Gicht-Diät: Lebensmittel zu essen und zu vermeiden

Die Lebensmittel, die Sie essen, können eine große Rolle in der Häufigkeit und Schwere Ihrer Gicht Symptome spielen. Der Hauptschuldige ist eine organische Substanz, die als Purin bekannt ist und in vielen Lebensmitteln vorkommt, die, wenn sie oxidiert wird, die Harnsäure erzeugt, die einen Gichtanfall auslöst. Obwohl es keine Heilung ist, kann eine ausgewogene Gichtdiät Ihr Risiko für einen Angriff verringern und das Fortschreiten Ihres Gelenkschadens verlangsamen.

Verständnis von Purin

Seit Jahrhunderten ist Gicht mit dem Übergenuss von reichen Lebensmitteln wie Fisch, Fleisch und Alkohol verbunden. Infolgedessen wurde den Menschen allgemein geraten, all diese Dinge zu vermeiden, bis die Symptome gelöst waren. Mit der Entdeckung von Purin im Jahr 1884 wurde die Praxis weiter unterstützt und die Menschen wurden routinemäßig davor gewarnt, ansonsten gesunde Lebensmittel wie Fisch, Gemüse und Obst zu verzehren.

In den letzten Jahren hat sich unser Verständnis über die Synthese von Harnsäure erheblich erweitert, und viele der einst als tabu deklarierten Lebensmittel gelten heute als sicher für den Verzehr. Dazu gehören hochreine Gemüse wie Spargel, Spinat, Erbsen, Blumenkohl und Pilze.

Allgemeine Ernährungsrichtlinien

In der Regel ist es keine gute Idee, ganze Lebensmittelgruppen aus Ihrer Ernährung auszuschließen. Wenn Sie Ihre Gichtdiät formulieren, müssen Sie sicherstellen, dass Sie eine ausgewogene Aufnahme der Proteine, Fette und Kohlenhydrate beibehalten, die Ihr Körper benötigt, um optimal zu funktionieren.

Unabhängig davon, ob Sie an Gicht leiden oder nicht, sollten Sie die folgenden Ziele verfolgen, die vom Zentrum für Ernährungspolitik und -förderung in Washington, D.C., formuliert wurden:  Begrenzen Sie Ihre tägliche Proteinaufnahme von magerem Fleisch, Fisch und Geflügel auf 4 bis 6 Unzen.

• Fügen Sie Protein zu Ihrer Diät mit fettarmen Milchprodukten (wie Joghurt und Magermilch) oder anderen nicht Fleischproteinen hinzu.
• Essen Sie mehr Obst, Gemüse und Vollkornprodukte.

• Reduzieren Sie Ihre Aufnahme von Natrium, gesättigten Fettsäuren und Zuckerzusatz.
• Trinken Sie mindestens acht Gläser Wasser (oder etwa eine halbe Gallone) pro Tag.
• Reduzieren Sie Ihre Kalorienaufnahme, wenn Sie übergewichtig oder fettleibig sind.Viele dieser Veränderungen allein können helfen, Ihre Gicht-Symptome zu verbessern. Wenn Sie gut hydratisiert sind, senkt dies beispielsweise die Harnsäurekonzentration in Ihrem Blut. In ähnlicher Weise ist die erhöhte Aufnahme von fettarmen Milchprodukten mit einer Verringerung des Harnsäurespiegels verbunden, ebenso wie der Gewichtsverlust im Allgemeinen. Durch eine gesunde und ausgewogene Ernährung sind Sie auf dem besten Weg, Ihre Gicht-Symptome zu verbessern.
• Was Sie essen können

Ernährungsrichtlinien haben sich im Laufe der Zeit in Bezug auf das Management von Gicht verändert. Gegenwärtige Beweise legen nahe, dass folgende Nahrungsmittel ein wertvoller Bestandteil einer Gichtdiät sein können:

Gemüse, einschließlich hochreinem Gemüse

fettarme oder fettfreie Milchprodukte

Tofu (als Alternative zu Fleischprotein)

• Lachs (einer der ölige Fische, die als vorteilhaft für die Reduzierung von Harnsäure angesehen werden)
• Moderate Aufnahme von Rindfleisch, Ente, Lamm, Schwein und Schinken
• Moderate Aufnahme von Krabben, Hummer, Austern und Garnelen
• Moderate Aufnahme von Hülsenfrüchten und Bohnen
• Komplexe kohlenhydrathaltige Lebensmittel, wie ganze Kornbrot, brauner Reis und Haferflocken
• Dunkle Beeren, insbesondere Kirschen
• Kaffee (in Maßen)
• Eine tägliche Einnahme von 500 Milligramm Vitamin C kann auch vorteilhaft sein, um Ihren Harnsäurespiegel zu reduzieren. Sprechen Sie mit Ihrem Arzt, um zu sehen, ob eine Vitaminergänzung erforderlich ist und ob diese in Ihren Diät- und Medikationsplan passt.

