Machen Sie Platz für Matcha

Matcha gehört zu den neuesten Trends in Super-Food, aber es ist alles andere als neu. Matcha wird seit Jahrhunderten in Japan verwendet und ist die reinste Form von grünem Tee. Als Pulver verkauft, ist Matcha konzentrierter als gebrühter Tee, was bedeutet, dass es sehr reich an Antioxidantien ist und zahlreiche gesundheitliche Vorteile bietet.

Wie wird Matcha hergestellt?

Matcha wird aus getrockneten, getrockneten grünen Teeblättern zu einem superfeinen Pulver gemahlen.

Anstatt eine Tasse Tee mit kochendem Wasser und Teeblättern zu gießen, verwendet man bei einer Tasse Matcha-Tee die ganzen Blätter, indem man das Pulver in heißem Wasser zu einer schaumigen Flüssigkeit verquirlt. Da Matcha so konzentriert ist, gibt es einen lebhaften grünen Farbton und einen starken bitteren Geschmack. Obwohl es koffeiniert ist, liefert Matcha nur etwa 35 mg Koffein pro Portion, etwa die Hälfte einer Tasse Kaffee, und enthält keine Kalorien.

Gesundheitliche Vorteile von Matcha

Weil es so reich an Antioxidantien ist, die Polyphenole genannt werden, soll Matcha den Blutzucker stabilisieren, den Blutdruck und schädliche Cholesterinspiegel senken, vor Krebs und Herzerkrankungen schützen und sogar den Alterungsprozess verlangsamen können . Trotz seines Koffeingehaltes wurde Matcha eher mit einem Zen-Gefühl der Ruhe als mit Zittern assoziiert. Dies ist auf eine stimmungsverbessernde Aminosäure in Matcha zurückzuführen, die als L-Theanin bekannt ist.

Jenseits von Tee: Andere Anwendungen für Matcha

Matcha ist nicht nur für Teeliebhaber.

Mit seiner steigenden Popularität, kann Matcha als Zutat in allen Arten von Lebensmitteln aus Backwaren wie Eis und Donuts, Joghurt und Smoothies gefunden werden. Siehe unten für ein leckeres Grünkohl-Apfel-Smoothie-Rezept, das Matcha verwendet.

Einkauf Matcha

Matcha wird im Gesundheitswesen und im ganzen Land verkauft.

Es gibt mehrere Grade von Matcha. Im Allgemeinen gilt: Je höher die Qualität, desto besser die Qualität und der Geschmack.

Was ist zu beachten?

Die NIH warnt davor, täglich mehr als fünf Tassen grünen Tee zu konsumieren. Übermäßiger Konsum von Matcha oder anderen Formen von Grün kann bestimmte Nebenwirkungen (wie Kopfschmerzen, Schlaflosigkeit, Reizbarkeit, Durchfall und Sodbrennen) auslösen. Außerdem kann Matcha Fluorid enthalten, dessen Menge davon abhängt, wo es angebaut wurde.

Grünkohl und Apple Green Smoothie

Für 1, 16-Unzen-Smoothie

Zutaten

  • ¾ Tasse ungesüßte Vanille Kokosmilch
  • 1 ½ Tassen Grünkohl, gehackt
  • 1 grüner Apfel, gehackt
  • 1 Esslöffel, plus 1 Teelöffel Chiasamen
  • 1 Teelöffel Matcha
  • ½ Tasse Eis

Anleitung

  • Kombinieren Sie alle Zutaten in einem Mixer.
  • Mischung bei mittlerer Geschwindigkeit für 1 bis 2 Minuten.

Ernährungsinformationen: 310 Kalorien, 43 Gramm Kohlenhydrate, 14 Gramm Ballaststoffe, 13 Gramm Fett (4 Gramm gesättigt), 9 Gramm Protein, 60 mg Natrium

Für dieses Rezept und weitere Rezepte, die Matcha enthalten, lesen Sie das PC Das PCOS Nutrition Center Cookbook : 100 einfache und köstliche ganze Nahrungsmittelrezepte, zum von PCOS zu schlagen.

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