Sind Samen ein Grundnahrungsmittel in Ihrer Ernährung? Wenn nicht, sollten sie sein. Der Verbrauch von Samen steigt aufgrund der Beliebtheit von Chia- und Hanfsamen. Aus gutem Grund: Saatgut ist ein Nährstoff-Kraftpaket. Vollgepackt mit Ballaststoffen, Omega-3-Fettsäuren, Proteinen und essentiellen Vitaminen und Mineralstoffen sind Samen ein PCOS-freundliches Superfood. Samen enthalten sehr wenig Kohlenhydrate, so dass sie den Insulinspiegel nicht erhöhen.
Das Beste von allem, sie sind sicher für Menschen mit Nahrungsmittelallergien.
Egal ob du sie alleine oder gemischt mit anderen Lebensmitteln essen möchtest, hier sind 5 nahrhafte Samen, die du jetzt zu deiner Ernährung hinzufügen kannst.
Sonnenblumenkerne
Beschränken Sie nicht nur Sonnenblumenkerne auf die Salatbar. Sonnenblumenkerne sind reich an Magnesium und Selen. Sie sind auch reich an Vitamin E, einem fettlöslichen Vitamin, das auch als Antioxidans wirkt. Sonnenblumenkerne bieten aufgrund ihres hohen Gehaltes an cholesterinsenkenden Pflanzensterolen kardioprotektive Vorteile. Mischen Sie Sonnenblumenkerne zu Ihrem Lieblings Thunfisch oder Hühnchen Salat Rezept, streuen Sonnenblumenkerne auf heißem und kaltem Getreide oder verwenden Sie fein gemahlene Sonnenblumenkerne, um Ihr Fleisch oder Fisch mit anstelle von Mehl zu beschichten. Kürbiskerne Schnitzen Kürbisse dieses Halloween? Die Samen nicht wegwerfen! Kürbiskerne (auch Pepitas genannt) liefern viele PCOS-Kampfstoffe wie Magnesium, Phosphor, Mangan, Kupfer, Eisen und Zink.
Ein Mangel an Zink ist mit androgener Alopezie (Haarausfall) verbunden. Kürbiskerne liefern eine gute Quelle für einfach ungesättigte Fette, Proteine, B-Vitamine und Vitamin A. Sie enthalten auch Beta-Sitosterol, ein pflanzliches Sterol, das Cholesterin senkt, das Immunsystem stärkt und sogar bei androgener Alopezie helfen kann Umwandlung von Testosteron in Dihydrotestosteron (DHT).
Kürbiskerne machen einen großartigen Snack oder können in einen Salat, Joghurt-Parfait, Gemüse oder Haferflocken geworfen werden. Um Ihre eigenen Kürbiskerne zu Hause zu machen, spülen und trocknen Sie sie und toasten Sie mit etwas nativem Olivenöl extra und Ihren Lieblingsgewürzen wie Zimt und Muskat oder würzen Sie sie mit Cayennepfeffer.
Sesamsamen ses Sesamsamen sind nicht nur reich an Kalzium, Magnesium und Zink, sondern auch ein vollständiges Protein. Sesamsamen können aufgrund ihres hohen Gehaltes an den Pflanzensterolen Sesamin und Sesamolin helfen, den Cholesterinspiegel zu senken. Sesamin wurde auch gefunden, um die Leber vor oxidativen Schäden zu schützen. Verwenden Sie Sesamsamen, um ein Rühren-braten oder Toast sie und verwenden Sie als Panade für Fisch oder Huhn. Diese nussigen und doch zarten Samen sind auch eine gute Zutat in Salatdressings.
Chia Seeds
Eine großartige Sache über Chiasamen ist, dass sie so sättigend sind. Nur ein Esslöffel dieser nussigen Samen liefert 5 Gramm Ballaststoffe. Wenn sie mit Wasser gemischt werden, bilden Chiasamen eine gelartige Textur, die gut in Smoothies, Suppen, Haferflocken und sogar als Ersatz für Eier in vielen Backwaren verwendet werden kann. Chiasamen sind reich an Kalzium, Magnesium, Eisen, Zink und B-Vitaminen und liefern eine gute Dosis an Omega-3-Fettsäuren.
Hanfsamen
Sie essen bereits eine Vielzahl von Samen und suchen etwas anderes?
Gib Hanfsamen einen Versuch! Diese nussigen und knackigen Samen sind mit Proteinen, Omega-3-Fettsäuren und Ballaststoffen gefüllt. Als vollständiges Protein betrachtet, liefern Hanfsamen 5 Gramm Protein in 2 Esslöffeln und sind damit eine willkommene Ergänzung zu veganen und vegetarischen Diäten. Essen Sie sie selbst oder mischen Sie sie in Haferflocken, Joghurt und Smoothies oder in einen Salat oder Pilaf – die Möglichkeiten sind endlos.
