Kinder verbringen den größten Teil ihrer wachen Stunden in der Schule, deshalb ist es wichtig, dass Schulen Teil des Kampfes gegen Fettleibigkeit bei Kindern sind. Andernfalls könnten sie am Ende den Kindern die falschen Lektionen beibringen, wie sie sich um ihre Gesundheit kümmern oder die gesunden Ess- und Bewegungsgewohnheiten untergraben, die Eltern ihren Kindern vermitteln wollen. In einer Studie, die das Gewicht und Verhalten von einkommensschwachen Kindern vom Kindergarten bis zur achten Klasse (2007) aufspürte, fanden Forscher heraus, dass Mädchen, die Schulfrühstücke aßen, regelmäßig einen .70 höheren Body-Mass-Index (BMI) erzielten als ihre Altersgenossen Mädchen, die regelmäßig Schulessen konsumierten, hatten einen .65 höheren BMI.
Im Gegensatz dazu hatten Jungen, die am Schulsport teilnahmen, einen BMI, der 0,55 niedriger war als der ihrer Mitschüler.
Glücklicherweise beginnen neue Standards für Schulmahlzeiten und Empfehlungen für körperliche Aktivität, die Dinge in die richtige Richtung zu lenken. Eine kürzlich durchgeführte Studie über schulbasierte Interventionen in den USA und im Ausland hat ergeben, dass gesunde Interventionen in Schulen mit positiven Veränderungen des BMI von Kindern, körperlicher Aktivität, Ernährungswissen und Verbesserungen in ihrem Essverhalten einhergehen. Die Interventionen unterscheiden sich erheblich im Inhalt, was darauf hindeutet, dass ein einheitlicher Ansatz für eine positive Wirkung nicht notwendig ist. Zu den gängigsten Strategien zählten Unterrichtsstunden, Lernspiele (wie Obst- und Gemüsebingo) und Kochkurse; Bereitstellung von Gärten in Schulen und Möglichkeiten, gesunde Lebensmittel zu probieren; Verbesserung der Ernährungsqualität von Schulspeisemöglichkeiten; und Förderung von mehr körperlicher Aktivität.
Fixierung der Schulessenszene
Die Zentren für Krankheitskontrolle und -prävention haben kürzlich Richtlinien herausgegeben, um gesundes Essen und körperliche Aktivität in Schulen zu fördern, mit dem ultimativen Ziel, Fettleibigkeit und chronischen Krankheiten vorzubeugen. Dazu gehören:
- Koordinierung und Bewertung von Strategien und Praktiken für gesunde Ernährung und körperliche Aktivität;
- Schaffung eines Umfelds, das den Zugang zu gesunden Lebensmitteln und Möglichkeiten der körperlichen Betätigung ermöglicht und ein gesundes Körperbild bei Schülern und Mitarbeitern fördert;
- Bereitstellung eines guten Schulmahlprogramms, das denErnährungsrichtlinien für Amerikanerentspricht;
- Implementierung eines umfassenden Sportprogramms (PE) sowie Möglichkeiten für Kinder, sich körperlicher Betätigung außerhalb der Sportklasse zu widmen;
- Einführung eines Gesundheitserziehungsprogramms, das gesunde Ess- und Bewegungsmuster fördert; und
- Bereitstellung von Beratung und anderen Ressourcen für Schüler mit gesundheitlichen, psychischen und ernährungsbezogenen Bedürfnissen.
Was Schulmahlzeiten betrifft, fordern neue Ernährungsstandards des USDA Schulen, dass Kinder täglich Obst und Gemüse, mehr Vollkorn-reiche und nur fettfreie oder fettarme Milch bekommen dazu gehören weniger gesättigtes Fett, Transfette, Natrium und Gesamtkalorien in der Schule zubereiteten Speisen.
Diese Änderungen können zur Vermeidung von Fettleibigkeit beitragen. Untersuchungen haben ergeben, dass Kinder, die eine Schule ohne Schulladen oder Snackbars besuchen, schätzungsweise 22 bis 26 Kalorien weniger pro Tag aus mit Zucker gesüßten Getränken konsumieren; Grundschüler, die Schulen besuchen, die keine Pommes Frites in den Mahlzeiten anbieten, verbrauchen 43 Kalorien weniger pro Tag, während Gymnasiasten, deren Schulen keine zuckergesüßten Getränke anbieten, 41 weniger Kalorien pro Tag verbrauchen.
Alle diese Änderungen können zu einer Verringerung der Gesamtkalorienaufnahme führen, die bei der Gewichtskontrolle helfen kann.
Mehr Bewegung in der Schule
Programme, die die körperliche Aktivität während des Schultages erhöhen, können ebenfalls etwas bewirken. Eine aktuelle Studie fand eine 4,2% ige Variation der BMI-Werte bei Grundschulkindern aus verschiedenen Schulen und kam zu dem Schluss, dass ein signifikanter Anteil dieser Variation durch Unterschiede in den Sportprogrammen erklärt werden kann.
Das Hinzufügen von mehr Bewegung zum Schultag kann sich positiv auf das Aktivitätsniveau und vielleicht auch auf das Gewicht der Kinder auswirken.
In einer Studie an 25 öffentlichen Grundschulen in New York City verglichen Forscher die Auswirkungen des Recess Enhancement Program (REP), bei dem Trainer Kinder durch altersgerechte Spiele führen, um ihre körperliche Aktivität zu steigern, und die üblichen Nischenaktivitäten. Die Rate an körperlicher Aktivität war in den REP-Schulen um 52 Prozent höher – und die Kinder fuhren fort, sich intensiver zu bewegen, selbst wenn der Trainer nicht in der Nähe war, was auf eine dauerhafte Veränderung hindeutet.
Die Erhöhung der Härte von PE-Klassen kann ebenfalls helfen. In einer Studie mit übergewichtigen Kindern aus der Mittelschule teilten Forscher der Universität von Wisconsin den Kindern 9 Monate lang entweder Lifestyle-orientierte, fitnessorientierte oder Standard-Sportkurse zu. Am Ende des Programms verloren diejenigen in der fitnessorientierten Klasse mehr Körperfett und mehr Herz-Kreislauf-Fitness und eine größere Verbesserung in ihrem Fasten Insulinspiegel als Kinder in den anderen Gruppen tat.
Wenn Schulen im Kampf gegen Fettleibigkeit bei Kindern mit Eltern und Ärzten verbündet werden können, haben wir bessere Chancen, den Krieg zu gewinnen. Wenn die Schule Ihres Kindes noch keine gesünderen Mahlzeiten, Ernährungserziehungsprogramme, größere körperliche Aktivität und andere gesundheitsfördernde Aktivitäten eingeführt hat, ermutigen Sie Ihre PTA, sich daran zu beteiligen.
