Eine Bakterienarme Diät reduziert Ihre Exposition gegenüber Bakterien und anderen Krankheitserregern, die Sie krank machen können. Es wird häufig für Personen verschrieben, die ein höheres Infektionsrisiko haben, weil sie aufgrund bestimmter Krankheiten oder medizinischer Behandlungen derzeit nicht genügend weiße Blutkörperchen produzieren. Die Forschung ist nicht klar, wie vorteilhaft die niedrige Bakterien-Diät wirklich ist, aber Ihr Arzt könnte vorschlagen, dass Sie die Diät als zusätzliche Vorsichtsmaßnahme befolgen.
Die Schlüssel zu einer Bakterienarme Ernährung sind die Auswahl von Lebensmitteln, die weniger wahrscheinlich Bakterien zu tragen, während die Vermeidung der Lebensmittel, die dies tun. Häufiges Händewaschen und besondere Beachtung der Lebensmittelsicherheit sind ebenfalls unerlässlich.
Zu vermeidende Nahrungsmittel
Halten Sie sich von rohem und nicht gegartem Fleisch und Eiern fern. Trinken Sie keine unpasteurisierte (oder rohe) Milch oder ungekochte Lebensmittel aus Rohmilch. Vermeiden Sie den meisten Käse, außer für abgepackten Käse aus pasteurisierter Milch. Unterkochen Tofu kann auch ein Problem sein, und vermeiden Sie Miso und Tempeh. Essen Sie keine Nahrungsmittel, die rohe Nüsse, rohe Sprossen oder rohen Honig enthalten, und essen Sie keine Konserven. Ihr Ernährungsberater oder Diätassistent kann zusätzliche Lebensmittel zu dieser Liste hinzufügen.
Lebensmittel, die Sie essen können
Frisches Obst und Gemüse sind in Ordnung, solange Sie sie zuerst waschen oder sie gründlich kochen. Fleisch, Fisch und Eier sollten ebenfalls vollständig gekocht werden. Kommerziell hergestellte und verpackte Lebensmittel sind akzeptabel, aber vermeiden Sie den Kauf von Lebensmitteln in verbeulten und geschwollenen Dosen oder beschädigten Verpackungen.
Brot, Fertig-Cerealien, Pfannkuchen, Waffeln und Cracker sind sicher zu essen. Getränke in Flaschen, heiße Getränke und pasteurisierte Obst- und Gemüsesäfte sind ebenfalls gut. Frischkäse, saure Sahne, Mayonnaise, Margarine, kommerzielle Erdnussbutter und Schokolade sind ebenfalls in Ordnung.
Weitere Tipps zur Lebensmittelsicherheit
Wer die Hände besitzt, die das Essen zubereiten, muss diese waschen und in der Küche müssen gute Sicherheitsvorkehrungen getroffen werden.
Alle rohen Lebensmittel müssen von Lebensmitteln ferngehalten werden, die servierfertig sind, und es darf nicht mit Kochlöffeln gegessen werden, die in die Lebensmittel zurückgehen. Es ist auch am besten, kein Geschirr, Tassen, Gläser und Besteck zu teilen. Heiße Speisen müssen bis zum Verzehr warm gehalten werden und eventuelle Reste sollten sofort gekühlt werden. Stellen Sie außerdem sicher, dass Sie die Reste gründlich erhitzen, bevor Sie sie essen.
Wenn Sie sich in einem Restaurant mit wenig Bakterien aufhalten müssen, waschen Sie sich nach dem Umgang mit den Menüs die Hände (bringen Sie das Händedesinfektionsmittel mit, damit Sie die Toilette vermeiden können). Bestellen Sie voll gekochtes Essen (nicht selten oder mittleres Fleisch) und lassen Sie es an Ihrem Tisch servieren; Vermeiden Sie die Salatbar, servieren Sie Soda Fountains, das Abendbuffet und Eismaschinen. Berühren Sie nicht die Senf-, Pfeffersauce- und Ketchup-Flaschen oder die Salz- und Pfefferstreuer. Verwenden Sie einzelne Pakete, wenn sie verfügbar sind, oder fragen Sie nach frischen Flaschen.