• Was man nicht essen sollte
• Eine 2012 Studie der Boston University School of Medicine untersuchte die Auswirkungen von Purin-reichen Lebensmitteln bei 633 Menschen mit Gicht. Was sie fanden, war, dass selbst bei der Einnahme von Anti-Gicht-Medikamenten die Einnahme dieser Nahrungsmittel mit einem fünffachen Anstieg des Risikos für rezidivierende Gichtanfälle verbunden war.

Zu diesem Zweck gibt es bestimmte Lebensmittel, die Sie vermeiden müssen, wenn Sie an Gicht leiden, einschließlich:

Bier und Alkohol

Ölige Fische wie Thunfisch, Sardellen, Sardinen, Stint, Hering, Schellfisch, Makrele und Fischrogen

Jakobsmuscheln und Muscheln

• Organfleisch wie Leber, Bries und Nieren
• Wildvögel, einschließlich Fasan, Rebhuhn und Moorhuhn
• Türkei
• Kalbfleisch
• Speck
• Wildbret
• Hefeextrakt breitet sich wie Marmite (Hefe Brot ist in Ordnung)
• Fleischextrakte, Consommé und Braten
• Während Alkohol gilt im Allgemeinen als ein No-No für eine Gichtdiät, das Urteil steht noch aus, ob Wein auch auf der Liste steht. Sprechen Sie daher mit Ihrem Arzt, um festzustellen, ob Wein für Ihren Behandlungsplan akzeptabel ist.
• Andere Überlegungen
• Zusätzlich zu Purinen, müssen Sie Ihre Einnahme von High-Fructose-Getränken und Limonaden, die die Ausscheidung von Harnsäure aus dem Körper hemmen, vermeiden oder einschränken. Während einige darauf hingewiesen haben, dass der übermäßige Verzehr von Obst ebenfalls ein Problem sein kann (da auch sie Fruktose enthalten), stellen sie nicht annähernd das gleiche Risiko dar wie konzentrierte Fruktosegetränke, insbesondere solche, die mit Maissirup hergestellt werden.

Ketogene Diäten (eine Low-Carb-Diät-Routine zur Behandlung von Epilepsie bei Kindern, aber popularisiert für Gewichtsverlust) sollte auch vermieden werden, da sie die Fähigkeit der Nieren zur Ausscheidung von Harnsäure beeinträchtigen. Dies liegt hauptsächlich daran, dass Ketone und Harnsäuren auf die gleiche Weise ausgeschieden werden, und die Konkurrenz zwischen den beiden "im Wesentlichen" den Fluss von den Nieren nach außen "unterstützt".

Wie Sie Ihre Ernährung planen

Die Ausarbeitung der für Sie unbedenklichen Lebensmittel kann ein Versuch und ein Irrtum sein. Während einige Leute zum Beispiel keine Probleme haben, moderate Mengen von rotem Fleisch zu konsumieren, können andere einen Angriff mit nur wenig Hilfe erfahren.

Um Ihr richtiges Gleichgewicht zu finden, arbeiten Sie mit Ihrem Arzt oder einem Ernährungsberater mit Erfahrung in der Behandlung von Gicht. Die meisten raten Ihnen, ein Ernährungstagebuch zu führen, damit Sie beginnen können, die spezifischen Auslöser zu bestimmen, die Sie am stärksten gefährden.

Wenn Sie planen, Gewicht zu verlieren, vermeiden Sie Crash-Diäten. Wenn Sie zu schnell abnehmen, riskieren Sie, die Konzentration von Harnsäure in Ihrem Blut zu erhöhen und am Ende einen Angriff auszulösen.

Wie bei allen Ernährungsplänen ist eine langsame und stetige Annäherung besser für Ihre Gesundheit und etwas, das Sie auf lange Sicht besser aufrechterhalten können.