Wenn Sie Ihren Körper reagiert auf eine vielfältige Gruppe von Lebensmitteln – sagen, Spinat, Tomaten, Wein und Sauerkraut – mit Symptomen, die von einer verstopften Nase zu Migräne, Sie möglicherweise nicht allergisch auf diese Lebensmittel. Stattdessen können Sie eine sogenannte Histaminintoleranz haben, da alle diese Nahrungsmittel einen hohen Gehalt an Histamin aufweisen.
Histamin ist eine Chemikalie, die unser Körper auf natürliche Weise produziert, und es wird auch in bestimmten Lebensmitteln gefunden.
In Situationen mit "echten" Allergien setzt dein Körper Histamin frei, und das Histamin wiederum provoziert die Reaktion, die wir für eine allergische Reaktion halten.
Histamin-Intoleranz ist keine echte allergische Reaktion. Stattdessen bezieht sich das auf eine Reaktion, die manche Menschen auf Nahrungsmittel mit hohem natürlich vorkommendem Histamin haben.
Menschen mit Histamin-Intoleranz haben oft niedrige Konzentrationen von zwei sehr spezifischen Enzymen – Diaminoxidase (DAO) und Histamin-N-Methyltransferase (HNMT) -, die Histamin in Ihrem Körper verarbeiten. Ohne genügend dieser Enzyme, um das Histamin zu verarbeiten, kann es sich mit der Zeit aufbauen und Symptome im ganzen Körper verursachen.
Symptome und Diagnose von Histamin-Intoleranz
Die häufigsten Symptome von Histamin-Intoleranz sind Migräne, Verdauungssymptome wie Durchfall, Flush, Nesselsucht, Ekzeme und allergische Rhinitis (der medizinische Begriff für Heuschnupfen, obwohl in diesem Fall es offensichtlich nicht t kein Heu).
Histamin-Intoleranz kann auch schwerere Symptome verursachen. Es kann Asthmaanfälle oder anaphylaktischen Schock auslösen, es kann dazu führen, dass Ihr Herz unregelmäßig schlägt, und es kann mit schweren chronischen Erkrankungen wie Morbus Crohn in Verbindung gebracht werden.
Wenn Sie regelmäßig Symptome nach dem Verzehr von High-Histamin-Lebensmitteln haben, kann dies dazu führen, dass Sie oder Ihr Arzt eine Histamin-Intoleranz vermuten.
Sie können feststellen, dass das Führen eines Logbuchs Ihnen und Ihrem Arzt hilft, das Problem zu lösen.
Bei einer Histamin-Intoleranz kann sich das Histamin im Laufe der Zeit aufbauen, was die Diagnose dieses Zustands schwierig machen kann – das Essen eines hohen Histamin-Futters (oder mehrerer gleichzeitig) kann ausreichen, um Sie über den Rand in Symptome zu versetzen eines Tages, aber möglicherweise nicht genug, um dies an einem anderen Tag zu tun. Wenn Sie sich von hohen Histamin-Lebensmitteln fernhalten, können Sie möglicherweise Ihren Aufbau von Histamin reduzieren, was Ihre Symptome reduzieren oder beseitigen kann.
Traditionelle Allergietests – Haut-Prick-Tests und ELISA-IgE-Antikörper-Bluttests – können keine Histamin-Intoleranz diagnostizieren. Der einzige Weg, um herauszufinden, ob Sie die Bedingung haben, ist, indem Sie eine Histamin-freie Diät gefolgt von einer Doppelblind-Nahrungsmittelherausforderung versuchen.
Vermeiden von High-Histamin-Lebensmitteln
Die Aufrechterhaltung einer strikten Histamin-freie Diät ist der Schlüssel zur Linderung von Histamin-Intoleranz-Symptome. Ihr Arzt wird besprechen, welche Lebensmittel Sie meiden sollten, aber im Allgemeinen verursachen fermentierte und gealterte Lebensmittel zusammen mit bestimmten High-Histamin-Gemüse am wahrscheinlichsten Probleme.
Die meisten Lebensmittel, die reich an Histamin sind, sind stark verarbeitet oder fermentiert. Dazu gehören Wein (vor allem Rotwein), gereifter Käse wie Parmesan, Hefe-haltige Lebensmittel und Sauerkraut.
Spinat und Tomaten sind auch reich an Histamin.
Während Zitrusfrüchte selbst nicht als hoch in Histamin angesehen werden, können sie Ihren Körper auslösen, um gespeichertes Histamin freizugeben. Daher wird Personen, die eine strikte histaminfreie Diät einhalten, generell geraten, Orangen, Grapefruits und andere Zitrusfrüchte zu meiden.
"Rotwein Migräne" sind oft Histamin Intoleranz Kopfschmerzen, und Rotwein ist in der Tat reich an Histamin. Aber alle alkoholischen Getränke können für Menschen mit Histaminintoleranz problematisch sein, da Alkohol DAO, eines der Enzyme, die Ihr Körper verwendet, um Histamin zu verarbeiten, weniger wirksam machen kann. Um einer echten Histamin-freien Diät zu folgen, müssen Sie daher auf Alkohol verzichten.
Sie sollten Ihren Arzt auch über alle Medikamente informieren, die Sie verschreiben oder verschreiben. Einige Medikamente können die Wirkung Ihrer Histamin-verarbeitenden Enzyme beeinflussen. Wenn Sie ein solches Medikament einnehmen, wird Ihr Arzt möglicherweise Ihre Dosierung anpassen, Sie zu einem ähnlichen Medikament umschalten, das Histamin nicht beeinflusst, oder, wenn möglich, komplett aus dem Arzneimittel nehmen.
Ein Wort von Verywell
Während eine Histamin-freie Diät die einzige langfristige Behandlung für Histamin-Intoleranz ist, gibt es ein paar andere Behandlungen, die nützlich sein können. Benadryl (ein frei verkäufliches Antihistaminikum) kann nützlich sein, wenn Sie versehentlich eine histaminhaltige Nahrung zu sich nehmen oder ein Arzneimittel nehmen müssen, das die Aktivität des Histamin verarbeitenden Enzyms blockieren kann.
Es gibt auch Ergänzungen, die einige Ärzte für Menschen mit Histamin-Intoleranz empfehlen. Sie enthalten hohe Dosen von Vitamin C und Vitamin B6 (die die Aktivität dieser histaminverarbeitenden Enzyme in Ihrem Körper stimulieren können) und Kapseln des DAO-Enzyms, um die natürliche Versorgung des Körpers zu ergänzen. Diem Labs, LLC, ist der einzige Hersteller, der DAO-Enzym in den USA verkauft. Suchen Sie nach dem Markennamen Umbrellux DAO. Obwohl diese Behandlungen helfen können, sind sie leider kein Ersatz für eine histaminfreie Diät. Sprechen Sie mit Ihrem Arzt, wenn Sie diese Nahrungsergänzungsmittel ausprobieren möchten, um zu sehen, ob sie Ihre Symptome verbessern können.
