Es gibt tatsächlich Hinweise darauf, dass Symptome beim Einatmen von Gluten in der Luft auftreten können. Ein medizinischer Bericht stützt die Idee, dass es möglich ist, Zöliakiesymptome durch Einatmen von Gluten zu erfahren, anstatt es zu essen. Darüber hinaus gibt es reichlich anekdotische Hinweise darauf, dass Gluten in der Luft Symptome verursachen kann, sowohl bei Menschen mit Zöliakie als auch bei Personen, die nicht an Zöliakie leiden.
Auch wenn sich kein Gluten in der Luft als problematisch erwiesen hat, wenn Sie Zöliakie oder Gluten-Empfindlichkeit haben und trotz einer glutenfreien Diät weiterhin Symptome haben, wäre es sinnvoll, in Ihrer Umgebung nach möglichen Gluten in der Luft zu suchen.
Fallbericht: Über die Luft übertragene glutenbedingte Symptome
Der medizinische Bericht, der 1997 im New England Journal of Medicine veröffentlicht wurde, umfasste zwei Landwirte, bei denen eine nicht ansprechende Zöliakie diagnostiziert wurde (auch als refraktäre Zöliakie bekannt). Jeden Tag verbrachten die beiden Zeit in einem geschlossenen Raum und fütterten ihr Vieh mit einer Mischung aus Gerste, Weizen und anderen Körnern, die mindestens 6% Staubpartikel enthielten. Der Bericht schätzt, dass die beiden Bauern "potenziell mehr als 150 g glutenhaltigen Staubpartikeln pro Tag ausgesetzt waren, die sie einatmeten und einnahmen." ※ Als Referenz ist das etwa 15.000 Mal die Menge an Gluten als "zu viel" auf einer täglichen Basis für eine Person mit Zöliakie betrachtet. Beide Landwirte litten unter anhaltenden Symptomen wie Krämpfen, Blähungen, Müdigkeit und Durchfall. Einer der Bauern – der mit den schlimmsten Symptomen – hatte eine totale Zottenatrophie, trotz der glutenfreien Diät. Der andere, der auch eine glutenfreie Diät einnahm, zeigte ebenfalls Darmschäden, obwohl er weniger schwer war.
Sobald beide Landwirte begannen, Gesichtsmasken zu tragen, klärten sich ihre Symptome auf. Der Bauer mit dem schwereren Darmschaden sah eine Verbesserung seiner Darmschleimhaut, und der andere Landwirt hatte eine vollständige Auflösung des Schadens.
Was bedeutet das für andere Celiacs?
Die meisten von uns sind keine Bauern, und wir sind nicht jeden Tag so viel Gluten ausgesetzt, entweder von Gluten in "glutenfreien" Lebensmitteln oder von Gluten in der Luft. Es zeigt jedoch, dass Gluten in der Luft eine Wirkung haben und Symptome verursachen kann.
Für Nicht-Landwirte gibt es keine medizinischen Studien, die zeigen, dass luftgetragenes Gluten ein Problem darstellen kann. Anekdotische Beweise deuten jedoch darauf hin, dass man sich von luftgetragenem Mehl, entweder in einer privaten Küche oder sogar in der Nähe einer aktiven Lebensmittelgeschäft-Bäckerei, verputzen lässt. Du musst auch nicht supersensibel sein.
Tiernahrung könnte ein potenzielles Problem darstellen, so die Kliniker, die den medizinischen Bericht über Luftgluten geschrieben haben. Viele Marken von Trockenfutter enthalten Gluten, und wenn Sie es ausgießen, ist es möglich, etwas davon zu inhalieren. Darüber hinaus enthalten einige pulverförmige Haushaltsprodukte, wie z. B. Trockenbau-Compound, Gluten, und die Arbeit mit diesen kann eine Reaktion hervorrufen.
Wie man in der Luft enthaltenes Gluten vermeidet
Um Gluten in der Luft zu vermeiden, müssen Sie wissen, wo es auftritt.
Hier sind einige Vorschläge, sowohl aus eigener Erfahrung als auch von anderen Zöliakiepädagogen:
Niemals Mehl in der Küche verwenden.
Nicht mit Mehl arbeiten; Lass niemanden in deiner Küche mit Mehl arbeiten und besuche nicht Freunde und Familienmitglieder in ihrer Küche, während sie mit Mehl arbeiten.
Wechseln Sie zu glutenfreien Tiernahrung.
- Es ist theoretisch möglich, dass du den Staub meidest, wenn a) jemand anderes dein Haustier füttert und b) du das Essen und die Schüssel draußen hältst. Aber wenn Sie eine enge Beziehung zu Ihrem Haustier haben, sind Sie sowieso besser dran, da Sie wahrscheinlich immer dann ausgesetzt sind, wenn Ihr Haustier Sie leckt oder an Ihnen knabbert. Vermeiden Sie Orte, an denen Trockenbau installiert wird.
- Wenn Sie Arbeiten an Ihrem Haus erledigen müssen, lassen Sie es von jemand anderem erledigen und bleiben Sie so lange fern, bis die Baustelle gründlich gereinigt wurde. Verwenden Sie auch keine gebrauchsfertigen Spachtelkitt oder Compound, da viele auf Weizen basieren. Vorsicht vor Ladenbäckereien.
- Einige davon scheinen gut zu sein, andere sind problematisch. Der Unterschied kann in den Belüftungssystemen liegen. Riechen von Brot und anderen Produkten, die backen, wird dich nicht reagieren lassen, aber wenn du das Brot und die Kekse riechen kannst, kann es auch Mehl in der Luft geben, und du riskierst deswegen eine Reaktion in der Luft. Erwägen Sie in bestimmten Situationen die Verwendung einer Gesichtsmaske
- . Dies ist keineswegs narrensicher, aber für kurze Belichtungszeiten könnte es ausreichen. Suchen Sie nach einem vollen Beatmungsgerät, anstatt einer Malermaske – sie sind etwa $ 40 in Heimwerkerzentren. Wenn Sie Asthma oder andere Atembeschwerden haben, die Ihre Atmung beeinträchtigen, sollten Sie ein Atemschutzgerät mit Vorsicht anwenden und es entfernen, wenn Sie Schwierigkeiten beim Atmen haben. Das Endergebnis Nicht alle müssen alle diese Vorsichtsmaßnahmen ergreifen; Wenn Sie nicht besonders empfindlich auf Kreuzkontaminationen mit Gluten reagieren, können Sie in den meisten oder allen dieser Situationen in Ordnung sein. Aber wenn Sie feststellen, dass Sie immer noch unerklärliche Symptome haben, obwohl Sie die glutenfreie Diät sehr streng befolgen, möchten Sie vielleicht Ihre Umgebung sowie Ihr Essen überprüfen
