Viele Menschen mit Multipler Sklerose (MS) entscheiden sich, Gluten aufzugeben. Das Gehen glutenfrei wird durch mehrere Diäten für MS vorgeschlagen, einschließlich einer Schlüsselkomponente der populären Best-Bet-Diät und der MS Recovery-Diät, und kann bei Nahrungsmittelsensitivitäten bei MS helfen. Anekdotenweise behaupten viele Menschen mit MS, die ihre Ernährung geändert oder Gluten gegeben haben, enorme Verbesserungen in ihrem Gefühl.
In diesem Artikel geht es nicht darum, ob Sie glutenfrei gehen sollten oder nicht, sondern darum, wie man Gluten aufgibt, wenn Sie sich dafür entscheiden.
Wenn Sie glutenfrei gehen, denken Sie vielleicht zuerst, dass Sie nur Brot und Backwaren aufgeben müssen. Diese Dinge sind jedoch nur die Spitze des Eisbergs. Es gibt viel mehr Lebensmittel, die Gluten enthalten.
Vier Wochen bis zu glutenfrei
Es kann einige Versuche und Fehler erfordern, um herauszufinden, wie Sie Ihre Ernährung und Ihren Lebensstil anpassen können, um glutenfrei zu werden. Dies ist ein vierwöchiger, vierstufiger Plan, um glutenfrei zu gehen. Natürlich können Sie die Wochen entweder verlängern oder verdichten, um Ihren Wünschen zu entsprechen.
Schritt: Beseitigung der offensichtlichen
Dies ist wahrscheinlich der schwierigste Teil der Aufgabe von Gluten. Sie werden alle offensichtlichen Lebensmittel herausschneiden, die Gluten enthalten – alles mit Weizen, Gerste oder Roggen. Kein Zweifel, viele Ihrer Lieblingsspeisen werden auf dieser neuen "No-No" -Liste sein.
Du wirst Fehler machen. Du wirst "vom Gluten-Wagen" fallen, wenn du anfängst. Versuchen Sie es weiter und Sie werden schließlich Lösungen für einige Ihrer größten Herausforderungen finden und vielleicht sogar Dinge finden, die Ihnen besser gefallen.
Schritt 2: Finde (und beseitige) versteckte Glutenquellen
Während dieses Schrittes wirst du dir viel genauer ansehen, was du isst.
Hoffentlich haben Sie erfolgreich viele der großen Gluten losgeworden – Nudeln, Brot, Bier, Backwaren usw. Jetzt ist es an der Zeit, Etiketten zu lesen und mehr über die Orte zu erfahren, an denen sich Gluten versteckt. Dies kann zunächst einschüchternd sein, aber Sie werden schnell lernen, Lebensmittel zu identifizieren, indem Sie potentiell problematische Etiketten lesen und glutenfreie Lösungen finden.
Schritt 3: Master-Restaurant-Situationen
Es ist eine Sache, eine begrenzte Diät zu folgen, wenn Sie Ihre eigenen Lebensmittel vorbereiten, aber wenn Sie in ein Restaurant gehen, können die Dinge schwieriger sein. Sie müssen üben, Menüs für versteckte Quellen des Glutens sehr nah zu lesen. Sie müssen sich auch daran gewöhnen, Kellner nach Menüpunkten zu fragen und nach Substitutionen zu fragen, was für viele eine Herausforderung für sich sein kann. Schließlich werden Sie es sich gemütlich machen, anstelle von Pasta oder einfacher Buttersauce Gemüse oder Salat zu bestellen, anstatt die mehlhaltige Alfredo-Sauce auf Ihrem Fisch.
Nehmen Sie sich das Herz – viele, viele Restaurants haben dies viel einfacher gemacht, indem Sie ein glutenfreies Menü anbieten, das Sie nachfragen können, wenn Sie sitzen. Dadurch wird nicht nur die Diskussion über einzelne Elemente vermieden, sondern auch die Versuchung und der Stress, sich durch das gesamte Menü zu kämpfen, vermieden.
Schritt 4: Experimentieren
Wenn Sie sich beim Einkaufen und bei der Zubereitung von glutenfreien Lebensmitteln bequemer fühlen, sollten Sie Ihren Horizont erweitern. Experimentieren Sie mit neuen Rezepten und Küchen. Nehmen Sie glutenfreie Kochkurse. Probieren Sie regionale Küche – die meisten asiatischen und mexikanischen Speisen können beispielsweise glutenfrei zubereitet werden. Und wenn es sich herausstellt, dass es nicht für Sie ist, glutenfrei zu gehen, und Sie keine Verbesserungen darin sehen, wie Sie sich fühlen, seien Sie nicht hart zu sich selbst. Es ist einfacher, das Gluten wieder einzubauen, als es auszuschneiden, und du hast nichts verloren.
Bottom Line
Konzentrieren Sie sich darauf, was Sie hinzufügen, anstatt was Sie aus Ihrer Ernährung nehmen.
Mit den oben beschriebenen Schritten können Sie den Prozess in Teilen angehen. Betrachten Sie es als eine Herausforderung. Belohnen Sie sich mit speziellen (glutenfreien) Leckereien, wie Sie es ohne Gluten durch ganze Tage und Wochen schaffen.
