Milchallergie ist eine häufige Nahrungsmittelallergie, insbesondere bei Kindern. Die Vermeidung von Milch und allen Produkten oder Zutaten, die mit Milch hergestellt werden, ist für Personen mit Nahrungsmittelallergien unerlässlich, um frei von allergischen Reaktionen zu bleiben.
Als eines der wichtigsten Lebensmittelallergene, die im Lebensmittel-Allergiekennzeichnungs- und -verbraucherschutzgesetz (FALCPA) beschrieben sind, müssen Hersteller Milch und Milchbestandteile auf ihre Produktetiketten aufnehmen.
Folgende freiwillige Angaben weisen darauf hin, dass Lebensmittel mit Milch kontaminiert sein können:
- "Kann Milch enthalten"
- "Produkt, das auf gemeinsam genutzten Geräten mit Milch hergestellt wird"
- "Hergestellt in einer Anlage, die auch Milch verarbeitet"
Lebensmittel und Milch enthaltende Zutaten
- Butter . Dazu gehören künstliche Butter, künstlicher Buttergeschmack, Butter, Butterextrakt, Butterfett, Öl mit Buttergeschmack, Butterfeststoffe, Milchbutter, natürliche Butter, natürliches Butteraroma, Schlagbutter
- Kasein und Kaseinate. Dazu gehören Ammoniumcaseinat, Calciumcaseinat, Magnesiumcaseinat, Kaliumcaseinat, Natriumcaseinat, hydrolysiertes Casein, Eisencaseinat, Zinkcaseinat. Käse.
- Dazu gehören alle Arten von Käse, Käsegeschmack (künstlich und natürlich), Käse, Hüttenkäse, Frischkäse, Käseersatz und vegetarische Käse mit Kasein Sahne
- und Produkte mit Sahne wie SchlagsahneQuark
- Vanillepudding
- Molkereiprodukt Feststoffe
- Galactose
- Ghee
- Half & Half
- Hydrolysate.
- Dazu gehören Caseinhydrolysat, Milchproteinhydrolysat, Proteinhydrolysat, Molkenhydrolysat, Molkenproteinhydrolysat Eiscreme
- ,Eismilch, Sorbet Lactalbumin, Lactalbuminphosphat
- Lactatfeststoffe
- Milchsäurebakterien
- Lactitolmonohydrat
- Lactoglobulin
- Lactose
- Lactulose
- Milch
- . Einschließlich Acidophilusmilch, Buttermilch, Buttermilchmischung, Buttermilchfeststoffe, Kulturmilch, Kondensmilch, Trockenmilch, Trockenmilchfeststoffen (DMS), Kondensmilch, fettfreie Milch, Milchpulver, Ziegenmilch, Milch von Lactaid®, laktosefreie Milch fettarme Milch, Malzmilch, Milchderivat, Milcheiweiß, Milchtrockenmasse, Milchtrockenmasse, fettfreie Trockenmilch, fettfreie Milch, fettfreie Milchtrockenmasse, pasteurisierte Milch, Milchpulver, Schafsmilch, Magermilch , Magermilchpulver, Sauermilch, Sauermilchtrockenmasse, Süßrahm-Buttermilchpulver, gezuckerte Kondensmilch, gesüßte Kondensmagermilch, Vollmilch, 1% Milch und 2% MilchMilchfett
- ,wasserfreies Milchfett Nisinzubereitung
- Nougat
- Pudding
- Quark
- Recaldent
- Lab, Labkasein
- Simplesse
- (Fettersatz) Sauerrahm, Sauerrahm, saure Sahne imitation Molke
- . Dies umfasst saure Molke, gehärtete Molke, entlauste Molke, entmineralisierte Molke, hydrolysierte Molke, Molkepulver, reduzierte Mineralmolke, süße Molke, Molke, Molkenprotein, Molkenproteinkonzentrat, Molkepulver und Molkefeststoffe.
- Joghurt (normal oder gefroren) , JoghurtpulverZutaten, die Milch enthalten können
- Natürliches Aroma
Karamellgeschmack
- Proteinreiches Mehl
- Milchsäure (in der Regel kein Problem)
- Milchsäurestarterkultur
- "Nicht-Milchprodukte" können Casein wie Reiskäse und Soja- käse enthalten . Überprüfen Sie das Etikett.
- Milchderivate wie Lactoferrin Tagatose (Naturlose)
- Künstlicher Buttergeschmack
- Backwaren
- Karamellbonbons
- Schokolade
- Milchsäurestarterkultur und andere Bakterienkulturen
- Luncheon Fleisch, Hot Dogs, Wurstwaren
- Margarine
- Nisin
- Nirgendwo Produkte
- Nougat
- Wo Milch kann versteckt oder unerwartet vorhanden sein
- Deli Fleischschneidemaschinen. Oft werden Deli Slicer sowohl für Fleisch- als auch für Käseprodukte verwendet. Stellen Sie sicher, dass es eine separate Schneidemaschine für Käseprodukte gibt.
Einige Marken von Dosen Thunfisch enthalten Casein, ein Milcheiweiß.
- Viele Nicht-Milchprodukte enthalten Casein (ein Milchprotein aus Milch), das auf den Zutatenaufklebern aufgeführt ist.
- Einige Spezialprodukte, die mit Milchersatz hergestellt werden (d. H. Milchprodukte auf Soja-, Nuss- oder Reisbasis), werden auf Geräten hergestellt, die mit Milch geteilt werdenEinige Feinkostprodukte können Casein als Bindemittel enthalten. Überprüfen Sie alle Etiketten sorgfältig.
- Schalentiere werden manchmal in Milch getaucht, um den Fischgeruch zu reduzieren. Stellen Sie beim Kauf von Schalentieren Fragen zum Risiko von Milchkontakt.
- Viele Restaurants legen nach dem Grillen Steaks auf Butter, um dem Fleisch einen zusätzlichen Geschmack und einen saftigen Glanz zu verleihen. Die Butter ist nicht sichtbar, nachdem sie schmilzt.
