Schalentierallergie ist die häufigste Nahrungsmittelallergie bei Erwachsenen in den Vereinigten Staaten. Es ist tatsächlich viel häufiger bei Erwachsenen als bei Kindern: etwa zwei Prozent der amerikanischen Erwachsenen haben eine Schalentier-Allergie, und nur 0,1 Prozent der Kinder haben die Bedingung. Shell Im Gegensatz zu vielen Nahrungsmittelallergien entwickelt sich die Schalentierallergie im Erwachsenenalter eher als in der frühen Kindheit.
Die meisten Menschen, die eine Schalentierallergie haben, haben ihre erste Reaktion als Erwachsene. Sobald Sie eine Schalentierallergie entwickeln, neigt es dazu, streng und lebenslang zu sein.
Symptome einer Schalentierallergie
Symptome einer Schalentierallergie treten normalerweise innerhalb von Minuten bis zu zwei Stunden nach dem Verzehr von Schalentieren auf. Zu diesen Symptomen können gehören:
Hautreaktionen wie Nesselsucht oder Ekzem
- allergische Konjunktivitis: juckende, rote, tränende Augen
- Verdauungsreaktionen wie Übelkeit, Bauchschmerzen, Erbrechen oder Durchfall
- Atemwegssymptome wie Keuchen oder Husten oder Schnupfen
- Angioödem: Schwellung von Lippen, Zunge oder Gesicht
- Schalentierallergien können zu einer schweren Reaktion führen, die als Anaphylaxie bezeichnet wird. Anaphylaxie ist ein medizinischer Notfall, der eine sofortige medizinische Behandlung erfordert.
Die Schalentierallergie ist auch die häufigste Ursache für belastungsinduzierte Anaphylaxie, bei der die Kombination von Nahrungsallergenen und Sport zu einer anaphylaktischen Reaktion führt.
Was sind Schalentiere?
Muscheln sind in zwei Familien unterteilt: Mollusken und Krustentiere.
Mollusken gehören Muscheln, Austern und Tintenfische. Krebstiere gehören Garnelen, Hummer und Krebse. Schalentiere leben in Süß – oder Salzwasser oder sogar auf Land – Landschnecken sind zum Beispiel Schalentiere.
Personen, die auf eine Art von Krustentieren allergisch reagieren, wie etwa Garnelen, sind im Allgemeinen auch gegen alle anderen Krebsarten allergisch.
Wenn Sie allergisch auf Krebstiere reagieren, können Sie Mollusken wie Muscheln oder Austern essen oder nicht. Allergietests ist der sicherste Weg, um zu bestimmen, welche Muscheln, wenn überhaupt, Sie essen können.
Das allergene Eiweiß in Schalentieren (Tropomyosin) findet sich nicht nur in Meerestieren. Menschen mit Schalentierallergien können auch Reaktionen auf Hausstaubmilben, Kakerlaken oder andere Insekten haben.
Leben mit einer Schalentier-Allergie
Da es keine Heilung für Schalentier-Allergie gibt, beinhaltet die Bewältigung Ihrer Erkrankung die Vermeidung von Schalentieren und die Vorbereitung auf zukünftige Reaktionen. Wenn bei Ihnen eine schwere Schalentier-Allergie diagnostiziert wurde, verschreibt Ihnen Ihr Arzt einen Epinephrin-Autoinjektor (allgemein als Epi-Pen bezeichnet), den Sie immer bei sich tragen müssen.
Die Vermeidung von Schalentieren mag einfach erscheinen, aber Nahrungsmittelallergene können an überraschenden Orten lauern. Sie müssen lernen, Etiketten zu lesen, um Schalentiere zu vermeiden und lernen, Fragen zu stellen, wenn Sie in Restaurants essen.
Das US-amerikanische Food Allergy Labelling Law (FALCPA) umfasst Schalentiere als eines der acht wichtigsten Allergene, die auf Lebensmitteletiketten genannt werden müssen. Weichtiere sind jedoch nicht enthalten, was bedeutet, dass die Hersteller nicht verpflichtet sind, Muscheln, Austern, Muscheln, Jakobsmuscheln oder andere Mollusken in Zutatenlisten aufzuführen.
Wenn Sie allergisch auf Krebstiere sind, haben Sie wahrscheinlich auch eine Empfindlichkeit gegenüber Mollusken. Allergietests können Ihnen helfen zu bestimmen, ob Mollusken sicher für Sie sind zu essen, oder wenn Sie sie vermeiden müssen.
Wenn Sie Schalentierallergien haben, sollten Sie die Zutatenaufkleber immer aufmerksam lesen.
Ist Jod ein Problem?
Vor Jahren glaubten Ärzte, dass Menschen, die auf Schalentiere allergisch reagieren, möglicherweise auch auf Jod reagieren, einschließlich Jod in der medizinischen Bildgebung. Tatsächlich erwähnen einige alte medizinische Formen dies noch als ein Problem.
Aber es ist nicht wahr – wir wissen jetzt, dass, wenn Sie gegen Schalentiere allergisch sind, Sie Jod nicht vermeiden müssen. Das heißt, es ist möglich, allergisch auf Jod selbst oder auf die Formulierungen von Jod in der medizinischen Bildgebung verwendet werden. Aber wenn Sie diese Allergie haben, ist es nicht mit einer Schalentierallergie verbunden, so dass Sie sich keine Gedanken über Kreuzreaktionen machen müssen.
Schalentiervergiftung: Keine Allergie
Allergien sind nicht die einzigen Krankheiten, die mit Schalentieren in Verbindung gebracht werden. Schalentiervergiftung (auch lähmende Muschelvergiftung und Rote Flut genannt) ist eine Erkrankung, die durch ein sehr wirksames Toxin namens Saxitoxin verursacht wird, das von algenähnlichen Organismen freigesetzt wird, die in zweischaligen Mollusken wie Muscheln und Austern leben.
Zu den Symptomen können Kribbeln oder Brennen im Mund oder an den Extremitäten, Übelkeit, Erbrechen und Durchfall gehören. Diese Symptome treten in der Regel innerhalb von 30 Minuten nach dem Verzehr verdorbener Schalentiere auf. Diese Symptome können mit einer allergischen Reaktion verwechselt werden.
Muscheln können sehr schwer oder sogar tödlich sein. Wenn Sie nach dem Verzehr von Schalentieren eines dieser Symptome bemerken, suchen Sie eine medizinische Notfallversorgung auf.
