsysteme beteiligt sind. Anaphylaxie ist ein Notfall und erfordert sofortige medizinische Behandlung.
- Um eine allergische Reaktion auf das Ei zu verhindern, sollten alle Personen mit Eiallergie alle Eier und Produkte aus Eiern meiden.
