Ist Schokolade gut oder schlecht für IBS?

In der Vergangenheit herrschte immer die vorherrschende Meinung, dass Schokolade ein GI-Reizstoff ist und daher von Menschen mit IBS vermieden werden sollte. Wenn du Schokolade liebst, so viele Menschen, kann das dein Herz brechen. Aber vielleicht ist nicht alles verloren. Die neue Wissenschaft, die ein wenig Licht auf das Thema wirft, erlaubt es dir, dieses sogenannte "Götteressen" zu genießen.

Gesundheitliche Vorteile von Schokolade

Schokolade hat eine lange Tradition als gesundheitsfördernde Wirkung auf den Körper. Die moderne Forschung zu Kakao, dem getrockneten Samen, aus dem Schokolade besteht, weist auf positive kardiovaskuläre und neurologische Wirkungen auf den Körper hin. Es wird angenommen, dass diese Vorteile von Flavanolverbindungen in Kakao stammen. Spezifische, vorläufige Forschungsergebnisse deuten darauf hin, dass Kakao:

  • Niedrigeren Blutdruck
  • Hilfe zur Umkehrung der Insulinresistenz
  • Verringerung der Blutcholesterinspiegel
  • Langsame altersbedingte Gedächtnisrückgang

Wirkung von Schokolade auf Darm-Bakterien

Nun zu den guten Nachrichten für IBS! Jüngste Forschungsergebnisse legen nahe, dass Kakao als Präbiotikum dienen kann – eine Nahrung, die ein gesundes Gleichgewicht der Darmbakterien fördert.

Den Forschern zufolge wird nur sehr wenig Kakao-Flavanol auf der Ebene des Dünndarms absorbiert und gelangt so in den Dickdarm. Dort interagieren sie mit Bakterien in Ihrem Darm.

Eine kleine Studie ergab, dass der tägliche Konsum eines Getränks mit hohem Kakao-Flavanolgehalt über einen Zeitraum von vier Wochen zu Veränderungen der Darmbakterien der Studienteilnehmer führte. Sowohl Bifidobakterien als auch Lactobacillus-Mikroben waren vermehrt – beide Arten von Bakterien, von denen angenommen wird, dass sie für den Darm und die allgemeine Gesundheit von Vorteil sind.

Diese Vorteile umfassen die Hemmung des Wachstums krankheitsverursachender Bakterien und die Verhinderung des Wachstums solcher krankheitserregenden Bakterien auf der Darmwand. Die Studienergebnisse deuteten auch darauf hin, dass Clostridia-Mikroben, ein Beispiel für potenziell krankheitserregende Bakterien, erniedrigt waren.

Die Autoren stellen fest, dass die meisten der gebräuchlichsten Arten von Präbiotika, z. die Fructooligosaccharide und Galactooligosaccharide erhöhen typischerweise nicht die Mengen an Lactobacillus-Mikroben. Da beide Präbiotika beide als hoch in FODMAPs betrachtet werden, macht diese neue Information Kakao eine potentiell schöne präbiotische Option für Menschen mit IBS, die feststellen, dass ihre Symptome durch den Verzehr dieser speziellen FODMAP-Typen verschlechtert werden.

Wie viel Schokolade solltest du essen?

Es gibt noch einen anderen Bereich, in dem die moderne Wissenschaft einer Person, die IBS hat, helfen kann, ihre Schokolade zu genießen, ohne befürchten zu müssen, dass sie Symptome auslöst. Die Forscher der Monash University in Australien waren so nett, Schokolade und Kakaopulver in ihre Liste der Lebensmittel aufzunehmen, die auf ihren FODMAP-Gehalt getestet werden sollten. Hier ist, was sie gefunden haben:

  • Dunkle Schokolade:Eine halbe Unze bis nicht mehr als drei Unzen in einer Portion gilt als Low-FODMAPs.
  • Milchschokolade und weiße Schokolade: Eine halbe Unze Portion gilt als Low-FODMAP. Bei einer Unze erhöht sich der Laktosegehalt so weit, dass Sie Symptome haben könnten, wenn Sie laktoseintolerant sind.
  • Kakaopulver: Zwei bis vier gehäufte Teelöffel gelten als niedrig in FODMAPs.
  • Trinkschokolade (23% – 60% Kakao): Portionsgrößen von weniger als drei Unzen gelten in FODMAPs als gering.

Hinweis: Carob gilt aufgrund seines Fructangehalts als High-FODMAP. ◊ ▪ Wird Schokolade zu Gewichtszunahme führen?

Hier ist ein möglicher Silberstreif am IBS. Wenn Sie Ihre Schokoladenzufuhr aufgrund des FODMAP-Gehalts einschränken, können Sie vermeiden, dass Sie zu viel Schokolade essen. Die meisten Schokoladenprodukte, die leicht erhältlich sind, haben einen hohen Gehalt an Zucker und Fett, und daher kann das Verzehren solcher Produkte zur Gewichtszunahme beitragen.

Und natürlich erhöht Übergewicht das Risiko von Diabetes, Herzerkrankungen und Demenz. Daher wird der Verzehr von kalorienreichen Schokoladenprodukten jeden potentiellen Nutzen, den Sie aus den Flavanolen aus dem Kakao selbst ziehen könnten, zunichtemachen.

Wie man Schokolade auf gesunde Weise genießt

Hier ist, was Sie wissen müssen: Je höher der Anteil an Kakao in einem Schokoladenprodukt ist, desto gesünder ist es für Sie. Dies liegt daran, dass Sie mehr von dem gesunden Kakao bekommen, mit weniger ungesundem Zucker und Fett. Je dunkler die Schokolade ist, desto höher ist der Anteil an Kakao im Produkt.

Sie müssen sich möglicherweise zu höheren Kakaowerten entwöhnen. Mit anderen Worten, beginnen Sie mit einer dunklen Schokolade, die als 70% Kakao bewertet wird und dann arbeiten Sie sich bis zu 85%. Sie werden feststellen, dass, wenn Sie sich von der Milchschokolade zu den dunkleren Pralinen höherer Stufen bewegen, der Geschmack weniger süß und etwas bitterer wird.

Glauben Sie es oder nicht, das ist eine gute Sache! Es ist schwieriger, zu viel von etwas zu essen, das leicht bitter ist. So, mit einer dunkleren Schokolade, können Sie feststellen, dass Sie mit einer kleinen Portion zufrieden sind. Also, ja, du kannst deine Schokolade haben und dich auch wohl fühlen.

Eine weitere gesunde Art, Schokolade zu konsumieren, besteht darin, Smoothies rohen Kakao hinzuzufügen. Rohkakao bietet Ihnen alle Vorteile von Kakaobohnen ohne den Nachteil, den die zugesetzten Zucker und Milchfette in der Schokolade haben. Rohkakao kann Ihre Smoothies dekadent und lecker schmecken lassen.

Begrenzen Sie Ihre Portion auf die zwei bis vier gehäuften Teelöffel, die von den Monash-Forschern empfohlen werden, und genießen Sie sie.

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