Die häufigste Art von Nahrungsmittelallergie bei Erwachsenen umfasst Kribbeln und Schwellungen in und um den Mund, und es wird durch Obst und Gemüse ausgelöst.
Obst und Gemüse? Ja, obwohl Erdnuss- und Nussallergien dazu neigen, die meiste Aufmerksamkeit zu bekommen, sind Sie eher allergisch auf Nektarinen und Äpfel.
Diese Reaktionen auf Obst und Gemüse stammen aus dem so genannten oralen Allergiesyndrom (OAS), das manchmal auch als Pollen-Lebensmittel-Syndrom oder als "Nahrungsmittel-Allergie der Klasse 2" bezeichnet wird. Wenn Sie ein orales Allergiesyndrom haben, fangen Sie an, auf Nahrungsmittel zu reagieren, die mit allergenen Pollen verwandt sind.
Wenn Sie während der Pollensaison eine laufende Nase haben, ist es wahrscheinlicher, dass Sie ein orales Allergiesyndrom als Erwachsener entwickeln. Praktisch alle Erwachsenen mit OAS haben eine Geschichte von allergischer Rhinitis (eine laufende Nase) aufgrund von Pollenallergien.
Symptome eines oralen Allergiesyndroms
Wenn Sie ein orales Allergiesyndrom haben, sollten Sie keine laufende Nase erwarten. Stattdessen werden Ihre Symptome Ihren Verdauungstrakt und Ihre Haut betreffen. Zu diesen Symptomen können gehören: • Juckreiz oder Kribbeln im Mund, in der Zunge oder in den Lippen • Schwellungen im Mund, in der Zunge und / oder im Hals (Angioödem) • Erhöhte Ekzemsymptome bei Patienten mit Ekzem • Selten: Erbrechen, Magenkrämpfe oder Durchfall Sehr selten: Anaphylaxie
- Oft reagieren Menschen mit OAS auf bestimmte rohe Früchte oder Gemüse, können diese aber gut vertragen. Zum Beispiel kann Ihr Mund nach dem Verzehr eines rohen Apfels jucken, aber Sie werden in der Lage sein, Apfelmus zu essen. Dies liegt daran, dass einige der Proteine, die pollenbezogene Reaktionen verursachen, beim Erhitzen zusammenbrechen.
- Diagnose Ihrer Erkrankung
- Die Diagnose der oralen Allergie-Syndrom beruht auf einer Geschichte von Reaktionen und Allergietests und kann sich als eine Herausforderung erweisen.
- Ihr Arzt wird nach dem Verzehr bestimmter Obst- oder Gemüsesorten nach Ihrer unmittelbaren Reaktion fragen. Sie wird auch nach Ihrer Vorgeschichte von saisonalen Allergien, Heuschnupfen oder einer laufenden Nase fragen.
- Um die spezifischen Pollen und Nahrungsmittel zu identifizieren, die Ihre Symptome verursachen, kann Ihr Arzt einen Haut-Prick-Test oder einen RAST-Bluttest veranlassen.
Im Gegensatz zu anderen Arten von Nahrungsmittelallergien ist eine doppelblinde, placebokontrollierte Nahrungsaufnahme (bei der Sie nicht wissen, ob Sie verdächtige Lebensmittel konsumieren) oft nicht hilfreich bei der Diagnose von OAS.
Da die Reaktionen abhängig von der Frische der Nahrung und dem direkten Kontakt mit der Mund- und Zungenhaut variieren, sind die Ergebnisse möglicherweise nicht genau. Zum Beispiel kann eine Kapsel mit vorbereitetem Apfel keine Reaktion verursachen, selbst wenn Sie eine Reaktion auf den Verzehr eines rohen Apfels haben.
Ursache des oralen Allergiesyndroms
OAS wird durch eine Kreuzreaktivität zwischen einem inhalierten Pollenallergen und den in bestimmten Früchten und Gemüsen gefundenen Proteinen verursacht. Während die Pollenpflanze und die Nahrung biologisch nicht verwandt sind, sind die Strukturen ihrer Proteine so ähnlich, dass der Körper auf beide reagiert.
Die häufigste Art von OAS in Nordeuropa ist
Birkenpollenallergie
. Eine Studie ergab, dass 70% der Menschen mit einer Birkenpollenallergie auch eine Art von OAS haben. Da die Birkenpollenallergie so häufig ist, ist sie die am meisten untersuchte aller OAS-Assoziationen. Personen, die auf Birkenpollen sensibilisiert sind, können OAS-Symptome aufweisen, wenn sie folgende Lebensmittel essen (nach Häufigkeit):
Apfel (80%)
Haselnuss (59%)
Nektarine / Pfirsich (51%) Kiwi (48%)Walnuss (41%)
- Karotten (35%)
- Aprikosen (33%)
- Kirschen (32%)
- Birnen (32%)
- Mandeln (32%)
- Erdnüsse (24%)
- Pflaumen (24%)
- Tomaten (21 %)
- Kartoffel (19%)
- Sellerie (16%)
- Sojabohnen (14%)
- Gräserpollenallergien
- sind mit Empfindlichkeiten gegenüber:
- Melone
- Tomate
- Orange
Kirsche Ambrosia-Allergien
- verbunden mit Empfindlichkeiten gegenüber:
- Melone
- Kamille
- Honig
Banane Sonnenblumenkerne
- Gurke
- Zucchini
- Beifuß-Allergien
- sind mit Empfindlichkeiten verbunden mit:
- Sellerie
- Karotte
- Gewürze
Melone Apfel
- Haselnuss
- Kastanie
- Behandlung und Behandlung Ihrer Erkrankung
- Wie bei den meisten Nahrungsmittelallergien ist die Hauptmethode zur Behandlung des oralen Allergiesyndroms die Vermeidung von auslösenden Nahrungsmitteln.
- Manche Menschen müssen ihre Auslöser nur in ihrer rohen Form vermeiden.
- Sie können feststellen, dass Ihre Symptome schlimmer sind, wenn die Pollen hoch sind. Während der Pollensaison müssen Sie möglicherweise Lebensmittel meiden, die Sie zu anderen Jahreszeiten tolerieren können. Sprechen Sie mit Ihrem Arzt über die Einnahme von Antihistaminika oder anderen Allergie-Medikamenten, um die Symptome der allergischen Rhinitis zu kontrollieren.
- Es gab einige Studien über Birkenpollen- und Apfelallergien, die herausgefunden haben, dass Menschen, die eine Immuntherapie gegen Birkenpollenallergie erhalten, später rohe Äpfel tolerieren können. Diese Studien waren jedoch gering und es wurden keine Studien zu anderen spezifischen Pollen-Nahrungsmittel-Wechselwirkungen in der Immuntherapie durchgeführt.
