Es gibt viel mehr zu Sesamsamen als nur als eine Prise auf Ihrem Hamburger Brötchen dienen – sie können einige herzgesunde Vorteile besitzen.
Sesamsamen kommen aus der Sesampflanze (Sesamum indicum), die in verschiedenen Regionen der Welt, einschließlich Indien und Afrika, angebaut wird. Sie werden häufig in bestimmten Gerichten der asiatischen und nahöstlichen Küche verwendet.
Diese Samen sind randvoll mit Nährstoffen, einschließlich Protein, Mangan, Vitamin E, ungesättigten Fetten und Ballaststoffen.
Die gesundheitlichen Vorteile von Sesamsamen sind seit Jahrhunderten bekannt, und sie wurden in der chinesischen und indischen Medizin verwendet, um bestimmte Krankheiten wie Hautinfektionen, Glatzenbildung und die Zahngesundheit zu behandeln. Sesamsamen, sowie die einzelnen Bestandteile, die im Samen gefunden werden, sind auch in der Behandlung von Diabetes, bestimmten Darmerkrankungen und hohem Blutdruck studiert worden. Einige Studien deuten auch darauf hin, dass der Verzehr von Sesamsamen in der Lage sein kann, Ihre Cholesterin-und Triglyceridspiegel auch zu senken.
Kann das Hinzufügen von Sesamsamen Cholesterin senken?
Es gab einige Studien, die die Wirkung von Sesamsamen auf die Lipidspiegel untersuchten, aber die Ergebnisse waren gemischt.
Die meisten dieser Studien umfassten Personen, die bereits hohe Cholesterinwerte und / oder hohe Triglyceridwerte aufwiesen. Leute, die Sesamsamen verwenden, um ihre Lipide zu kontrollieren, konsumierten täglich zwischen 25 und 50 Gramm Sesamsamen – oder Samen, die zu einem Pulver gemahlen wurden – für bis zu zwei Monate.
Weil Sesamsamen fetthaltig sind, haben viele Studien die normalerweise in der Nahrung konsumierten Kalorien durch Sesamsamen ersetzt, anstatt sie zu ihrer täglichen Nahrung hinzuzufügen.
In einigen Studien schien Sesamsamen keinen signifikanten Effekt auf die Cholesterin- und Triglyceridwerte zu haben. In einigen anderen Studien wurde gezeigt, dass täglich Sesamsamen verzehrt werden:
- Das LDL-Cholesterin wurde um 8 bis 16 Prozent gesenkt.
- Senkung des Gesamtcholesterinspiegels um durchschnittlich 8 Prozent.
In einigen dieser Studien gab es einen leicht positiven Effekt auf HDL-Cholesterin und Triglyceride, aber dieser Effekt war nicht signifikant. Wie beeinflussen Sesam-Samen Ihr Cholesterin?
Sesamsamen enthalten viele gesunde Inhaltsstoffe, von denen gezeigt wurde, dass sie die Cholesterin – und Triglyceridspiegel in Studien beeinflussen, einschließlich:
Sesamin:
- Studien haben gezeigt, dass diese Pflanze Lignan die Absorption von Cholesterin aus dem Dünndarm blockieren und die Aktivität der Enzym HMG CoA-Reduktase, die an der Bildung von Cholesterin im Körper beteiligt ist. Eine Studie zeigte, dass 3,6 mg Sesamin LDL um 16 Prozent und Gesamtcholesterinspiegel nach zwei Monaten um 8 Prozent senkte.Alpha-Linolsäure:
- Auch bekannt als ALA, dieses und andere Omega-3-Fette wurden gezeigt, um Triglyzeride zu senken. Studien, die bis zu zwei Monate lang 3,5 Gramm bis 4,5 Gramm Sesamöl pro Tag konsumieren, haben vielversprechende Ergebnisse bei der Senkung der Triglyzerid-, LDL- und Gesamtcholesterinspiegel sowie leicht ansteigender HDL-Werte gezeigt.Lösliche Ballaststoffe:
- Lebensmittel mit hohem Anteil an löslichen Ballaststoffen können helfen, den LDL-Cholesterinspiegel im Blut moderat zu senken, indem die Aufnahme von Cholesterin in den Blutkreislauf verhindert wird.Verwendung von Sesamsamen zur Kontrolle Ihres Cholesterins
Es gibt einige vielversprechende Studien, die gezeigt haben, dass Sesamsamen Lipidspiegel senken können. Es gibt jedoch andere Studien, die darauf hindeuten, dass Sesamsamen keinen signifikanten Einfluss auf Ihre Lipide haben. So ist das Urteil noch, ob Sesamsamen verwendet werden können, um zu helfen, Ihre hohen Cholesterin- oder Triglyzeridniveaus zu senken und mehr Studien sind erforderlich, um diese Verbindung herzustellen.
Trotz der gemischten Ergebnisse, Sesamsamen wäre immer noch ein gutes Essen in Ihre cholesterinsenkende Diät aufzunehmen, weil sie reich an Proteinen, Ballaststoffen und gesunden Fetten sind und wenig Zucker enthalten.
Es gibt viele Möglichkeiten, diese Samen und ihre Öle in Ihre gesunde Ernährung einzubeziehen, einschließlich:
Sesamsamen beim Backen von Vollkornbrot und Muffins.
- Werfen Sie einen Löffel dieser Samen auf Ihren Salat.
- Mischen Sie Ihre Sesamsamen mit Müsli, Nüssen und anderen Samen als Snack.
- Sesam über deine Lieblingsgerichte streuen.
- Beim Kochen Sesamöl verwenden, z. B. leicht saugende Speisen.
- Obwohl Sesamsamen reich an gesunden Fetten sind, können sie auch sehr kalorienreich sein, besonders wenn Sie viele davon konsumieren. Also, wenn Sie diesen leckeren Samen in Ihre cholesterinsenkende Diät einschließen möchten, stellen Sie sicher, dass Sie verfolgen, wie viel Sie Ihren Nahrungsmitteln hinzufügen.
