Ananas ist eine süße Frucht, vor der viele Diabetiker wegen ihrer vermuteten Wirkung auf den Blutzuckerspiegel zurückschrecken. Aber ist es etwas, das Sie vermeiden müssen, wie die Pest, oder kann es sicher konsumiert werden, ohne dass Ihre Gesundheit darunter leidet?
Der Mythos über Obst und Diabetes
Im Allgemeinen ist es ein Mythos, dass Menschen mit Diabetes Obst vermeiden müssen. Obst ist eine gesunde Nahrungsquelle für Vitamine, Mineralstoffe und Ballaststoffe. Wenn man sie meidet, kann man dem Körper dringend benötigte Antioxidantien, Folsäure, Bioflavonoide und Kalium entziehen.
Wenn Sie Diabetiker sind, können Sie Obst essen, müssen aber nur Ihre Aufnahme einschränken, da es immer Kohlenhydrate enthält. Kohlenhydrate sind die Makronährstoffe, die den Blutzucker am stärksten beeinflussen. Die Menge kann von einer Frucht zur nächsten variieren, wobei einige "weniger süße" Früchte mehr Kohlenhydrate als süße haben.
Wir messen diese Werte mithilfe eines Systems, das als glykämischer Index (GI) bezeichnet wird. Es gibt an, wie schnell kohlenhydratbasierte Lebensmittel Ihren Blutzuckerspiegel erhöhen können. Nahrungsmittel mit hohem glykämischen Index (mit einer Einstufung über 70) erhöhen Ihren Blutzucker- und Insulinspiegel schneller als Nahrungsmittel mit niedrigem GI (55 oder niedriger).
Letztendlich geht es nicht so sehr darum, ob du Früchte essen kannst oder nicht, sondern wie viel du im Rahmen deiner empfohlenen Ernährung zu dir nimmst.
Wie Ananas Vergleicht
Ananas ist ein fettfreies Lebensmittel reich an Ballaststoffen und Vitaminen. Ballaststoffe sind besonders wichtig für Diabetiker, da sie helfen können, den Blutzuckerspiegel zu senken, den Cholesterinspiegel zu senken und den Darm zu regulieren.
In der Tat, eine einzelne, eine Tasse Portion frische Ananas hat eine beeindruckende 2,2 Gramm Ballaststoffe mit nur 78 Kalorien.
Allerdings hat Ananas im Vergleich zu anderen Früchten auch einen relativ hohen GI-Wert. Laut einer Analyse des Instituts für Adipositas, Ernährung und Bewegung an der Universität von Sydney, hat frische ganze Ananas eine GI-Rangliste von 59, was es am unteren Ende der moderaten Bereich platziert.
Im Gegensatz dazu hat ungesüßter Ananassaft aufgrund der Entfernung von festen Kohlenhydraten einen viel niedrigeren GI-Rang. Dosenfrüchte in Saft haben mehr oder weniger den gleichen GI-Wert wie frische Ananas. Dosenananas in Sirup ist einfach ein "No-No" für jeden mit Diabetes.
So stapelt sich Ananas bis zu anderen frischen Früchten auf dem glykämischen Index (von hoch bis niedrig):
- Wassermelone: 76
- Ananas: 59
- Banane: 51
- Mango: 51
- Trauben: 49
- Orange: 43
- Erdbeeren: 40
- Apfel: 36
- Birnen: 33
- Grapefruit: 25
- Kirschen: 22
So genießen Sie Ananas sicher
Während die höhere GI-Rangordnung darauf hindeutet, dass Ananas nicht für Sie geeignet sind, gibt es Möglichkeiten, sie sicher zu essen, wenn Sie Diabetes haben. Selbst in kleineren Mengen kann Ananas einen Naschkatzen mehr als etwa einen Apfel oder eine Grapefruit befriedigen und nicht dazu führen, dass man sich benachteiligt fühlt, wenn man plötzlich Lust verspürt.
Wenn Sie Ananas mögen, kleben Sie eine Portion darauf und kombinieren Sie sie mit einem Protein wie fettarmer Hüttenkäse oder griechischem Joghurt. Oder Sie können es zu einem Hühnchen Stirfry für ein wenig Pop der Süße hinzufügen.
Wenn Sie Ananas als Teil einer Mahlzeit (wie Grill Schweinefleisch und Ananas) einschließen, erwägen Sie, das Protein zuerst zu essen. Es gibt Hinweise darauf, dass dies den Blutzuckeranstieg verlangsamen kann.
Ein Wort von Verywell
Wenn es darum geht, intelligente Ernährungsentscheidungen zu treffen, ist Mäßigung immer der Schlüssel.
Nehmen Sie sich die Zeit, Lebensmitteletiketten zu lesen, und erforschen Sie, wie bestimmte Lebensmittel Sie beeinflussen können oder nicht. Auf diese Weise können Sie Schwankungen des Blutzuckerspiegels vermeiden und langfristig eine bessere Kontrolle Ihres Diabetes erzielen.
